Inyoghi inyoghi nchikota - ihe ọ bụ? Inyoghi inyoghi nchikota: a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka, karịsịa isi nri na reviews

The art of Chinese nri mara n'ụwa nile. Efere na-akwadebe site mbụ ha, Ezi ntụziaka, mgbe nile dị iche iche anya, na na magburu onwe uto na a magburu onwe-esi ísì ụtọ. Mgbe ụfọdụ, ha na-esi ike kpọmkwem emepụtaghachi dị ka ihe pụrụ iche Efrata achọrọ maka nke a.

Na omenala Chinese efere ya enyene a pụrụ iche n'ebe "inyoghi inyoghi nchikota". Gịnị ka ọ bụ, na ihe mere ngwaahịa natara otú ahụ pụrụ iche aha? Nke a dị mkpa ịdị na-ekwu ihe zuru ezu.

The mbụ ngwaahịa

Abịa China, ndị njem nleta na bụla Cafe ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ike ịnụ ụtọ a "inyoghi inyoghi nchikota". Ihe ọ bụ, ke akpa ilekiri, ọ bụ mgbe ụfọdụ siri ike ọbụna ịmata kpọmkwem. Hibere, ngwaahịa bụ yiri nnọọ ka Russian dumplings ma ọ bụ Oriental khinkali. Ha dị n'otu site n'otu mejupụtara.

Onye ọ bụla n'ime efere bụ ngwaahịa kwadebere si mgwakota agwa, na nke dị iche iche toppings na-ọbọp. Ma, anyị nwere ike ikwu na ha bụ ndị nke ukwuu myiri. Gịnị bụ dị iche iche site na ibe ya "inyoghi inyoghi nchikota"? Gịnị ka ọ bụ? The aha nke ngwaahịa a nwere ike si sụgharịa Chinese ka "ọkụ mkpụrụ obi" ma ọ bụ "na-emetụ n'obi." N'eziokwu, ndị na-agbalị ha, echefu ihe a pụrụ iche mmetụta.

Chinese dumplings nwere ike ịbụ dị iche iche:

• nnukwu na obere;
• na-emeghe ma na-emechi;
• esiri a pụrụ iche efere ma ọ bụ e ghere eghe na miri abụba.

Ma ọtụtụ mgbe, ọ bụ a miniature akpa nke mgwakota agwa na a ndochi, steamed pụrụ iche nkata mere si achara. Ọ bụ ihe dị otú a efere na-echeta ndị bụ ndị mbụ ha China.

A obere akụkọ ihe mere eme

Kwa Chinese efere nwere ya akụkọ ihe mere eme na ihe pụrụ iche. Ma mgbe na-achọ anya, ị nwere ike ịgwa ndị "inyoghi inyoghi nchikota", ọ bụ ụdị n'odidi nke a oge a na nri ngwa ngwa.

The akụkọ ihe mere eme nke ya e kere eke na-esite na anya gara aga. The Chinese kemgbe oge ochie, e nwere a omenala na-akpọ "ji Cha." Na Russian ọ na-ada ka "a cup tii." Ike gwụchara njem ma ọ bụ ndị mmadụ, ike agwụ site n'ịrụsi ọrụ ike, na-agbalị ịchọta a ebe na oge ezumike na eri ísì freshly brewed tii. Mgbe niile, nke a na-aṅụ bụ kacha mma ike gbakee na-enye ntatido. N'ihi ya, na mba e nwere ndị pụrụ iche "tii ụlọ".

Ná mmalite anaghị eje ozi nri ha. E kweere na ihe niile na ngwaahịa na-eji n'oge tii mmanya, pụrụ iduga ibu oké ibu. Mgbe e mesịrị, ndị mmadụ ghọtara na ọ bụ nanị ndị na-abụghị. Nanị ezi tii na-enyere mgbaze. Mgbe ndị dị otú ahụ iche a na-eje ozi snacks ndị dị otú ahụ dị ka "inyoghi inyoghi nchikota", nke di nma n'anya ọtụtụ ndị ọbịa.

na-ewu ewu ngwaahịa

Na taa anyị na-emeghe na ọtụtụ ndị na obodo nke Chinese ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ebe onye ọ bụla nwere ike na-agbalị ihe ọhụrụ oriri ma na-eche ihe pụrụ iche na mba agwa. E nwere ọtụtụ oru, ọ bụghị nanị na Russia ma na-na nso na nnọọ ná mba ọzọ mba. The ukwuu nke dị iche iche efere, bụcha ndị na-adịbeghị anya were «inyoghi inyoghi-nchikota» ( «inyoghi inyoghi nchikota») menu na-awa ka ọbịa. Ọ nwere ike na-iwu n'oge ọ bụla nke ụbọchị, malite n'ụtụtụ ruo anyasị.

