Gịnị mere si na mmiri ara ma e wezụga butter na utoojoo ude?

Mmiri ara ehi bụ nke mbụ ngwaahịa na ndu nke onye, n'ihi na anyị na - na ndị nnọchiteanya nke mammals klas. Ma ọ bụrụ na ndị fọdụrụ nke na-anọchite anya nke otu klas, na-eto eto, kpamkpam ịmafe oriri ndị ọzọ, onye na-adịghị enye ndị mmiri ara ehi ruo mgbe agadi. Na na-mere si na mmiri ara, nwere ike ikwu maka awa. The mmiri ara ehi ụlọ ọrụ bụ a nnukwu ahịa nke. Iji hụ a n'ụzọ doro anya, nanị gaa ọ bụla ụlọ ahịa na-amata ihe pasent nke windo nke nri ngalaba were mmiri ara ehi na ngwaahịa. Production nke mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na ngwaahịa - ọ bụ uru dị ukwuu, ebe ọ bụ na ihe fọrọ dịghị n'efu site ya. Ihe niile bụ otu ihe ahụ, na ihe niile choro-azụ.

Ka ahụ, nke na-mere nke mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na ngwaahịa nke diverges. Ebe a milkmaid natara site ehi ọhụrụ mmiri ara ehi. Ọ bụ kpam kpam njikere iji ngwaahịa. Ọ pụrụ ịbụ nnọọ a na-aṅụ, ma i nwere ike, na-ekpughe ụfọdụ mgbanwe na-enweta na ya a ọtụtụ ndị ọzọ na ngwaahịa. Ọ baghị uru ọhụrụ mmiri ara ehi -aṅụ a dịtụ obere pasent nke bi, n'ihi na ọ bụ nnọọ "emebi" ọ bụ a ngwaahịa. Mgbe niile na ọ a obere bit na kwụsịrị ịbụ a ụzọ, nke mere na ha nwere ike rie naanị ndị nwere ohere mmiri ara ehi na-emepụta, itinye ya nanị - na ehi. O doro anya na anyị na-ekwu okwu nanị banyere ndị bi obodo, dị ka na-ehi na a obodo ulo bụ ekwe omume. Ọ bụ ezie na, dị ka na-ewu ewu rumo, dị mgbalị e mere.

Ma azụ eziokwu na na-mere si mmiri ara ehi. Ọ bụ na anyị idozi na gakwaghị paired. ọ forcibly mma ikwado usoro site ịtụkwasị a jụụ na gburugburu ebe obibi. Ndị obodo, enweghị n'ihu ado, dị nnọọ na-etinye mmiri ara ehi na a glasia ma ọ bụ zie ha a pụrụ jupụtara a ọma. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị n'elu nke anakọtara mmiri ara ehi ude oké oyi akwa, nke dị n'elu nke supernatant abụba. Ọ na-wụsara (ọ bụ ugbu a doro anya malite aha, na ọ na-aghọ doro anya uche nke akpaala okwu "-eji kuru ude"), na na-akpa bụ ala-abụba mmiri ara ehi - eji kuru.

Ude nwere ike dị nnọọ nwere a na-aṅụ, na i nwere ike na-etinye na a jụụ, na n'ebe a ụbọchị ole na ole na-ude. Iji expedite usoro a, a shot ude ndinọ iko achịcha - na obodo nta dị ka obere gbara ụka na-eko achịcha a na-eji, ndị fọdụrụnụ si aga ugboro. Mgbe ị na-anwa anwa na-enye ngwaahịa (ee, ọ bụ site na nke a ngwaa wee gbara ụka aha ya), ị ka nwere ọbara.

Na usoro na na-mere si na mmiri ara, ọ gaghị ekwe omume na-atụ uche abụọ dị otú ahụ na-ewu ewu na ngwaahịa dị ka yoghurt na cheese. ha nkwadebe Filiks ndị nwere ihu ọma yiri, naanị cheese dị njikere n'ime ụbọchị, na cheese ga chara n'onwe, na dị nnọọ kpọmkwem ọnọdụ ndị dị mkpa maka ya maturation. Site n'ụzọ, mgbe curdled uka E wepụrụ mmiri ara ọzọ whey, nke nwere ike ma ọ na-aṅụ dị nnọọ ka na, ma ọ bụ tinye ya na hodgepodge, ma ọ bụ jiri maka mmiri.

Ọ niile bụ ọhụrụ mmiri ara ehi, ma ihe ma ọ bụrụ na n'ihi okpomọkụ na enweghị oge ngwaahịa njọ, ya bụ mma? Ọ bụla ahụmahụ odozi akụ ga-agwa gị na nke gbara ụka mmiri ara ehi i nwere ike ịkwadebe a ọtụtụ nnọọ tọrọ ụtọ efere. Ee, otu bred, yogot na fermented butere mmiri ara ehi, Tang, Ira, wdg - bụghị maka ihe ọ bụla na-akọ na a ọnụ ọgụgụ nke mmiri ara ehi na ngwaahịa. Site n'ụzọ, ọbụna site na mmiri ara na-emepụta mama, nke mere na mmiri ara ehi mmepụta bụ ojiji nke dum.