"Beef Wellington": otú e si esi n'ụlọ?

"Beef Wellington" - a n'ezie eze efere. Nri ya nkwadebe ọ ga-abụ isi ihe nke ọ bụla ezumike table.

"Beef Wellington": Ntụziaka

N'ihi na oge mbụ ị na-agbalị a efere, ị ga-eme ya ugboro ugboro. Mgbe niile, ọ bụghị nanị na-edozi na tọrọ ụtọ, ma na-ezi mbụ.

Ọtụtụ ndị odozi akụ na-ezighị kwere na na njikere nke efere dị ka "beef Wellington", ga-enwe ike idi na nwetara osi ite. Ma nke a bụ bụghị ikpe. Ọ bụrụ na i chọrọ, o nwere ike ime nke fọrọ nke nta ọ bụla onye nnabata.

Ya mere, n'ihi ịhụ mmezu nke ewere ọgwụ anyị mkpa:

• kacha ọhụrụ beef - 700 grams (na-enweghị streaks, ọkpụkpụ, na ndị ọzọ na inedible mmiri);
• Sprigs nke thyme - nụrụ ụtọ;
• dịkwa ka usoro ha uru ọhụrụ - 200 g;
• n'ala nwa ose - nụrụ ụtọ;
• yabasị na-acha ọcha - 2 isi;
• ezi nnu - nụrụ ụtọ;
• anụ ezi - banyere 12-13 Mpekere;
• puff achịcha dị iche iche na-enweghị yist - odika 250-300 g;
• mmiri mustard - 2 nnukwu spoons;
• chicken egg - 1 obere (maka lubrication ule);
• olive mmanụ - na uche nke.

Nga ọgwụgwọ mmiri

Ebe ga na-amalite iji kwadebe a efere "beef Wellington"? Mbụ ị mkpa bee a nkeji iri na ise nke ọhụrụ mushrooms ọcha eyịm. Ọzọkwa, ma na ngwaahịa na-enịm ke nnukwu efere nke a blender na ala a steeti anụ. Ọzọkwa, dị ka gị uto ya tinye ose na nnu.

Iche iche kwadebere ma ọhụrụ beef. Good na uko mpempe juputara saa na mịrị amị na-eji ot akwụkwọ akwa nhicha. Mgbe nke ahụ gasịrị beef ngwaahịa na-ụlọ akwụkwọ ji agwụ na nnu na ose na-ekpe ọkụ 30 nkeji.

mmiri frying na stovu

Efere "beef Wellington", na Ntụziaka nke nke anyị na-atụle, ọ na-enyo nnọọ kemmiri na tọrọ ụtọ. Ozugbo isi Efrata ga-kwadebere na-amalite ha frying na stovu.

A na nkedo-ígwè frying pan na-ewe iwe juputara n'elu elu okpomọkụ, mgbe ahụ, tinye nke mmanụ oliv. Ọzọ, na-agbasa na a nnukwu efere nke ero nri na esi nri ya ruo mgbe ọlaedo ala, mgbe nile na-akpali ngaji.

Ná ngwụsị nke mushrooms na eyịm nụrụ ụtọ na ngwaahịa. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wụsa ha n'ihu ngwa nri.

Ozugbo nri na-browned, jiri nwayọọ na-agbasa ya na a iche iche nnukwu efere, wukwasi n'ime pan a obere mmanụ. Atụba a di na nwunye nke Sprigs nke thyme na a saucepan egbuke, na-eche a ole na ole sekọnd. Ọzọ, na-agbasa ha n'elu beef.

Meat ṅara n'ọkụ na a nnọọ elu okpomọkụ n'akụkụ niile. N'otu oge ahụ nweta ọlaedo aja aja. Pierce na beef na a ndụdụ ma ọ bụ a mma-adịghị atụ aro. Ma ọ bụghị ya, ya niile ihe ọṅụṅụ ga-asọpụta n'ime pan.

Ka anya dị ka anụ ga-esi na-appetizing jikọrọ ọnụ, ọ na-e si na-ekpe na sidelines.

The usoro nke ihiwe

Ị maara otú na-etolite a "beef Wellington"? Iji mezuo nke a, a ewepụghị elu ekedịbe na ịrapara film, na-agbasa Mpekere nke anụ ezi na ya. N'otu oge ahụ na ha wee a obere ka ọ bụla ọzọ.

Mgbe ihe ndị a arụmọrụ na iberibe anụ ezi na-etinyere uniformly obere oyi akwa nke minced ero. Mgbe ahụ, ọ na-agbasa na mma anụ na ọlaedo aja aja. N'aka nke ya, na beef juputara tee mmiri mustard. Site n'ụzọ, nke a ose enye efere "beef Wellington" pụrụ iche piquancy.

Ozugbo anụ bụ na table, ya elu na-tee na ero arọ na n'otu aka ahụ, na-agbasa na Mpekere nke anụ ezi.

Ná ngwụsị convolutions dapụtara nnofega ke puff achịcha dị iche iche, nke bụ tupu lakpuru mkpa n'ígwé. Envelopu ọbọp ngwaahịa, ọ na-ewepụ n'ihi na 20 nkeji na a jụrụ ụlọ.

The usoro nke amịkpọ

Ole ga-butere beef? "Beef Wellington" - a pụrụ iche efere na-adịghị achọ ruo ogologo oge okpomọkụ omume.

Mgbe semifinished ngwaahịa na-nọ na friji, ọ na-akpali jiri nwayọọ na pan na jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ na lubricated na tie egg. Nke a na ọgwụgwọ ga-enye a ọzọ mara mma ma na ihe ọhụrụ efere.

Ime anụ nri na oven na okpomọkụ nke 180-190-achọsi ike degrees. Isi nri oge "beef Wellington" na-adabere ihe ogo amịkpọ anụ na-amasị gị. Rịba ama Otú ọ dị, puff achịcha dị iche iche bụ butere kama ngwa ngwa. Ya mere, ọtụtụ nwunye na-akwadebe a efere na oven maka ihe 20-30 nkeji.

Ọnọde anụ na a ule maka festive table

N'ụzọ kwesịrị ekwesị kwadebere "beef Wellington" amama nnọọ kemmiri na incredibly tọrọ ụtọ. Ozugbo efere na-browned, ọ na-ewepụ si oven ọma. ozugbo ọ na-adịghị atụ aro na bee a "achịcha". Ọ ga idi a nkeji ole na ole na ụlọ okpomọkụ.

Ọ ga-kwuru na beef na puff achịcha dị iche iche nwere ike nye ndi-table ụzọ dị iche iche. Ụfọdụ nwunye ẹwụtde ya dị ka a isi N'ezie. Ọ bụ ezie na e nwere ndị osi ite na-bee "beef Wellington" iberibe na-eji ya dị ka a nri. Na nke ọ bụla, otú ahụ pụrụ iche efere bụ n'aka na-amasị niile nke gị kpọrọ na ezinụlọ ya.