Armenian lavash n'ụlọ. Armenian lavash: na nri Ntụziaka

Ọtụtụ ndị mmadụ (gụnyere ndị na ijeụkwụ onwe gị diets) esiri ya ezigbo ike ime na-enweghị nri. Ọbụna ụfọdụ na-anyụ-eri na-enweghị ya, ebe ndị ọzọ na-eji pasta na nri. Dị ka ihe ọ bụla ọzọ efere, a dịgasị iche iche nke nri nwere onwe ha pụrụ iche flavor, na a hụrụ rye nri ọ bụghị mgbe nile ịghọta na onye ofufe wheat. Kama megide pita fọrọ nke nta onye ọ bụla na-adịghị enye butere ngwongwo, na ịdị n'otu: na ọ bụ ihe nke ọ dịkarịa ala mgbe ụfọdụ ka chepụtara site.

Lavash: onye ọ bụ?

N'ihi ya, anya na e nweghị ịdị n'otu uche nke ndị mmadụ na kichin na-agụnye a "akwado" efere, na-enweghị nke na-adịghị wuru na n'ala. Ekwu chepụtara Georgia na Armenia, na Turkey; ha na-esonyere ndị Azerbaijanis na Tatars; pita nri butere ọbụna ama gara Persia, ibu taa otu n'ime n'ógbè Iran.

Otú ọ dị, n'ihi na taa Russia-nonhistorians pita, kama, ma Armenian achịcha. Na ihe ndị kasị translation na-abụkarị aha si Old, ebe ọ pụtara "ezigbo nri."

Pitas dị iche ...

Otú ọ dị, ụfọdụ mgbagwoju anya abụọ dị iche iche nri, nke, ọ bụ ezie na ha nyere ụwa otu ndị, ma ka na-si dị iche na onye ọ bụla ọzọ: pita achịcha na matnakash. Ma achịcha na-emekarị anyị ndị na-akpọ aha pita; ma ọ bụrụ na ị na-eso ala, aha bụ a mkpa wheat "Pancake", na-emekarị oval ke udi na banyere otu mita ogologo. Na nke a, ndị ezigbo Armenian lavash - enweghị yist na ndị ọzọ na ndị ọzọ mmiri.

A ebube nhọrọ ezie bụ na obi nke wheat, ma omenala agwakọta ọtụtụ iche iche nke utu ọka, na mgwakota agwa ya bụ yist na jikọrọ ọnụ ga-akpọ. Ma isi ihe dị iche - na pita nri dries ngwa ngwa na "Fikiere" ụdị oriri na-echebe a nnọọ ogologo oge. Matnakash yiri ihe na mbụ breads na ngwa ngwa siri ike.

ziri ezi pitas

Ọ bụrụ na ị na-aga esi nri Armenian lavash n'ụlọ, na-n'uche na mbụ Ntụziaka agụnye nta naanị ntụ ọka na mmiri. Ọbụna nnu-atụle ga-n'ekpere, n'ihi na "achịcha" ga-mesie, bụghị ịgwagbu uto nke isi N'ezie. Yist, àkwá, na mmiri ara (bred, whey - ihe ọ bụla ji mmiri ara ehi) ga-enweghị isi mgbe mmiri. Kemgbe ụwa, e kwesịrị ọzọ Starter. Na-emekarị na ọ mere ka a ntakịrị ndị fọdụrụ ná gara aga ule. N'ihi enweghị a oge gboo na-emeghe ọkụ, ebe ha gēsi achicha, ị nwere ike esi nri na Armenian pita na oven ma ọ bụ na a akọrọ frying pan. Nke ikpeazụ usoro a na-atụ aro ka a ihe ịga nke ọma - enye odomo mgbe kwa overdried na oven.

nri iwu

Nke ngwaahịa bara uru iko mmiri, a pound ntụ ọka, yist - 20 g 8 g nke ndụ ma ọ bụ na-akọrọ. Ọ bụ ezie na na mbụ mgwakota enweghị yist, Armenian lavash ka na-akwadebe ha n'ụlọ. Yist na a ụzọ n'ụzọ anọ nke niile mmiri na-ahapụ ka idebaihe maka ọzịza. Mgbe ahụ mmiri topped fọduru (podsolit) ayọcha ọka na a nnukwu efere na kneaded mgwakota agwa. Ọ na-ekewa n'ime ọtụtụ iberibe (na-emekarị 5 ma ọ bụ 6), na-lakpuru bọọlụ na ghaghị iguzo na okpomọkụ na mgwakota ịrị elu. Mgbe ahụ lumps nnọọ thinly akpọrepu. Ihe achicha kwesịrị fọrọ nke nta translucent. Onye ọ bụla ngwa ngwa (sekọnd 15) na-ṅara n'ọkụ na a na-ekpo ọkụ ghere n'ite. Ogologo karịa ighe - desiccate Otu nwere ike na-ịgbanwee na "achịcha" mmiri ekpochapụ na iche ihe kechie ha.

Adabara ọ bụla table

Bread ọ bụla culinary omenala bụ a oyi efere. Ọ dịghị ma e wezụga na lavash Armenian. Ntụziaka stuffed, ọ bụla ọ bụ, a na-agụnye wrapping ya na a achicha. Ya mere na-eri na ihe adaba, na tọrọ ụtọ. "Esịtidem" nwere ike ịbụ ihe ọ bụla. Ma ndị kasị onye kwuo uche Armenian lavash na cheese - ọ na-ejikọta na na fọrọ nke nta ka ọ bụla ọzọ efere, na ike na-eme onwe ha.

