Eclairs Ntụziaka

Eclairs, Ntụziaka nke nwere otutu nhọrọ nnọọ ụtọ eji megharịa ọnụ, nke a maara maka ya egosipụta ọtụtụ ihe na-ewu ewu, ma na ndị okenye na ụmụaka. Na mbụ n'anya, na-akwadebe éclairs arụ nwere ike iyi ogologo na mgbagwoju anya, ma ọ bụghị otú ahụ. Ọ bụ ezie na usoro ike-akpọ a ngwa ngwa, arụrụ n'ụlọ eclairs nwetara incredibly-atọ ụtọ, ma ma chọrọ mgbe ụfọdụ idaba hụrụ n'anya ihe pụrụ iche.

Anyị na-ewetara gị eclairs Ntụziaka maka nri choux achịcha dị iche iche.

Ya mere, ị ga-mkpa:

- 100 g butter ma ọ bụ majarin;

- 100g ntụ ọka wit;

- 250 ml nke mmiri;

- a tuo nke nnu;

- 3 àkwá.

Iji malite a pan-enịm ke mmanụ / majarin, wụsa mmiri na nnu. Ọzọ, mkpa ka anyị na-etinye ite na ọkụ, ịkpali na-a obụpde. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji wepu pan si okpomọkụ ma wụsa piecemeal tupu ayọcha ọka, mgbe ike na-akpali ịsọ na ngwakọta bụ osisi spatula zere guzobere lumps. Ọzọ, anyị mkpa ọzọ na-etinye ite a obere ọkụ, na-eji nwayọọ ete mgwakota spatula ruo mgbe ezigbo, nke kwesịrị ezigbo, onwunwu na mfe ịnọgide na mgbidi arịa. Mgbe nnata nke na-atụ aro nke saucepan N'ihi ga-ewepụ si ọkụ, butuo mgwakota agwa na igwakorita, na-etinye na a efere ma ọ bụ akpa na-eziga na friji. Mgbe obi jụrụ ndị mgwakota mkpa ka ị tinye àkwá, na iji nke mkpa. Mgbe agbakwunye ọ bụla egg ga-juputara weere mgwakota agwa. N'ikpeazụ dapụtara mejupụtara ga-oké. Ọ bụrụ na ule quality osobo niile dị n'elu àgwà, ọ bụ omume na-amalite oven eclairs.

Eclairs Ntụziaka. mmiri ogbo

Tupu tee pan na a pụrụ iche achịcha dị iche iche akpa ma ọ bụ ntụtụ mgbasa eclairs. N'ihi enweghị n'elu ngwaọrụ nwere ike iji ihe ndị nkịtị ngaji. Eclairs spacing kwesịrị dịkarịa ala ise sentimita. Nke a na ezu dị mkpa iji gbochie njikọ éclairs mgbe mmiri, dị ka ha ukwuu ntọt ke size. Achọ oven preheated ka 180-200 degrees. Egbu oge pastries nwere ike imetụta na steeti éclairs, n'ihi na mgwakota agwa nwere ike "dajụọ." The preheated na chọrọ okpomọkụ dị mkpa ka a mmiri oven na ime eclairs 20 nkeji. Future achịcha ga-amụba na a ọnụego nke dịkarịa ala 2 ugboro na browned. Mgbe ọdịdị eclairs ga izute parameters chọrọ iji gbanyụọ oven ma jide pastries n'ime ọzọ 15 min. Mgbe ahụ ị chọrọ iji nweta eclairs, idowe na a efere na-ahapụ ka ajụkwa.

Eclairs, nri nri

Gịnị nwere ike jupụtara eclairs? Ntụziaka maka custard , ịhụ n'okpuru. Nke a na ụdị ndochi bụghị cloyingly ụtọ, n'ihi ya, ọ na-karịsịa hụrụ n'anya site okenye.

Ya mere, i kwesịrị iji dozie custard:

- 500 ml nke mmiri ara ehi;

- 200 g shuga;

- 50 g ntụ ọka;

- 4 egg yolks;

- 1 teaspoon vanilla sugar.

First chọrọ ikwo ihe yolks na sugar, mgbe ahụ, na-agbakwụnye na dapụtara mejupụtara nke ntụ ọka na sugar, na n'ihi ngwakọta a juputara weere. Ọzọ, mkpa ka ị na obụpde nke mmiri ara ehi, wepụ si okpomọkụ na wụsa ka na-ekpo ọkụ ngwakọta n'ime ndị egg yolks na sugar rastortye. Na igwekota ude n'ọdịnihu mkpa iduga a steeti homogeneous uka na-etinye ọkụ. Na ikpeazụ ogbo nke na-akwadebe ude ga obụpde maka 5-7 nkeji, na-akpali mgbe nile.

Ọzọ, site na iji a confectionery ntụtụ ma ọ bụ ngaji jupụta ude achịcha natara. Ọ na-atụ aro ka ọ wụsa gbazee chocolate eclairs njikere. Eji megharịa ọnụ dị njikere!

Anyị na-atụ na ajụjụ nke otú e si esi eclairs agakwaghị abụ a nsogbu n'ihi na ị na.