House wine si mkpụrụ vaịn: nke nkiti iwu nke ọma ọṅụṅụ

Wine - ọ bụ ikekwe kasị ochie ọṅụṅụ nri Usoro nke ruru ụbọchị anyị. Ọ ga-adị, ya Ntụziaka dị mfe, ma n'otu oge ịmepụta a na-atọ ụtọ n'ụlọ-mere wine si grape bụghị otú ahụ dị mfe - mkpa nditịm soro ụfọdụ n'ụkpụrụ iwu. Ha kọrọ ozugbo onwe ha mkpụrụ, nke na-anakọtara maka onunu mmepụta, ihe ọṅụṅụ enwe si tomato, nkwakọ nke ga-inye ihe ọṅụṅụ ruo mgbe obi na, n'ezie, ndị kasị nchekwa, ma ka anyị niile iji.

mkpụrụ

Ma buru mkpụrụ maka ihe ọṅụṅụ scrap nwetara, ọ bụ ihe niile dị nnọọ oké njọ, na nkwadebe maka nke a nzọụkwụ dị mkpa iji na-amalite na akuku ma na-elekọta nke vine: mmanya na-echekwa n'onwe ya niile nti na na-ezighị ezi ike, nke na-agafere ya na niile nkebi nke ihe e kere eke. Iji kwadebe ihe ọṅụṅụ kwesịrị họrọ kacha mma mkpụrụ osisi, bụ ndị onye ọ ga-ezute rere ure na green tomato - ha ọbụna ndị kasị nta ego dị mkpa nkwata na flavor nke okokụre wine.

sugar ọdịnaya

A na-achị na-emetụta na-mbadamba grape ihe ọṅụṅụ. Ọkachamara-wine eso na-ekwu na ọ bụrụ na ị chọrọ esi nri nke zuru okè n'ụlọ-mere wine si mkpụrụ vaịn, na ihe ọṅụṅụ nke sugar ọdịnaya ga-dịkarịa ala 20% maka ya - ma ọ bụghị na wine ga-ntakịrị mmanya, nke nwere a na-adịghị mma mmetụta na nkwụsi ike nke a onunu. Iji nweta ihe ọṅụṅụ na ndị dị mkpa larịị nke sugar ọdịnaya, ọ dị mkpa na-anakọta na-acha mkpụrụ. Otú ọ dị, ọtụtụ mgbe, ọbụna nke a adịghị aka iji nweta ihe ndị ha chọrọ larịị nke sugar ọdịnaya, ka ihe ọṅụṅụ na-kwukwara sugar, ihe atụ nke nke nwere ike ije ozi dị ka a wine uzommeputa si mkpụrụ vaịn Isabella - ọ na-enye maka na mgbakwunye na nke 40 grams nke sugar kwa liter nke ihe ọṅụṅụ.

grape

Ọ bụrụ na ị chọrọ esi nri n'ụlọ-mere wine si mkpụrụ vaịn - na-akụ gị ubi vine wine grape iche - bụ naanị ndị kwesịrị ekwesị maka nkwadebe nke a quality ọṅụṅụ. Iji ụbọchị, e nwere ọtụtụ iche na dị mma maka nke a: Regent, Crystal Festival, Saperavi ugwu na Stepnyak. Ọtụtụ novice winemakers na mmalite nke ụzọ ka a akamba ndudue site akuku na ha n'ubi grape iche Isabella na Lydia: ha haa adabara n'ichepụta elu-edu na tọrọ ụtọ n'ụlọ-mere wine. Firstly, ihe niile kwatara nnukwu ichekwa imi ẹdude n'ime, na abuo - ụba larịị nke acid na mkpụrụ akpukpọ. Ma e wezụga, mmanya si mkpụrụ vaịn Isabella n'ụlọ atụgharịa sludge na-agbakọ na ala nke akpa mgbe nchekwa, na mgbe ahụ nwere ike edebe ke imeju.

Tara

Arụrụ n'ụlọ mmanya mkpụrụ vaịn nke ụdị ọ bụla na-nnọọ achọ ọcha njikere maka ya nchekwa akpa. Lelee ya nnweta dị nnọọ mfe. Were gbọmgbọm na-etinye n'ime ya a mpempe-ere ọkụ na sọlfọ na-emechi akpa. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, n'ihi nke votu: sọlfọ ọkụ - wụsa ihe ọṅụṅụ na-ahapụ mmanya, ma ọ bụrụ na ọ bụghị - uzuoku ígwè gbọmgbọm na soda ruo mgbe ọ esịmde zuru okè Vol.

nchekwa

Maka nchekwa nke onunu ọ dị mkpa iji kwadebe a iche iche ebe (na-esote na akwụkwọ nri na-ekwesịghị echekwara, nọ na-ụmụ anụmanụ). Wine bụ dị ka a ogbo amịkọrọ bụghị naanị dum gbara ya gburugburu ike, ma na-esi isi. The ezigbo oge infusion nke wine - otu afọ. N'oge a, ọ dị nnọọ ga-enwe ike iji nweta mkpa roughness.

Ozugbo ị ịmụta otú ka arụrụ n'ụlọ mmanya mkpụrụ vaịn, i nwere ike na-agbalị ka esi nri ya na mkpụrụ ndị ọzọ. Isiokwu na kwesịrị ekwesị nkwadebe technology nnọọ ụtọ nwetara mmanya mere si apụl, cherị, currants (nwere ike na-eji blackcurrant), nakwa site tomato ma mkpụrụ ndị ọzọ, gụnyere mịrị amị mkpụrụ ya.

Ọzọkwa, mgbe mbụ gbaa ụka nwere ike otdushit wine. Nke a na-eme na-enyemaka nke ụdị nile nke herbs, mịrị amị mkpụrụ osisi, dị ka nke ọma ka ọ dị ọhụrụ na mkpụrụ osisi na tomato.