Ezì kaltyk - ihe ọ bụ na otú esi nri maka nri abalị?

Ezì kaltyk - ihe ọ bụ? Azịza nke ajụjụ a ị ga-esi na ihe nyere site isiokwu. Ọzọkwa, ị ga-amụta ma i nwere ike iji nke a ngwaahịa na nri na otú e si esi ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị.

ozi izugbe

Ezì kaltyk - ihe ọ bụ? Kaltyk ma ọ bụ otú a na-akpọ nkọlọ bụ a akụkụ nke oghere eji ekunye ume. Nke a bụ otu n'ime ụdị nke anụ site-ngwaahịa.

Ahụta ka akụkụ nke gburu anụmanụ ahụ mejupụtara ọtụtụ ozu, ya bụ nkọlọ, thyroid na epithelial sel (i.e. parathyroid gland).

Ọ ga-kwuru na nri bụghị naanị ezì kaltyk. Ọtụtụ mgbe osi ite iji beef na mutton nkọlọ.

ekwukwa n'akwụkwọ uru

Ezì kaltyk - ihe ọ bụ? Dị ka ya culinary na gustatory àgwà nke ahu so n'okpuru echiche zoro aka site-ngwaahịa nke 2nd Atiya. Ya ekwukwa n'akwụkwọ uru kpebisiri ike site ego nke abụba (15%).

Kaltyka chemical mejupụtara bụ dị ka ndị:

• mmiri - banyere 72,3%;
• ash - banyere 4%;
• syroy- protein 15,6%;
• crude abụba - 5%;
• nitrogen-free extractives - 2.9%.

Ọ kwesịkwara kwuru na nri uru nke ogwooro na oghere eji ekunye ume otu. Otú ọ dị kaltyke nwere ọtụtụ obere abụba na a obere ihe anụ gbara akpụkpọ.

Ezì kaltyk - ihe ọ bụ? Dị ka oghere eji ekunye ume, ngwaahịa a nwere ike ịbụ na ụfọdụ ihe ize ndụ. Dị ka a na-achị, ọ na-eme na ihe omume ahụ na mmepụta na ya anaghị wepụ ihe ọ bụla epithelial sel (ie parathyroid glands), ma ọ bụ thyroid.

ngwa

Ọtụtụ mgbe kaltyk otutu ma ọ bụ nye maka nri anụmanụ. Otú ọ dị, ụfọdụ ụmụ nwaanyị na-eji site na-ngwaahịa maka nkwadebe dị iche iche efere. Tupu mgbe ahụ, ọ na-ọma mesoo, dị ka ọ pụrụ ịnọ na ọbara, nakwa dị ka ndị ọzọ nọ n'ọrụ enzymes.

Ebe m nwere ike ịzụta ezi kaltyk? Olee otú iji kwadebe a site-ngwaahịa ke ufọk? Nkọlọ gburu anụmanụ na-emekarị-ere nnukwu Ahịa (friji). Ebe ngwaahịa onwe ya na-packaged ke plastic nkwakọ (n'ozuzu ma ọ bụ chopped ụdị).

Ezì kaltyk: otú esi nri?

Iji kwadebe na-atọ ụtọ arụrụ n'ụlọ nri iji kwuru co-ngwaahịa ga-zụrụ:

• kaltyki friji - 4 PC.;
• Chepụta ogologo - 2 nnukwu spoons;
• carrot pụtara uru - 1 Ọma.;
• obere eggplant - 1 pc.;
• ọhụrụ ọkụkọ egg - 1 pc.;
• ude 35% -s 'ndochi - 2 nnukwu spoons;
• Dutch cheese tverdyy- 50 g;
• oriri na mmanụ - 4 nnukwu spoons;
• adjika na nnu - itinye gị chọọ.

nkwadebe byproduct

Ọ bụrụ na ị na-amaghị otú anya kaltyki, mgbe ahụ anyị na-enye gị a foto nke ngwaahịa. Ọ ga-kwuru na tube gbatịrị n'ime akpịrị nke a mgwa. Ya na anyị na-eme atụmatụ stof nri tọrọ ụtọ ma na-edozi ahụ.

Ya mere, iji kwadebe a arụrụ n'ụlọ nri ehihie, defrosted kaltyki ga-juputara saa na mmiri ọkụ (karịsịa uji eze nke tube, dị ka mgbe e nwere egbochi mkpụkọ nke ọbara na ihe ndị ọzọ enzymes).

Ịtọ-na ngwaahịa na a nnukwu pan, ha jupụta na mmiri na-a obụpde. Iji nkọlọ ghọrọ nro, ọ na-sie dị ka awa atọ. Mgbe oge mgwa readiness ego site n'ịrapara ya n'ahụ nkịtị mma. Ọ ga-kpam kpam banye n'ime.

Ọ bụrụ na ị na-ekpebi na-esi nri na anụ ezi na kaltyk multivarka, mgbe ahụ, a ga-eme site na a ofe ma ọ bụ emenyụ mode. Na nke a, ọ bụ na-achọsi ike na-amụba nri byproduct 1 Ọrụ Nchịkwa.

Mgbe anụ ezi kaltyki n'ụzọ zuru ezu esie, ha na-ewepụ si na mmiri na n'ụzọ zuru ezu mma. Ka ọ dịgodị, gaba na njikere nke ndochi.

Nri ala beef

Na-ejuputa maka a pụrụ iche efere bụ nnọọ mfe. Obere eggplant ọma peeled, mgbe ụlọ akwụkwọ ji agwụ on a Ntụ grater. Mgbe ahụ, ọ na-jupụtara na mmiri oyi, nnu na nọgidere na-enwe dị ka ndị dị otú ahụ maka banyere 10 nkeji. Nke a dị mkpa iji hụ na akwụkwọ nri efu ha ilu.

Ezie na eggplant ekwusi n'ihu nri ogologo ọka osikapa. Tupu mgbe ahụ, ọ na-ota na juputara saa.

Ma carrots, ọ na-peeled na stalk, na mgbe ahụ na ụlọ akwụkwọ ji agwụ on a mma grater. Ọzọkwa akwukwo nri na-agbasa na a kpụ ọkụ n'ọnụ pan na mmanụ na e ghere eghe ruo ọkara.

Igbapu niile mmiri nnu si eggplant, na ha na-agbakwunyere na carrots na aghara ighe ruo mgbe esie. Ha na-ahụ wepụrụ si okpomọkụ na mma.

Ebe ẹkenịm na akwụkwọ nri tupu-sie osikapa, nri nnu, ose na bido. Na ha na-ọma jide, ha mkpa ha tinye raw egg nkochi ime akwa. Ma protein, mgbe ahụ, ọ ka bụ bara uru ka anyị.

The usoro nke na-akpụ efere

Akwadebe nri, jiri nwayọọ dina ya sie kaltyka. Eme ka ọ na uko, site-ngwaahịa na ghara ida ya udi.

Kpakọọrọ niile ihe na a tee pan, wụsa ha a creamy ndochi. A ihendori kwadebere dị ka ndị a: residues hoo haa na-agwakọta ya na protein, nakwa dị ka grated Dutch cheese na ude.

Nke a na-eziga a efere na oven. Na 200 degrees, ọ na-butere banyere 17-23 nkeji. Ọ bụrụ na ị na-eji multivarku, mkpa ka ị na-akwadebe nri na a ogbe mode.