Ezi loin - a oké efere maka ezumike table

Loin ezi butere otu ibe ke oven ọzọ bụ festive efere, kama kwa ụbọchị. Otú ọ dị, mgbe ụfọdụ, ọ ga-esiri nnọọ maka ezinụlọ nri abalị, n'ụzọ ụfọdụ diversify na ihe oriri na -icho mma nke table a ikpọ efere. Na o nwere ike a ga-akwadebe site na otu nke na-esonụ ntụziaka dịrị gaba n'ime ebe.

Loin anụ ezi: na onu, na apụl, òkè

Dị ka ahụ gbara ụka-atọ ụtọ apụl ikpokọta zuru okè na anụ ọ bụla (gụnyere ezi), ọ bụ ihe a efere amama nnọọ ụtọ, kemmiri na-esi ísì ụtọ. Otú ọ dị, n'ihi na eziokwu na ọ na-adịghị akwadebe a ibe, na na òkè, mmetụta nke udia a nta na-ata ahụhụ. Nke mere na ọ nwere ike na-atụ aro ndị ọzọ n'ihi na a na ezinụlọ nri abalị. 4 servings mkpa banyere 800 grams nke anụ na ọkpụkpụ (4 iberibe anụ ezi loin), 2 tablespoons sugar enweghị slide (kacha mma aja aja), nnu (0,5 Ọrụ Nchịkwa. L.), Ngwa nri (mustard ntụ ntụ, cinnamon, n'ala nwa ose na kloovu) tuo, obere yabasị, 2 na-ajụ apụl, ọkara otu iko apple ihe ọṅụṅụ na obere mmanụ oliv.

First mkpa ka ị na-ekpo ọkụ olive mmanụ na-ighe ruo mgbe esie chopped yabasị ọkara yiri mgbaaka. Mgbe ahụ, na-ewere ya na efere ke otu mmanụ e ghere eghe a crisp iberibe anụ. Mgbe ha ụlọ akwụkwọ ji agwụ na nnu na-etinye n'ime a refractory udi fesa ose na eyịm. Apụl kpochara, bee n'ime mkpa Mpekere na etinye na ụta.

Ezi loin bụghị nnọọ kemmiri ihe, otú ga-esi a tọrọ ụtọ, na ọ wụsara ihendori, nke na-akwadebe iche iche. N'ihi ya, ihe fọdụrụ ngwa nri na sugar weere na apple ihe ọṅụṅụ. Anụ ihendori na-wụsara n'elu kpuchie foil na butere 40 nkeji na a moderately ọkụ oven. Ijere na poteto ma ọ bụ ndị ọzọ ihe ndozi.

Loin anụ ezi: uzommeputa na oven. festive nhọrọ

Nke a (na akpa ilekiri nnọọ mfe) nhọrọ nke nri anụ bụ n'ezie ike a ezi culinary masterpiece na ihere agaghị eme ime n'ihi na a festive table ka a isi efere. Ebe a na-dị nnọọ na-akwadebe maka ya n'ihi na a ogologo oge, ma ọtụtụ mgbe anụ e nyere ya onwe ya.

Iji malite na-ewere ndị dị otú ahụ na ngwaahịa: ezi loin - 1 n'arọ, eyịm - 200 g Galik - 2 cloves, nnu - 1 tsp, ngwa nri (cloves, allspice ose, coriander, n'ọnụ mmiri akwukwo), ụfọdụ sugar na 5 g .. nitrate.

Iji anụ ahụ kemmiri ihe, ọ ga marinate tupu (a izu ole na ole tupu ememe). Saa loin mkpa akọrọ towel na-ete a ngwakọta nke uda di iche iche. Ọ na-akwadebe site agwakọta ma na-egweri na a ngwa agha (ya enweghị bụ omume na-eji a blender) agbakwunye nri nitrate. The anụ ụlọ akwụkwọ ji agwụ ọkara dapụtara uka na ekpe n'okpuru yoke maka ụbọchị abụọ. Idi oge e kenyere, wepụrụ na loin wụsa atọ lita mmiri ọkụ, nke na-wụsara n'ime ndị fọdụrụ ngwakọta nke uda di iche iche. Cool, anụ na brine enịm ke a oyi ebe 10-14 ụbọchị, oge atụgharị ya.

Mgbe anụ ezi loin akpatre promarinuetsya kwesịrị n'ihu ka ikpeazụ ogbo nke nri - mmiri. Nke a na-eme na a na-ekpo ọkụ oven (ọ dịghị ihe karịrị 180 degrees) n'elu 2 awa oge agbapụtara ihe ọṅụṅụ anyụpụ. Mgbe n'ido loin ịkpụ n'ime mkpa Mpekere. Ọ na-aga nke ọma na sauerkraut na ndị ọzọ na nnu.