Hungarian goulash: a Ntụziaka classic na dịkọrọ ndụ na-agụ

Hungarian goulash Ntụziaka bụ na-ewu ewu abụghị naanị na Europe, ma na-achọta ndị ude na ha n'ebe ọwụwa anyanwụ agbata obi, captivates na ya mfe na imewe na a dịgasị iche iche nke mgbanwe ndị na-adventurous osi ite nwere ya. Worth a na-agbalị dịkarịa ala otu esi nri na efere a bụ ịghọta na ọ kwesiri ka a na collection of mmasị Ezi ntụziaka. Olee otú ime ya? Na-anọchi anya n'okpuru ebe a.

ọgbọ nke omenala

Nke a Hungarian efere a mụrụ site na maka ndị ikom. E nwere a akụkọ mgbe na ofe ahụ, na Ntụziaka nke ga-mara dịrị gaba n'ime ebe mepụtakwara nkịtị ọzụzụ atụrụ. Ma ọ anya merie obi nke eze osi ite na eze.

Ya mere, ihe a chọrọ maka ogbugbu nke dị ebube otú ahụ efere? N'ezie, beef ibu na a pound. Akwụkwọ nri kwesịrị ngwaahịa elu na poteto na otu larịị dị ka nke anụ, abụọ eyịm, otu mgbịrịgba ose, ọkacha mma red, abụọ cloves nke garlic. Ose achọ abụọ tablespoons paprika, na abụọ n'ọnụ mmiri epupụta na nnu. Iji tinye na-eri iko akọrọ red wine na ọkara a liter nke mmiri.

Esi nri ofe ahụ, na Ntụziaka nke a na-ewere ebe a na-dị ka ndị a. The anụ na poteto kpochara, saa na bee n'ime obere cubes otu. Next, dina si beef na pan na ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja. Ebe ọ bụ uru arịba ama na, omenala, usoro bụghị on, ihe oriri na mmanụ, na abụba anụmanụ.

Ozugbo anụ aghọwo otu dị ka chọrọ, ọ na-ndinọ eyịm na-ede ede, shredded yiri mgbaaka. Chere ruo mgbe ha na-ọlaedo aja aja, na ịgbakwunye paprika, niile ọma mbuaha na-ekwe ka ahụsi anya iri na ise nkeji, mgbe Gulf mmiri.

Timeout, ya mere, ga-wụsa wine na tinye n'ọnụ mmiri akwukwo. Ahapụ a nkeji ole na ole na n'ihi uwe arọ nke poteto. All a na-kpuchie na a mkpuchi na-ahụsi anya ruo mgbe esie ngwaahịa. Echefula na ndị Efrata kwesịrị mbuaha oge. Ná ngwụsị nke niile nnu, mgbe nke okokụre efere nwere ike na-eje ozi.

culinary nwere

Ma chefs ọzọ na-ewu ewu ofe na ufufo anu. ya Ntụziaka bụ ubé dị iche iche si na kọwara n'elu. N'ihi ya, na a pound beef ga-amasị: otu bọlbụ, abụọ karọt, tomato tapawa na a olu nke 75 ml, 2 nwa osisi carnations na abụọ ahụ n'ọnụ mmiri epupụta, sugar nụrụ ụtọ na nkeji iri na ise liter nke mmiri.

Beef nnọọ ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja na a nnofega ke cauldron. N'otu pan ruo mgbe translucent wetara carrots na eyịm, shredded ọkara yiri mgbaaka, zigara anụ. Thereto e debere cloves, n'ọnụ mmiri akwukwo na ngwa nri. Na a iche iche akpa, tomato tapawa jiriwo mmiri, sweeten na wụsa dapụtara ngwakọta nke anụ na akwụkwọ nri na ngwa nri. Wee zipu ya ofe ruo mgbe esie n'elu obere okpomọkụ.

Ntụziaka maka ezi goulash si ọbụna ihe dị iche iche si na ndị oge gboo Hungarian. N'ihi ya, ọ na-achọrọ maka ezi ibu na kilogram, utoojoo olu nke 200 ml, abụọ bulbs, 4 tablespoons ntụ ọka, abụọ tablespoons dị ka tomato mado, omenala herbs na ngwa nri.

Isi nri kwesịrị dị ka ndị a: ezi ịkpụ n'ime obere cubes na zigara anụ ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe ahụ jupụtara na mmiri nke mere na nke ikpeazụ naanị kpuchie anụ na stewed.

N'otu oge ahụ na a iche iche akpa eyịm, sliced yiri mgbaaka, na-ada ka a ọlaedo na agba. Ọzọkwa, ọ na-ndinọ ntụ ọka na mix juputara, na-ezere guzobe lumps. The ngwakọta a ga-eziga ka anụ ezi dị ka n'oge na-adịghị dị ka ọ ga emit a siri nutty flavor.

Na a iche iche arịa mix tomato tapawa na ude. i nwere ike tinye a iko mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ihe anụ ihendori na-wụsara, kpụ ọkụ n'ọnụ ka esi, na-agụnye nwa ose, chopped herbs na nnu. Mere ihe niile dị njikere ezi goulash.

Ntụziaka nke kpochapụwo "efere nke ndị ọzụzụ atụrụ ahụ," N'ezie, bụ dị iche iche site na ihe a pụtara n'oge a osi ite ya. Ma ka bara uru a na-agbalị dịkarịa ala otu ugboro iji kwadebe ọ bụla nke nhọrọ na e kọwara n'elu.