Dumplings na a udara - uto nke okpomọkụ anyanwụ

E nwere efere, nke na-n'otu oge. Gourmets na-ahọrọ dumplings na cherị, ọ bụghị mgbe niile na-echere ndị a na mkpụrụ osisi. Ha dị njikere imebi, biri n'ihi na ejuputa na cherị, ma ọ bụ iji na friji tomato, iji mee ka uto nke okpomọkụ.

Dumplings - efere Slavic nri, nke bụ nnọọ ewu ewu na mbụ Soviet Union, karịsịa Ukraine. Admirers nke efere na-ejedebeghị na cherry ndochi, onye ọ bụla nwere onwe ha mmasị. Na nsọpụrụ dumplings na cherị na ndị ọzọ na tomato, nakwa dị ka na anụ, cheese, akwụkwọ nri. Ị nwere ike esi nri a efere nke ọ bụla uto. Ọzọkwa, dumplings na cherị nwere ike ịbụ njikere na-ekoghị eko mgwakota agwa na mgbakwunye na nke yist, ma ọ bụ yogot. All na nsụgharị ndị dokwara ọma, ma na oke nke na-eme ka onye nnabata, na ndabere nke ha culinary nkà na ezinụlọ mmasị.

Iji kwadebe -agwọ ntụ ọka dumplings na cherị, ị chọrọ ndị na-esonụ Efrata: ntụ ọka wit - 250-300 grams, kefir (mmiri ara ehi whey) - 150-200 grams nke mmiri - 100 grams, 5 grams nke nnu, àkwá - 2 iberibe, 5 grams nke mmiri soda, 50 grams shuga.

Àkwá na iti na a nnu ke ụfụfụ igwekota, mix na mma sie mmiri nakwa bred. Na a nnukwu efere ifucha ntụ ọka site na mma myọ atọghe ngwaahịa. Ugbu a na-adasị nwayọọ nwayọọ agbapụtara a mmiri mmiri òkè na ntụ ọka na sugar na mmiri soda (dịghị mmanya), ebe niile vymeshivaya igwekota na a pụrụ iche nozulu ruo mgbe homogenous. Mgwakota agwa kwesịrị pụtara nkpoda, otú igbochi n'ihu na aka ya. The okokụre arọ nke ime biya-enye 15 nkeji na okpomọkụ nke 20-25 ° C maka chọrọ ọzịza nke gluten, nke mere na ọ na-aghọ ihe pliable.

Iji dumplings na cherị nweta a tọrọ ụtọ ma na kemmiri ihe, ọ dị mkpa iji kwesịrị ekwesị akwadebe mkpụrụ maka ndochi. Asa cherị n'okpuru miri, wukwasi na towel ka ihichapụ ihe mmapụta mmiri. Na ngwaọrụ ma ọ bụ aka site notching n'otu nsọtụ, wepụ ọkpụkpụ nke nwa ebu n'afọ. Na-etinye cherị na efere na-enye na-eguzo 10 nkeji tojupụtara ihe ọṅụṅụ si tomato. Ọ bụrụ na nri bụ na oge, ọhụrụ tomato ma iji na friji cherị, ọ dị mkpa maka 7-9 awa iji nweta ha friza ka nzube ka ha meworo na-etinye na friji na okpomọkụ ọ bụla dị elu karịa 3-5 Celsius C, na mmiri ọnwụ bụ ntakiri.

Mgwakota na-akpọrepu na table eji a Rolling pin banyere 3mm oké. Dumplings na cherị nwere ike ọ bụla udi, n'ihi ya, gị eburu. Kemgbe ụwa, ha na-akpụzi na a ọnwa, na ike na ụdị apịaji triangles ma ọ bụ n'ámá. Ya mere, dabeere na ha onwe ha na-amasị, na bee workpiece. Ọ bụrụ na dumplings na cherị ga-abụ n'ụdị nke a ọnwa, na-eme okirikiri; ma ọ bụrụ na zita udi, mgbe ahụ, bee n'ime n'ámá. Ọ ga-eti na dumplings n'elu ravioli na size, otú ahụ gburugburu na-diagonal blanks ekwesịghị ịbụ ihe na-erughị 5 cm. Ke n'etiti ezi udi nke ule dina si nditịm na etiti nke 3 cherị, fesa na obere sugar na semolina (-amịkọrọ ihe ọṅụṅụ na dumplings na-adịghị pasted ). Kpọgide onu, na dumplings na cherị njikere.

The efere dị mma n'ihi na ị nwere ike mgbe niile na-eme ya maka ọdịnihu. N'ihi na nke a dumplings na cherry mgbasa ke otu oyi akwa (bụghị rapaara) na jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ na enịm ke a friza ruo mgbe ha na-aghọ ike. Ugbu a, ha nwere ike apịaji na echekwara na a plastic akpa ma ọ bụ a igbe-zero okpomọkụ. Kemmiri na obi dumplings ga-obi ụtọ na ma n'oge okpomọkụ, na n'etiti ọjọọ oyi.

Kwadebe dumplings na cherị maka a di na nwunye. Ị nwere ike dị nnọọ esi nri site ịtụkwasị na esi mmiri, na-akpali n'otu oge, ruo mgbe ha ise n'elu aka adịghị arapara ọnụ na-adịghị arapara ala nke pan. Ha na-mgbe na-agbasa na a efere. Dumplings nri na tebụl na udara na-ekpo ọkụ mmiri cherry sirop ma ọ bụ gbara ụka ude. Iji kwadebe sirop, udara ihe ọṅụṅụ kwesịrị-anakọtara dị ka a akpachara anya. Ọ tinye sugar (dabere na 100 grams nke sugar ihe ọṅụṅụ 10-15 grams) na esi nri maka banyere nkeji ise na obere okpomọkụ ruo mgbe a viscous anọgidesi. Sirop na-eje ozi na a ufufo anu ụgbọ mmiri ma ọ bụ site na dumplings na a la carte efere. Nwere ike ọnọ na cherry dumplings na oyi na-atụ tii dị a eji megharịa ọnụ.