Dị ka nnu Lactarius Rufọs n'ụlọ?

Ndị hụrụ jụụ ichu nta bụ maara nke ọma na na efere bụ ọbara ọbara-agba aja aja ero. Ọ nwere a ilu uto, n'ihi na nke aha-ya - Lactarius Rufọs.

nkọwa

Nke a na-akpọ dabere oriri ero bụ nke ọhụrụ (anọ) udi nke ekwukwa n'akwụkwọ uru. The kasị ụdị mlechnikov pụrụ ịchọta ebe birches eto alternately, spruce na pine osisi na deciduous ọhịa, ma ọtụtụ n'ime ihe niile ha n'anya dampish coniferous ọhịa. Ndị a mushrooms na-eto eto na obere iche iche ma ọ singly. gorkushek akuku nwere ike na-egbute site n'ụbọchị ndị mbụ nke okpomọkụ mbubreyo mgbụsị akwụkwọ.

Isi na ma eleghị anya naanị drawback gorkushek nwere ike na-akpọ ha ilu ọkụ uto. Ma site na nke a causticity nwere ike mfe tufuo ogologo mara na mfe ụzọ - idebaihe ha maka 3-6 ụbọchị mmiri oyi ma ọ bụ a mma obụpde. Nwere ike ikpokọta na ibe, mgbe ahụ, obi ilu nke ha achikọta kpamkpam na ọtụtụ ihe ngwa ngwa.

Dị ka ndị ọzọ lamellar mushrooms, ndị a na-amasị kacha mma nnu, kama mkpa ịmara otú nnu Lactarius Rufọs n'ụzọ ziri ezi. Otú ọ dị, ha nwekwara ike marinate ma ọ bụ ọbụna ighe ma ọ bụ ime poteto.

N'okpuru ebe onye nnabata ga-amụta banyere ụzọ nke na-akwadebe ndị a mushrooms, inweta ndụmọdụ ụfọdụ banyere otú nnu Lactarius Rufọs ma kwadebe nri marinade. Isi nri ndị a dịkwa ka usoro ha - bụghị dị ka mgbagwoju anya usoro dị ka ọtụtụ ndị nwere ike iche.

Dị ka nnu Lactarius Rufọs? Tupu salting mushrooms juputara kpochara nke irighiri na unyi. Mgbe ahụ, ụkwụ na-ewepụ kpamkpam ma ọ bụ na-ahapụ banyere a sentimita, dị ka ndị a na-asa. Mgbe ahụ mushrooms-tinye maka 3-6 ụbọchị, na-agbanwe mmiri mgbe nile.

oyi salting

Nke a na ụdị nke nnu, nakwa dị ka ọtụtụ ndị ọzọ na mushrooms, na-ekpo ọkụ na oyi na-atụ ụzọ. Next agwa otú nnu Lactarius Rufọs. Oyi Ntụziaka njikwa dị mfe na-adịghị mgbagwoju. Ọ dịghị achọ oké mgbalị na tupu okpomọkụ omume nke dịkwa ka usoro ha.

Ya mere, mushrooms Lactarius Rufọs nnu? Ọ bụ n'ihi na ha kacha mma oyi ọgwụgwọ nhọrọ. Ọ bụrụ na ị kpebiri Pịkụl Lactarius Rufọs n'ụzọ dị otú a, ị ga-tupu-amịkọrọ ha ruo ụbọchị atọ, na dị ka ụfọdụ ndị nwunye, a ga-amụba ka 5-6 ụbọchị. Ọ bụrụ na o kwere omume, mmiri dị mma na-agbanwe ugboro atọ n'ụbọchị, na-agbakwunye a citric acid na nnu na a ruru nke otu ụzọ n'ụzọ atọ nke tii spoons acid na 1 tbsp. teaspoon nnu kwa 10 lita mmiri mmiri, ma na nke ikpeazụ mmiri mgbanwe aghaghị ịdị ọcha, enweghị ihe ọ bụla ha nwekwara.

Gịnị ka ị chọrọ?

Kwa kilogram nke emeso saa gorkushek e 2 tbsp. spoons nke nnu, 3-4 nnukwu cloves nke garlic, horseradish, a obere ego nke mkpụrụ nke cumin na ndị ọzọ na ngwa nri nụrụ ụtọ ukwu, nwa ose, dil mesịa, ị nwere ike tinye a black currant epupụta, ma ọ bụrụ na ọ chọrọ.