N'ihi ndochi, i nwere ike na-cheese, na pụrụ ịbụ ọ bụla cheese, adụ iche. Na, na, na ihe ọzọ a na-weere na chopped herbs. Ya mejupụtara nwere ike iche iche gị chọọ: cilantro, dil, chives, pasili, celery, garlic na ọbụna Mint. Igbo gbasaa na pita achịcha, bụ nke a na-ewepụ na braided tube na a na friji. Tupu were, na n'ihi mpịakọta na-bee n'ime gh iberibe.

Anụ Mmịkpọ nhọrọ

Dị ka a maara, anụ na-kacha mma ruru eru na-na akwụkwọ nri. Atụla mehiere ebe a na ga lavash Armenian. N'ụlọ, o nwere ike ịbụ ihe ịga nke ọma ikpokọta na fọrọ nke nta ka ọ bụla ihe oriri. Otu n'ime "mma" bụ a kukumba toppings. Ọ bụrụ na ọhụrụ cucumber, bee n'ime obere cubes, mix na chopped sie egg na green eyịm, nnu na tinye gbara ụka ude - ndochi ga nnọọ ụtọ. Ọ na-etinye on pita achịcha na n'ogige atụrụ nke ikpeazụ soseji.

Na ike na-ntakịrị bit dị iche iche stof na pita Armenian. Ntụziaka stuffed na cucumber enweta a dị iche iche uto, ma ọ bụrụ na isi mgwa ikpokọta na chopped mgbịrịgba ose, grated cheese na-echi ọnụ n'ala garlic. Ọ ọkọkpọhi obere ka a salad na achịcha, kama nkọ obere - dị mkpa ị chọrọ ka barbeque.

kama nri ụtụtụ

Cook ke usenubọk - obere ọṅụ. Ma ụtụtụ nri, dị ka dọkịta, na oge ochie sages, onye-isi. Ma mgbe ahụ na-abịakwute nnapụta home Armenian lavash. N'ihi ya, i nwere ike inwe nnọọ zuru (na, Ọzọkwa, na-atọ ụtọ, ma e wezụga, na ngwa ngwa na-eri) nri ụtụtụ. 3 Lavash mgbede Buy ọkụkọ ara (anọ iberibe), wepụ nke friji 4 na 300 g nke egg cheese (kacha obibia), a tube nke Mayonezi na elu. Ara na àkwá na esie ya, anụ na-agbajikwa ala n'ime fibrils. Cheese na àkwá n'otu n'otu ụlọ akwụkwọ ji agwụ. Elu finely chopped na ejikọrọ na àkwá. Next - kasị akpali. Foil kpuchie tree ma ọ bụ table, ọ na-etinye ụzọ pita achịcha. Ọ tee na Mayonezi, nke enịm na emep uta eri ọkụkọ. Top - ọzọ lavashik agbasa na Mayonezi, na na ya - egg-green ngwakọta. Ọzọ otu namayonezennaya achicha, nke ẹkenịm cheese. All a lakpuru a tube na tightly kpuchiri foil. Zoro mpịakọta na ngwa nju oyi: nnọọ na oge maka ụtụtụ tinye n'ígwé na onye ọ bụla ọzọ, na maka nri ụtụtụ ị ga-ahụ a kwesịrị ncheta nri.

Na na ụtọ efere na o nwere ebe!

Ma ọ bụ eluigwe na ala - Armenian lavash! N'ụlọ, mfe ndokwa ya òkè a magburu onwe eji megharịa ọnụ maka ụmụaka. Otu achicha ga-aga 400-500 g nke obi cheese, 50 g butter (ọ ga-tupu-nro ma-agbazekwa), asaa spoons shuga, 2 àkwá, asatọ nectarines (peach na-na-ekwe omume, ma mgbe ahụ họrọ a ubé achaghị acha), crumbs, ihe oriri na mmanụ (n'ihi na lubrication), oké ude (150 ml), chocolate ihendori (na ya uche) na a sprig nke Mint ihe ịchọ mma (naanị ma ọ bụrụ na gị na ụmụ gị na-adịghị iro nke a osisi).

Soft butter, obi cheese, ọkara sugar na pịa egg - ọbụna a blender, a igwekota Ma, ọ bụ ezie na na-emebu whisk, ma ọma. 3 kwadebere nectarine finely bee, na-etinye n'ime ngwakọta nke na-ahụ kpaliri. Etolite lined na jiri akpụkpọ anụ, tee na ihe oriri na mmanụ, fesa na breadcrumbs. Travel tinyere pita nri na table, ọ tọrọ na-nri, achicha collapses mbụ tube, nke bụ mgbe ahụ kpara akpa gburugburu. Nke a ga-eme ngwa ngwa ka Armenian nri bụghị razmok wee malite ikwa. Ọzọkwa na-akwadebe "ihendori": pịa ude na sugar na egg fọduru. 2/3 na-wụsara na achicha, nke kwesịrị a obere iri. "Unreached" nectarines bee na ọkara, ndị mara mma ẹkenịm n'elu, nke fọduru na-wụsara n'elu nke rijuru afọ. N'ihi na ukwuu mma nwere ike ponadrezat achịcha ofufe. Na oven, a okomoko kwesịrị iwepụta nkeji iri abụọ, na mgbe ahụ agwa chocolate ihendori na top. Kwere m, ọ dịghị nwatakịrị nwere ike imeri ụdị yummy!