Nke a dị mfe na-atọ ụtọ ngwaahịa anaghị nwere a etiti oge. N'ụlọ, ndị Chinese tụlee a kwesịrị dịkarịa ala otu ugboro a izu ezinụlọ ahụ dum na-aga ụlọ oriri na ọṅụṅụ maka "inyoghi inyoghi nchikota". Order, dị ka a na-achị, ọtụtụ ụdị nke ndị a "ravioli" na dị iche iche fillings.

N'ihi ya, m jikwaa na kacha echiche nke a pụrụ iche ngwaahịa. Ndị dị otú ahụ a àgwà na-aghọ a ọma na omenala, na-ọtụtụ ndị Russia. Ndị mbụ gara n'ebe ndị a, dị nnọọ ịnọgide na-enweghị atụ nye ụtọ. Ọ bụ mmetụta ndị a na-eme ka ha bụ ndị super ule na mbụ ndochi. Ke adianade do, ụdị ụfọdụ nke ngwaahịa na-ọnọ ozugbo na otu nnukwu efere na nke ha na-kwadebere. Nke a na-emepụta ihe ndị ọzọ mmetụta, na dọtara bukwanu mmasị.

nzuzo nke nri

Iji matakwuo na efere a, i nwere ike na-agbalị ime ya onwe m "inyoghi inyoghi nchikota". Otú e si esi ya? Iji mee nke a, i nwere ike mkpa ndị na-esonụ na ngwaahịa:

• 3 iko nke wheat tablespoon cornmeal;
• 25 grams nke sugar;
• 400 grams nke peeled oporo;
• a obere ala nwa ose;
• a iko mmiri;
• 15-20 grams nke ihe oriri na mmanụ;
• 2 tablespoons osikapa wine na soy ihendori.

The dum usoro mejupụtara anọ nzọụkwụ:

1. Mbụ ị chọrọ iji dozie mgwakota agwa. Iji mee nke a, wụsa ntụ ọka ga-ewetara na table, na-eme a obere indentation na center. Yet 100 milliliters 35 milliliters nke na-ekpo ọkụ na mmiri oyi, tinye mmanụ, na mgbe ahụ na-arụ agwọ. Ọkara okokụre ngwaahịa-ekpuchi na ákwà na-ewepụta minit 30.
2. N'oge a, ị pụrụ ime ndochi. Finely chopped oporo ga-agwakọta ya na mmiri (30-35 ml), na mgbe ahụ na-eji nwayọọ nwayọọ tinye ihendori, wine, ose na sugar. N'ikpeazụ, ị mkpa jupụta cornmeal.
3. The njikere mgwakota na-lakpuru a ùkwù na mgbe ahụ bee n'ime iberibe, onye ọ bụla nke na-ahụ tụgharịa dị ka a mkpa gburugburu dayameta nke bụghị karịa 6 sentimita. Ke n'etiti etinye obere nri na jiri nwayọọ zaschipnut ọ bụla adaba ụzọ ihu.
4. Ngwaahịa na-etinye na grate steamer, ndị tọrọ letus.

nwere ike n'enweghị nri Mgbe 20 nkeji, ngwaahịa, fesa ugboro seasoned elu na ya soy ihendori.

Chinese "dumplings" na ọkụkọ anụ

Russian ndị na-eji eme ka dumplings na anụ. N'ihi na Chinese, a nhọrọ bụ na-anabata. Iji mee ka na-atọ ụtọ n'ụlọ «inyoghi inyoghi-nchikota», fillings Ezi ntụziaka i nwere ike ime ka gị onwe ma ọ bụ iji na ndị na-ama na-abịa na ndị ọzọ. Were, dị ka ihe atụ, ihe n'onwe nke ọ na-ewe ọtụtụ ị ga liik, nakwa dị ka ule:

• 200 ml nke aki oyibo na mmiri ara;
• tuo nnu;
• cup ntụ ọka.

N'ihi ndochi:

• 300 grams nke chicken;
• 1 pod chili ede ede;
• 4 nku green eyịm;
• ginger mgbọrọgwụ (bụghị karịa 4 sentimita).

N'ihi ihendori:

• 4 tomato;
• nnu;
• 3 chive;
• a obere ala nwa ose;
• nakwa dị ka ¼ nke atọ ụtọ-ede ede nke dị iche iche na agba (ndụ ndụ, red odo).