The usoro nke nri

Mgbe ala enamelware ma ọ bụ ndị ọzọ kwesịrị ekwesị akpa n'ihi na nke a fesa a obere nnu, na-etinye cherry ma ọ bụ nwa currant epupụta, horseradish, ero nkịtị oyi akwa, fesa na nnu, ngwa nri na mgbe na-ekpeghachi usoro ọzọ. Mgbe akpa jupụtara, na n'elu ihe mkpuchi mushrooms Blackcurrant akwukwo ma ọ bụ epupụta na ebe horseradish yoke ka Lactarius Rufọs kpuchie na brine. 3 ụbọchị gasịrị efere na mushrooms ga-etinye na oyi na-atụ. A izu gasịrị, ị kwesịrị ị na-elele ma Lactarius Rufọs brine emechi. Ọ bụrụ na ọ bụ ezughị, ị nwere ike dịkwuo arọ nke ibu ma ọ bụ tinye a nnu ngwọta. Mgbe ọnwa abụọ nke mushrooms na-atụle njikere maka ojiji.

Hot salting

Na otú na-ekpo ọkụ nnu Lactarius Rufọs ụzọ? Otu kilogram nke ha (tupu ọcha) mmiri-rijuru afọ nke mere na ọ na-ekpuchi mushrooms. Mgbe ahụ tinye nnu na esi nri ha maka ọkara otu awa. Mgbe mushrooms idozi, ie dị njikere, igbapu mmiri, oyi ma Lactarius Rufọs.

Onye ọ bụla igba ogwu na ite-etinye horseradish, nwa currant na udara akwukwo, nwa ose na n'ọnụ mmiri doo nụrụ ụtọ. Ha dina oyi akwa dịkwa ka usoro ha, garlic cloves, fennel, ugboro n'ígwé kpamkpam jupụta akpa. Yet n'elu sunflower mmanụ, polusantimetrovym ndina ya. Mechie lids na Mkpọ na friji ma ọ bụ kụtuo oyi.

etinyeghị

Ọ bụrụ na ị chọrọ iji kwadebe maka oyi pickled mushrooms, mgbe ahụ, nke a na ụdị zuru okè n'ihi nzube a. Marinate nke kacha mma na-eto eto Lactarius Rufọs. Ọ kasị mma iji okpu kpamkpam enweghị ụkwụ ma ọ bụ ụkwụ bee ruo otu sentimita.

Iji kwadebe pickled mushrooms gorkushek ibido obere ma ọ bụ nnukwu okpu bee na ọkara, ma kwadebere marinade.

Gịnị ka ị chọrọ?

1 n'arọ nke peeled na saa ọma-eto eto ero okpu ga-2 tbsp. nke nnu, 1 tbsp. spoonful nke sugar, abụọ na-ajụ eyịm, kloovu optionally onye n'etiti karọt, nwa ose, n'ọnụ mmiri akwukwo, na 60 ml nke 30 percent mmanya.

Olee otú marinate Lactarius Rufọs

Obụpde mushrooms na mmiri nnu maka a ọkara awa, wụsa efere, na ngwaahịa itucha na wring nke ọma.

Iji kwadebe marinade, enubanye a saucepan ọkara a liter mmiri, tinye grated ma ọ bụ finely chopped karọt, yabasị, nnu, sugar na niile ngwa nri. Weta marinade ka a obụpde na-anọgide na-esi nri ruo mgbe esie ya na akwụkwọ nri. The ọhụrụ na a marinade wụsa acetic acid, na-etinye sie Lactarius Rufọs na-ahapụ ka simmer ọzọ nkeji iri.

Ke ama okodorode si okpomọkụ na igbapu na a na mbụ kwadebere akpa marinade, mushrooms na a colander n'ogige atụrụ. Mgbe ahụ, na-edebe ha na igba ogwu na ite. Mgbe ahụ wụsa ẹdụk n'elu marinade na mgbe ahụ, mechie plastic akpa ma ọ bụ tụgharịa metal ndu. The nwetara preform ekpughe oyi.

ọgwụgwụ

Ugbu a, na ị maara otú nnu Lactarius Rufọs ekpo ọkụ na oyi na-atụ ụzọ. O doro anya na oke nke ọgwụ salting bụ gị. Ọ dị mkpa na niile ndị a ụzọ doro anya ma dị mfe ịrụ, na i mere blanks na-nwetara tọrọ ụtọ.