Azụ asa nnu: Ezi ntụziaka

Azụ asa nnu - kasị mfe ma dị ọnụ oyi appetizer. Ọ nwere ike izute n'oge ọ bụla na tebụl na n'akụkụ ọ bụla nke mba anyị. Otú ọ dị, ọ bụghị mgbe nile. Nke a azụ pụtara na Russia naanị ke XV narị afọ, mgbe ọ bụ, n'ezie, na amụtala nnu. Tupu na, o jere ozi dị ka nri ndị ogbenye na ndị nọ ná mkpa naanị na sie e ghere eghe. Na-akpali mmasị, aha ya azụ nwere, dịcha, si okwu "nnu", ma mgbe malorossky olumba - okwu "siri ike" jiri nwayọọ nwayọọ ghọọ "Sild". Nke mere na ọbụna aha na-egosi na azụ asa ga-nnọọ ịbụ nnu!

Ihe kacha mkpa ogbo ke nkwadebe nke ndị dị otú ahụ efere dị ka nnu azụ asa - ọ bụ nhọrọ ziri ezi nke na-amalite ihe. Anyị agaghị mụụrụ ị na-enweghị isi nkọwa - siri ike na nkezi asịwo bụ ike ịmata ihe dị iche n'anya Baltic azụ si Pacific. Mkpa ka ị mara ihe ndị a: azụ asa salting kwesịrị nnukwu (abụba), ọ dịghị anya mmebi nke isi, na uko ntù, eke coloration enweghị ihe ịrịba ama nke yellowing.

Nke abụọ dị mkpa - kwesịrị ekwesị defrosting nke azụ. Ọ gaghị ekwe omume defrost azụ asa n'okpuru na-ekpo ọkụ na mmiri oyi na microwaved, ọbụna a pụrụ iche mode "defrost". Ezigbo - ekwe azụ nzube ka ha meworo na a friji na okpomọkụ agaghị elu karịa + 5 Celsius C.

The kasị mma na mfe Ezi ntụziaka

1. azụ asa nnu, spiced salting

Nke a bụ mfe Ntụziaka maka pickling. Ọcha na asa azụ, wepụ gills (ma okokụre ngwaahịa ga-atọ ilu) na-etinye ya na a kwesịrị ekwesị akpa. Brine: otu liter mmiri, abụọ buru ibu spoons nke nnu, otu (dịghị slide) spoonful nke sugar, allspice na nwa ose na a di na nwunye nke n'ọnụ mmiri epupụta. Weta brine ka a obụpde, oyi ma na-awụpụ n'elu azụ. I nwere ike na-eri na a ụbọchị.

2. azụ asa nnu omenala

Iji efere a ga-ekwesị kwadebere jupụta saline - nnu ga-atụkwasịkwara mmiri ọkụ dị ka ogologo dị ka ọ na-agaghịkwa igbari. The mmiri mmiri na-ahụ mere ka esi, ma ọ bụrụ na i chọrọ, kwukwara ngwa nri - mustard osisi, coriander, peppercorns na n'ọnụ mmiri akwukwo. Mgbe ahụ wụsa mma brine tupu kwadebere azụ, tọrọ kwadoo. Ikike a ga-ekpe dị ka otu awa na ihere okpomọkụ, na mgbe ahụ na-etinye n'ime friji n'ihi na otu onye ma ọ bụ ụbọchị abụọ. Mkpa: ma ọ bụrụ na akpụkpọ mebiri emebi site azụ, ọ ga-abụ nnu nnu.

3. azụ asa nnu akọrọ salting

The azụ ga-kpochara na saa, wepụ ihe gills, wee nkụ juputara na akwụkwọ akwa nhicha ozu. Ọzọ, mix 1.5 h. L. nnu, 1 h. l. sugar na 0,5 awa. l. nwa ose na-ete a ngwakọta azụ asa n'ime na n'èzí. Mgbe ihe ndị a manipulations, azụ ga-ọbọp ke ọtụtụ n'ígwé nke oriri film, na-etinye na a kemfe akpa na-etinye n'ime friji maka ụbọchị abụọ.

Mgbe ụfọdụ, onye nnabata overdo oseose brine ma ọ bụ iji na-ezighị ezi azu. N'ihi bụ a nnọọ nnu azụ asa. Gịnị na-eme na nke a? Ị nwere ike iji ochie na ọma pụtara ụzọ: a azụ asa sook ke mmiri ara ehi. Ọ ga-adị nnọọ siri na nnọọ tọrọ ụtọ. Ọzọ dokwara irè usoro - wụsa mmiri oyi azụ na 3-4 awa ịgbanwe ọmụmụ. Mgbe otu ụbọchị, niile ngafe nnu ga-asụ, na eziokwu, na azụ asa ga-abụ ihe ọhụrụ. Iji na-enye ya a ose, ọ na-atụ aro ka ịgbanwee azụ pickled eyịm na tinye a bit nke crude sunflower mmanụ. Ọbụna ngafe nnu nwere ike wepụrụ ma ọ bụrụ na azụ tinye ke tii.

All ndị a ụzọ na-ezi, ma ọ ezi eke ajụjụ a: "Gịnị ma ọ bụrụ na nnu azụ asa na ókè, ma m na-eri ya ugbu a?" Iji mee nke a dị mkpa ka ị mix iyak na bụla ngwaahịa na-amịkọrọ na nnu. N'ezie, ọ ga-ebipụ azụ asa fillets, na-eme ka ya a na bred shop ma ọ bụ a otutu nri. Dị ka a zuo ezu okè ube oyibo, sie nduku na akwa ọcha. Esie oriri dị mkpa ka a na-agbasa na-acha ọcha ma ọ bụ nwa (ubé Fikiere), achịcha. Dị nnọọ mfe na incredibly-atọ ụtọ!