Akwadebe a nri na ọtụtụ nkebi:

1. Akpa, ị mkpa ịkwadebe nri. Iji mee nke a, ihe mbụ ị na mkpa bee anụ n'ime obere iberibe na-ejighị ya kpọrọ ighe ha na pan, dị nnọọ na-eleghara ya na ihe oriri na mmanụ. The mma ọkụkọ n'ihu gburu ọnụ na yabasị na ginger. The mejupụtara kwesịrị ịbụ nnọọ mmiri mmiri.
2. Iji kwadebe ihendori niile akwụkwọ nri a nkeji ole na ole ka ọ na oven. Nke a na-eme ka ọ dịrị ya mfe iji wepụ ha si bee. Mgbe ahụ peeled tomato ga-ụlọ akwụkwọ ji agwụ site sieve na wepụ osisi, na n'ihi uka nnofega na skillet sunye ya ọkụ. Ozugbo mmiri mmiri na-akasị Takọọ, tinye Mpekere nke ose na gwere garlic.
3. Sauces ga-ejikọrọ na ndochi, na ibà Ịgwakọta gburu chili-ede ede. The mejupụtara dị njikere.
4. mgwakota Efrata ikpokọta ọnụ na mix ha na a blender. Ọkara okokụre ngwaahịa ga-a obi ụtọ aki oyibo flavor.
5. Kewaa mgwakota agwa n'ime iberibe na-tụgharịa ha n'ụdị discs na a dayameta nke 6 sentimita.
6. Ke n'etiti ọ bụla n'ime ha na-etinye a teaspoon nke ndochi ma jiri nlezianya na zaschipnut onu.
7. Lattice achara steamers vystelit n'ime ị ga leeks, na mgbe ahụ jiri nwayọọ tọrọ n'elu esie dumplings.

Mgbe 5-10 nkeji mgbe esi mmiri ngwaahịa nwere ike na-na tebụl nri na otu ite na nke ha na-kwadebere. Dị ka a zuo ezu okè Anụ Mmịkpọ ihendori.

"Inyoghi inyoghi nchikota" na multivarka

Na oge a na ezinụlọ ndị nnabata e nwere ọtụtụ dị iche iche na kichin ngwa. Ya mere, ihe atụ, na-anọghị nke a pụrụ iche achara steamers nwere ike ghara inwe ya ajụ ime ama Chinese nri.

Nke a nwere ike hụrụ ọ bụrụ na anyị na-atụle nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka maka "inyoghi inyoghi nchikota" maka Multivarki. Na-arụ ọrụ dị mkpa:

• 20 Ibé akwụkwọ nke osikapa akwụkwọ ;
• 450 grams nke dabere beef;
• a pod nke ose;
• kloovu nke garlic;
• 4 chives azuokokoosisi (ọcha akụkụ ya);
• 30 ml nke soy ihendori.

Iji icho mma, i nwere ike iji n'ala paprika, red chili-ede ede ma ọhụrụ herbs.

N'ihi ihendori:

• 1 teaspoon nke sugar;
• 2 limes;
• tablespoon nke soy ihendori.

Technology nkwadebe:

1. Beef na yabasị, peeled garlic na ose hoo haa. Mma ime ya ugboro abụọ, ndị mejupụtara bụ softer.
2. Ị nwere ike mgbe ahụ tinye ntakịrị soy ihendori na 1-2 tụlee nke ihe oriri na mmanụ, mgbe ahụ, mix ọma. Ndochi dị njikere.
3. Rice akwụkwọ Ibé akwụkwọ tinye na mmiri ọkụ maka sekọnd ole na ole.
4. Minced ekewa n'ime ọtụtụ hà akụkụ na-agwa ha na ụdị bọọlụ.
5. osikapa akwụkwọ mpempe akwụkwọ na-agbasa na table, na mgbe ahụ na kechie ya na a anụ bọl. Nzọụkwụ na-ekpeghachi ruo mgbe ị na-agba ọsọ nke nri. The akwụkwọ anaghị arapara elu nke desktọọpụ mkpa-eji moisten na mmiri nkịtị.
6. Grid na multivarka gwara mmanụ na neatly enịm na ya ibe. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji na-emechi mkpuchi, ịtọ panel "uzuoku" mode, na ngụ oge na-etinye na 15 nkeji.
7. Iji kwadebe ihendori nke wayo nwere afanyekwa na ihe ọṅụṅụ na mix ya fọdụrụ Efrata ruo mgbe ha na-kpam kpam etisasịwo.

