Best Ntụziaka sirloin n'ụlọ: mmiri na akọrọ ụzọ

Sirloin - Uncooked jerked ngwaahịa nke anụ he. Nke a na-akọ na a efere Belarus, Lithuania na Poland kichin. A mba, na Ntụziaka sirloin n'ụlọ e fọrọ nke nta ka ezinụlọ ọ bụla. Anyị na-enye abụọ dị iche iche variants nke na efere a.

Olee otú ịhọrọ anụ?

N'agbanyeghị otú ezi ihe ahụ Ntụziaka sirloin n'ụlọ, a na-atọ ụtọ efere ga-naanị ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ na ọkara okokụre ngwaahịa n'ụzọ ziri ezi. Na-akwadebe ya si fillet nke amịrị ma ọ bụ anụ ezi, ọ dịkarịa ala - si ịnyịnya.

Anụ mgbe niile kwesịrị ịbụ ọhụrụ. Lelee a nnọọ mfe. Ọ bụrụ na ị pịa ya, n'elu ga-enwetaghachi ya udi kpamkpam. The stale anụ ụfọdụ wee dịgide. Kwesịrị ịdị, a mma ọkara okokụre ngwaahịa nwere dịghị njọ isi.

Fillets na-gwara-eme ka chilled, ma ọ bụghị oyi kpọnwụrụ. Ebe ọ bụ na anụ bụ oké mkpa iji wepụ niile film, veins, akwara na abụba. Ibe kwesịrị ewepụghị, ezigbo onye na netolstym.

Ọzọ, tụlee otú e si esi sirloin. A, usoro a rụrụ nkebi abụọ.

Wet usoro salting sirloin. Ihicha na ihicha nke ngwaahịa

Were a pound mpempe fillet. Ọ bụrụ na ọ bụ oké, na-atụ aro ka bee ya lengthwise abụọ. Nke a ga-adị n'elu usoro prosolki na ihicha anụ.

First, tụlee otú Pịkụl sirloin. Mee a brine. Da obụpde a liter mmiri, tinye otu narị na ise grams nke nnu - sugar. Jide n'aka na-obụpde na brine maka nkeji ise na jụụ. Wet ha sliced na ichefu banyere ya na friji asatọ ruo ụbọchị iri.

Ọzọ, anyị na-ma tinye n'okpuru ibu. Mma na-etinye a osisi gburugburu, na n'elu - ihe arọ. Ihe omume ndị a ga-enyere wepu ngafe mmiri na-ahapụ n'elu ewepụghị na-eji ire ụtọ. Dị nnọọ mkpa anọ ma ọ bụ ise awa. Anụ juputara akọrọ na mpịakọta na ọkacha mmasị gị ngwa nri. The ezigbo n'onwe ga-a Nchikota nwa na allspice, coriander, caraway, nutmeg ke hà n'ike-n'ike. Tinye a bit nke n'ọnụ mmiri akwukwo. Ngwa nri na-atụ aro ka Mike na a ngwa agha na juputara na-agbasa n'elu nke fillet. N'ịgbasa a mpempe fere fere,-etinye anụ, tụgharịa na tie ya eriri. Onye ọ bụla mpempe fillet - na a iche iche isiokwu.

Iji anụ bụ mfri eke, ọ na-ekwesịghị kpọgidere na a jụụ (5-8 degrees) ebe ọ dịkarịa ala izu abụọ. Ma, ọ ga-mgbe na-ventilated, ma ọ bụghị nri pụrụ emebi. Ọzọ, na asaa ụbọchị iri-ahapụ a na-ekpo ọkụ ebe. Dị ka ihe atụ, ọ pụrụ eyịride gas. Mịrị sirloin njikere. I nwere ike bee ya na-eje ozi. Magburu onwe adianade esie ya na anụ ga-vegetables, herbs na ihendori.

Anyị ọzọ na-atụle otú ka Pịkụl sirloin iji nweta ọzọ na ok na akọrọ ngwaahịa.

Akọrọ salting usoro nke ngwaahịa. Ihicha na ihicha

Anụ (banyere otu kilogram) na-gwara ọdụdụ streaks, ọ pụrụ ịbụ a obere bandeeji. Nke a Ntụziaka sirloin n'ụlọ yiri nnọọ ka gara aga otu. Ewezụga bụ na salting usoro a obere dị iche iche ụzọ.

Iji malite na-akwadebe aromatic ngwakọta. A mix iri asaa grams nke nnu na ala ngwa nri (ise n'ọnụ mmiri epupụta, na hà n'ike-n'ike - nwa na allspice, cumin, na coriander). Yet ngwakọta na table ma jiri nlezianya na boned anụ ya.

Kechie fillets na a fere fere nnọọ tightly na ọtụtụ n'ígwé, na twists ya eri. Mgbe ahụ, anyị gaba nzọụkwụ ọzọ.

Anyị ịgbanwee na iberibe anụ na a akpa na-ahapụ maka ụbọchị ise. Ọ na-atụ aro ka ha kwa ụbọchị. Mgbe ahụ kpọgidere maka a izu na a jụụ na ventilated ebe bụchaghị, ma n'ikpeazụ - na-ekpo ọkụ. Ọ chọrọ iri na anọ na ụbọchị na-a oké nri. Ugbu a, i nwere ike wepu sample.

N'ihi drier Mịrị sirloin anụ na-atụ aro na-ahapụ na a na-ekpo ọkụ ebe a ogologo oge.

Olee otú iji chọpụta readiness efere?

Nke a nwere ike mere ka ndị a. The kwụsịtụrụ ngwaahịa na ị chọrọ mpikota onu gị fingertips. Ọ bụrụ na ọ na-ekpebisi n'ụzọ doro anya na akọrọ ike jikọrọ ọnụ na-abụghị na n'ime pulp nwere ike obi, ngwaahịa doro anya na njikere.

Olee otú echekwa okokụre efere?

Ọ na-kweere na-esi nri nke ndu anu n'ụlọ adịghị atụ aro n'ihi na ọ pụrụ imebi. Ma nke a bụ eziokwu na ọ bụghị n'aka na nnu mma oriri. Ya mere isi ihe - iji chọta ezi n'ike-n'ike. Na nke a, nnu anụ adịghị emebi.

Mgbe a Ntụziaka sirloin home ojiji, na-echekwa ya na friji na-atụ aro. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, i nwere ike inwe, bee n'ime mkpa efere, ma hichaa ọzọ.

The okokụre efere nwere ike ịchekwa ka ogologo dị ka ọ dị mkpa. Ma, anyị ga-eburu n'uche na ọ ga-na ụbọchị ọ bụla, ọ na-aghọ ike karị. Ya mere, ezigbo uto quality sirloin na-eme n'ime iri isii ụbọchị site na ụbọchị nke full readiness.