Ezi Stroganoff

The Russian nri omenala nke beef ma ọ bụ anụ ezi Stroganoff ma ọ bụ dị ka ọ na-akpọ, beef stroganoff, dịwo anya a na ezinụlọ aha, ma ọ bụghị ya onwe ya aha.

Ọ bụrụ na narị afọ gara aga ka a na-akpọ nanị beef, finely chopped na esiri a ude ihendori, ma ugbu a, a aha nwere ike ikpo ọ bụla finely chopped anụ, stewed na ude ihendori ma ọ bụ gbara ụka ude.

Stroganoff anụ ezi, ma ọ bụrụ na esie ya na anụ si a-eto eto ezi - dị nnọọ oké efere. N'etiti ọtụtụ ezi efere - nke a bụ otu n'ime m ọkacha mmasị. Bụ na Anụ Mmịkpọ nwere ike dakọtara ewu ewu na nke na efere a na m onwe onye hit Nme. Ma, n'adịghị ka kebabs, beef stroganoff si ezi Ntụziaka nke ga-amasị m na-agwa gị, ọ bụ mfe kwadebe, n'ihi na ọ dịghị mkpa a imi, na anụ na-enwetara ihe ndị ọzọ obi.

Efrata na ị chọrọ esi nri: a pound nke anụ ezi, otu yabasị, 3 tablespoons ntụ ọka, karọt, ọkara otu iko mmiri, a di na nwunye nke tablespoons nke tomato ihendori, a ngaji oriri na mmanụ, nnu na ose.

Ọ bụrụ na ihe niile ị chọrọ na i nwere na aka, ọ bụ oge na-amalite, ma mbụ, hụ na nlezianya na-agụ a uzommeputa si na ya, ị ga-amụta otú e si esi beef stroganoff ezi dị mfe na-atọ ụtọ.

Ihe mbụ anyị ga-akwadebe anụ: ezi mpempe na-rinsed n'okpuru na-agba ọsọ mmiri na bee ya n'ime obere iberibe lengthwise. Mgbe ahụ na pan, nke bụ na-ama na-ekpo ọkụ oriri na mmanụ, na-agbasa sliced ezi, e ghere eghe, mgbe niile na-atụgharị ya si n'akụkụ niile evenly browned (ma ọ bụrụ na i nwere a na-abụghị osisi frying pan, ị nwere ike ime obere mmanụ, na-atụgharị anụ mma karịa a ji osisi spatula).

Ozugbo anụ na-amalite na-ebipụta a obi ụtọ isi, ọ bụ oge na-agafe ya na ite. Ị nwere ike, n'ezie, esi nri beef stroganoff na ezi enweghị ite, ma m ekwe nkwa na ị, ihe na-eme abụghị ihe i nwere, ihe ị chọrọ. Ma ka na-agaghị na-dọpụ uche. Anyị ịgbanwee anụ na ite, na-etinye on ajụ okpomọkụ ma wụsa mmiri oyi. Ugbu a, i nwere ike na-ahapụ ya n'oge na, ruo mgbe anụ esie, na-zazharki na ufufo anu.

Zazharki gaa akpata carrots na eyịm, na-eme ndị na-esonụ iji: akpa rinsed vegetables n'okpuru mmiri, hichaa eyịm si husk, na karọt peeled na ọzọ nke ọma na-asa. Finely bee yabasị cubes, carrot ete ke a na-ajụ grater mkpụrụ ndụ. Pomo pan na wụsa mmanụ n'ime ya, anyị mkpa ya ọzọ. Etinye ya na chopped yabasị na-etinye na obere okpomọkụ, bido ighe, na kpọmkwem ọkara nke mbụ oge a chọrọ iji kpọọ kpamkpam njikere. The ọkara njikere tinye yabasị tomato ihendori na grated karọt, mix na-etinye ya ofe n'okpuru cover ọzọ 10 nkeji. Ọ bụrụ na oge eruwo na njedebe, ọ bụ omume na wụsa dum ọdịnaya nke frying pan n'ite ahụ, echefula na nnu na ose. Ọ na-anọgide na na anụ ya ofe ruo mgbe obi n'elu usoro okpomọkụ, jide n'aka na ezi nweghị Chọpụta nke ọbara.

Anyị gaba atọ na-adọ - ọcha ntụ ọka a na-wụsara n'ime pan na-ekpo ọkụ na-enweghị mmanụ. Ntụ dị mkpa na-akpali mgbe niile ruo mgbe ruo mgbe ọ na-aghọ ìhè aja aja. Ugbu a pịnye ke ite ufufo anu, ajụkwa ya na ikwafu n'ite na ntụ ọka, mix ọma. All na-enwetara site na-agbakwụnye na ọdịnaya nke ite na-etinye ya na ala okpomọkụ. Ịkpali mgbe niile, ruo mgbe ufufo anu na esi na-eche. Stroganoff ezi njikere.

E nwere ihe ọzọ ọzọ n'onwe ihendori, ọ na-akpọ mgbe ụfọdụ a kpochapụwo.

Abụọ eyịm thinly sliced, on a frying pan tinye a mpempe butter, gbazee, na a na mmanụ na-eghe eyịm ruo mgbe adụ ala, i nwere ike oge na nnu, thyme na ose, na mgbe ahụ na ọ dị mkpa iji tinye a obere gbara ụka ude na mọstad.

Ijere efere kwesịrị-ekpo ọkụ, oyi na-atụ, ọ na-efunari ọkara ya amara na uto. Beef Stroganoff ezi na kacha mma jikọtara na pasta ma ọ bụ poteto, ma ọ bụ tọrọ ụtọ na ọka, karịsịa osikapa na buckwheat.