Mgbe multivarku mgbaàmà ike-agbanyụrịrị, na okokụre ngwaahịa na-forceps nwayọọ na-etinye na efere, ha atọ ihendori na ihe ndozi, ma ọ bụrụ na i chọrọ, ekpe maka ngwaahịa a.

Dumplings na Hong Kong

Na nke ọ bụla n'ógbè ma ọ bụ ndutịm n'ógbè China ha àgwà na omenala. Na Hong Kong, n'ihi na ihe atụ, n'anya na-ighe "inyoghi inyoghi nchikota". Ntụziaka nke a ga-ịdịtụ iche.

Ị mkpa ndị na-esonụ components:

• 0,5 kgs ntụ ọka, 200 grams nke oporo na ezi;
• 50 grams nke akwụkwọ nri ma ọ bụ Chinese kabeeji ;
• teaspoon mmanya;
• 50 milliliters nke ọkụkọ efere;
• nnu;
• ginger;
• a obere na-acha ọcha ose;
• 50 milliliters nke akwukwo nri na 2 tablespoons sesame mmanụ.

On dum nri usoro-ewe obere karịa otu awa. Iji mee nke a:

1. Ntụ ọka jikọọ na mmiri, na mgbe ahụ na-agbakwụnye na mmanya, kneaded mgwakota agwa.
2. N'ihi ndochi, mbụ ị chọrọ iri nke anụ ezi hoo haa, mgbe ahụ, tinye chopped oporo na kabeeji ofe. Mgbe ahụ, a otutu mkpa tinye nnu, tinye ginger, ose, sesame mmanụ, yabasị na mix ọma.
3. Tụgharịa na mgwakota agwa n'ime a mkpa Pancake ma kee ya n'ime akụkụ.
4. Ọ bụla zuru ezu rijuru afọ ndochi na zaschipnut onu ke ọ bụla adaba ụzọ ya. The Chinese iji ọtụtụ dị iche iche nhọrọ maka ịme ngosi uwe.
5. Billets mbụ e ghere eghe na ihe oriri na mmanụ na mgbe refilling na pan obere efere, na-etinye na mkpuchi 6-7 nkeji.

Onwere, dị otú ahụ "inyoghi inyoghi nchikota" na mgbakwunye na-adịghị mkpa. Ma i nwere ike iji ihe ọ bụla nke ọkacha mmasị sauces.

Khinkali si China

Ọtụtụ chefs, ebe ihe doro anya yie Oriental nri, kwere na oge ochie Asian nri - ọ bụ ihe ọ bụla dị ka Chinese khinkali. "Inyoghi inyoghi nchikota" n'ezie ha. The naanị ihe dị iche bụ karịsịa mgwakota agwa. Na okokụre ngwaahịa, ọ kwesịrị fọrọ nke nta ka uzo. Nke a nwere ike nweta site na iji a kama mbụ uzommeputa.

Mkpa a kacha nta ọnụ ọgụgụ nke Efrata:

• Iji nwalee - 300 milliliters nke esi mmiri na 150 grams nke wheat 112,5 grams ọka starch.
• N'ihi ndochi - 0,5 kilogram nke ọhụrụ oporo tuo nke nnu na shuga, na obere sesame mmanụ, na-acha ọcha ose na bouillon ntụ ntụ.

The technology nke na efere a dị nnọọ mfe:

1. First mkpa ka ị na nri. Iji mee nke a, ihe niile Efrata ga-enyocha gbatịa aka gị. Mmanụ na ose na-kwukwara ikpeazụ. The ngwakọta kwesịrị ịnwe ezu nnukwu iberibe.
2. N'ihi nkwadebe starch mgwakota ga-agwakọta ya na esi mmiri, mgbe ahụ, okokụre ngwaahịa a na-etinye na friji ruo otu awa.
3. Mgbe ahụ ọ ga-lakpuru a mkpa eriri na mgbe ekewa n'ime ọtụtụ akụkụ.
4. Onye ọ bụla mpempe Pancake mpịakọta na kacha nta na o kwere omume ọkpụrụkpụ, na-etinye na etiti nke bit nri, na mgbe ahụ na tightly afanyekwa n'ọnụ, ka o na-achọsi ike ka 12 folds.
5. Ngwaahịa na osụhọde ke steamer na esi nri ruo mgbe mgwakota agwa anaghị-uzo.

Na tebụl na-"inyoghi inyoghi nchikota" na-eje ozi na-akacha ọ bụ na soy ihendori.