Best Italian gorgonzola cheese: nke a bụ ihe bụ uru a na-agbalị

Gorgonzola - a-acha anụnụ anụnụ Italian cheese na ebu. N'ihi na ọtụtụ ndị mmadụ, ngwaahịa na-asọ oyi otu n'ime ụdị. Ma ezigbo gourmets mara na nke a bụ ihe dị oké ọnụ nri na a pụrụ iche uto na okpukpo. Ndị dị otú ahụ a cheese ike-emepụta naanị na ya omenala ebe nke mmepụta. Nke a bụ ebe Italy. Ọ bụ ebe a na nke ahụ bụ otu aha obodo, site na nke ngwaahịa na aha ya ọtụtụ narị afọ gara aga.

Akụkọ nke Gorgonzola

Gorgonzola - a siri ike cheese, nke bịara nnọọ site na mberede. The ụzọ nke a nri bụ a cheese a na-akpọ "strakinno". na aha ya pụtara "ike gwụrụ" Asụgharị si Italian. Na echiche a na yiri malite n'ezie Gorgonzola.

Around Village Gorgonzola mgbe nile grazing ehi na-sitere n'ugwu. Farmers-erite uru nke ha onwe ha: ha milked ehi, na mgbe ahụ kwadebere si dapụtara cheese mmiri ara ehi. Akụkọ Mgbe Ochie nwere ya na otu ụbọchị a ọrụ ugbo na ike gwụrụ n'ihi nke a iji na-emebi mmepụta nri. Onye ọ bụla chọpụtara na, ọ kpebiri isonyere ọhụrụ mmiri ara ehi cheese na raw mgwakota agwa. Dị ka a N'ihi ya, ọ natara a blue cheese. Product ozugbo merie ndị Italian Gọọmet oseose flavor na oseose esi ísì. Modern gorgonzola - ọ bụ otu ihe ahụ, dapụtara na mberede, moldi cheese.

Bara uru Njirimara nke blue cheese

Gorgonzola - a na-edozi cheese, nke nwere a uka nke bara uru bekee. N'ihi ya, elu-edu ngwaahịa a baa ọgaranya na digestible abụba, na-edozi, vitamin na ndị ọzọ dị oké mkpa ọcha maka mmadụ.

A nri bụ a elu arụmọrụ antioxidant, ebu na-enwekwu ndị na-echebe ọrụ nke organism, na a mmetụta dị mma na eriri afọ tract.

Abụọ iche nri pụrụ iche

Gorgonzola, onye photos nwere ike anya na isiokwu bụ nke abụọ iche: Cremificato (Gorgonzola Dolce) na Gorgonzola Piccante.

The mbụ ụdị bụ a siri na ọhụrụ cheese, ubé ụtọ uto. The ngwaahịa n'ụzọ zuru ezu matures naanị ọnwa abụọ.

Gorgonzola Piccante matures banyere ọnwa anọ. The cheese e ji a ọgaranya na-atọkwa ụtọ flavor, na ok udidi.

Ma iche nwere na onodu nke na-acha ọcha ma ọ bụ ude agba na streaks nke ebu bluish-green agba. Ma na tozuru okè ngwaahịa nke ọnụ ọgụgụ ndị veins ọtụtụ ihe ndị ọzọ na ọ bụ pụta ụwa jikọrọ ọnụ na-atọ ụtọ ọbara ọbara ụda.

Isi nri cheese home

Ịzụta ezigbo gorgonzola cheese (arụrụ n'ụlọ Ntụziaka a kọwara mgbe e mesịrị) nwere ike imeli bụghị onye ọ bụla. Mgbe niile, ọ na-efu ihe dị ukwuu. Ma kwadebe ngwaahịa n'ụlọ bụ nnọọ ekwe omume, ọ bụ ezie na ruo ogologo oge. N'ihi na Ntụziaka mkpa 16 lita nke mmiri ara ehi, ọkara a teaspoon nke omenala nke lactic acid, calcium chloride na mmiri mmiri rennet, 1/8 teaspoon ebu na ụfọdụ oké osimiri nnu.

