Brine - a oseose Pịkụl maka nhazi anụ, ọkụkọ ma ọ bụ iyak

Gịnị ka nke a na-adịghị ahụkebe mix? Brine - a siri ike ngwọta nke nkịtị nnu eji maka salting dị iche iche ngwaọrụ nke anụmanụ si malite. Ihe kacha mkpa nzube nke jupụta kemmiri mmiri mmiri - Marinating freshly-ejide azụ. Ma dị ka na-eji na home brine? Nke a na ngwá ọrụ na ọtụtụ-eji maka nhazi nke anụ na abụba, tinyere tupu ise siga. Ke adianade do, na esi ụfọdụ nke ndị dị iche iche nke otu aha nwere sauces-eje ozi na anụ na azụ. A mfe uzommeputa nke otu n'ime ha e nyere n'okpuru a n'isiokwu a.

Olee otú iji dozie brine ke ufọk? Ntụziaka maka Marinating anụ ezi

Strong hydrochloric ngwọta e nwere ike nwetara kama ọhụrụ n'ụzọ. Ebe ahụ efere na pan na mmiri, mgbe ahụ, tuo a nnukwu capacitance nduku. Mgbe esi, belata okpomọkụ na-amalite ete nnu. A ngwa ngwa esie poteto ga ise n'elu banyere n'etiti a mmiri mmiri. Tinye nnu n'elu na n'elu ọzọ, ruo mgbe anyị "oghere" adịghị amalite ebili ka elu. N'otu oge, ọ "na-awụlikwa elu", tụfuo. Mgbe nke a na-akwụsị na-agbakwụnye na ihe ngwọta nke nkịtị nnu. Obụpde na brine maka a nkeji ole na ole, tinye na njedebe nke nri a dịgasị iche iche nke ngwa nri. Mgbe zuru jụrụ nwere ike jupụtara a ngwọta kwadebere ísì abụba. Ọ bụghị ya pụrụ iche brine? Nke a nkwadebe emesi a nnọọ mma marinade maka ichebe anụ ezi na-ekpo ọkụ ihu igwe, mgbe e nweghị jụụ ụlọ na-echekwa ya. Ọ bụ ezie na ị nwere ike iji ya mgbe ọ bụla ọzọ oge nke afọ.

Otú e si esi na brine maka nhazi anụ n'ihu-aṅụ sịga?

Na ị chọrọ inwe a nnọọ mbụ na tọrọ ụtọ efere? Mgbe ahụ kwadebe brine na ihe ọhụrụ ụzọ, iji a dịgasị iche iche nke aromatic herbs na ngwa nri. A 4 L nke ndu mmiri, weere na 2 lita nke apple ihe ọṅụṅụ wụsa 400 g nke nkịtị nnu nnukwu. Tinye ngwakọta na ọkụ na-amalite na enyi. Na fọrọ nke nta ka a esi mmiri mmiri wụsa:

• 6 PC. nnukwu n'ọnụ mmiri epupụta na peeled Plum na chopped cloves nke garlic;
• 4 Sprigs ọhụrụ akọrọ thyme, rosemary na sage aromatic;
• 1 full isiokwu. l. ose flavor ngwakọta, granulated sugar na cinnamon;
• 2 nnukwu lemons, oroma, 2 ọkara na 2 nkịtị bọlbụ eyịm (niile bee n'ime Mpekere na akpụkpọ).

Mgbe esi, obụpde maka 5-7 nkeji flavored brine. Dabere na usoro nke ise siga ngwaahịa nwere ike kwadebere ma na a obere oge na-atọkwa ụtọ mmiri mmiri na wụsara n'ime oyi ya maka pickling.

Na ụfọdụ mba esi brine - a savory mix nke ihendori. Ntụziaka nke otu n'ime ha

Kọkeshịan brine na-kwadebere na obligatory ojiji nke a nnukwu ego nke crumpled garlic na-ekpo ọkụ ngwa nri. Crush ya abụọ zuru ezu tablespoons nke nnu, na-ewere dị ka 15-20 cloves (isi 2). Yet ngwakọta bụ 0,5 l Adyg buttermilk ma ọ bụ a ngwakọta nke yogot na utoojoo ude, ka guzo na friji maka 1-1.5 awa. Ọzọ sizinin na kwukwara ma ọ bụrụ na ezi, ma ọ bụchaghị n'etiti ha bụ ndị cayenne na nwa allspice. Nke a ihendori-aga nke ọma na sie beef na ọkụkọ.