Na nnukwu saucepan ga wụsa ọkara nke dum òkè nke mmiri ara ehi na a na-ekpo ọkụ na mmiri saa na ikpo ya 32 degrees n'elu-ajụ okpomọkụ, na-akpali mgbe nile ubé mmiri mmiri. Mgbe ahụ elu nke kpụ ọkụ n'ọnụ mmiri ara ehi na-agbasa ọkara lactic omenala na-ekwe ka clot maka nkeji ise. Mgbe oge a, mmegharị si n'elu ala na ala nke skimmer akpali omenala nke mere na mmiri ara ehi na-adịghị maa jijiji onwe ya.

50 ml nke mmiri oyi diluted calcium chloride na wụsa ya n'ime mmiri ara ehi. Ọzọ kwa, mkpachapụ-emepụta otu mezuo iwu ka na mgbakwunye na nke lactic acid omenala. Ọfọn bred na rennet na kwukwara, na mgbe ahụ dum ngwakọta na-nọ n'ihi na 20 nkeji. Ihe afụkọ na 30 ogo n'akuku ịtinye n'ime a ogologo agụba cheese mma. Chopped ngwaahịa ga-ebipụ n'ime cubes abụọ centimetric. Ihe na ọnụ ọgụgụ a ekpe maka nkeji ise ikewara ọbara.

Mgbe ahụ ị chọrọ afụkọ aghara ya ruo mgbe ọnụ ọgụgụ na-adịghị belata. All na-ekpe ka ịgbanwee na a bag of cheesecloth kpọgidere n'elu sink n'otu ntabi anya. N'echi ya, mkpa ka ị na-anọ na-n'elu usoro ndị fọdụrụ òkè nke mmiri ara ehi. Mgbe ahụ, abụọ ụkpụrụ na-agwakọta fụkọrọ afụkọ, ebu na fesa na nnu na ngwaahịa bụ agadi nke ọnwa atọ na a pụrụ iche plastic akpa.

Best Pizza na ụwa

Incredibly-atọ ụtọ nwetara Pizza Gorgonzola na pears, nke mkpa ịkwadebe semolina, ntụ ọka, nnu, Gorgonzola cheese, na ude, ude, olive mmanụ, ube, sugar na yist.

Mbụ ị chọrọ iji dozie mgwakota agwa: Na a saucepan, mix akọrọ yist na shuga, nnu na mmiri. Ahụ ịgbakwunye ntụ ọka na semolina na-agwakọta ntụ ọka. Mmiri na jiri akpụkpọ anụ e kpuchie. Ruo mgbe mgwakota ga "na-eto eto", ọ dị mkpa iji hichaa ube Mpekere gbue ha. "Okè elu" tụgharịa mgwakota agwa na-agbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ. Lubricates isi nke ude cheese na ude ihendori, agbasa on top of a ube na Gorgonzola. Ifesa Pizza raw sugar na ime 40 nkeji. The okokụre efere ifesa na olive mmanụ.

nwayọọ ihendori

E wezụga Pizza na gorgonzola, ị nwere ike esi nri a magburu onwe ude ihendori, nke ga-enye ọhụrụ flavors vegetables escalope, pasta ma ọ bụ sie nduku.

Dị Mkpa Efrata:

• Gorgonzola - 200 grams.
• Ude 20% abụba - otu narị milliliters.
• Lemon ihe ọṅụṅụ - abụọ tablespoons.
• Ground nwa ose na nutmeg.

The ude na-ewe iwe na a kacha nta ọkụ, tinye ha cheese, gwere na a ndụdụ, mgbe ahụ, na-amụba okpomọkụ na na nkezi ya larịị tantalized mejupụtara asatọ nkeji, na-akpali mgbe nile.

Mgbe asatọ nkeji, ngwakọta a na-ewepụ si efere na aka iso nwuo, tinye uda di iche iche na ihe ọṅụṅụ. Nke ahụ bụ oké n'ihi na ejuputa isi efere njikere.