Kissel si jam. Ntụziaka na nzuzo

Kissel - a ọṅụṅụ na a na-emekarị mere si ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi. Ma ụfọdụ mkpụrụ osisi, citrus mkpụrụ osisi na ọbụna mmiri ara ehi na akwụkwọ nri nwere ike ịbụ nnọọ tọrọ ụtọ ma na bara uru na ihe ndabere maka na-eme ka jelii. Na mberede, ọtụtụ na-ahọrọ kama nri ụtụtụ jelii nke jam. Ntụziaka dị nnọọ mfe ma maara ọtụtụ, ma ka na-adịghị dị ka ewu ewu dị ka na mbụ nhọrọ.

Ya mere, esi mee ka jelii nke a jam? Mbụ anyị mkpa jam onwe ya. Ọ bụla kwesịrị ekwesị. Na ugu ma beri, na mkpụrụ, na ọbụna onye na-na-amalite na-etolite sugar. Ọ bụrụ na ị esi nri jelii nke jam, mgbe ịgbakwunye sugar adịghị mkpa, ma ka na ọtụtụ Ezi ntụziaka ọ pụtara.

Kissel si jam: beri Ntụziaka

2/3 cup jam diluted na mmiri ọkụ (ihe 4 iko). Da na obụpde, iyo site a mma myọ na triturated tomato. Ihe efere na kwukwara sugar (1 tbsp. L.) Ma a bit nke citric acid (ọ ga-enyere chebe agba na tinye a ndò nke uto). N'oge a, starch (4 teaspoons) e diluted na a obere ego mmiri oyi na ẹdụk. Ihe esi compote jam adasị wụsara starch mmiri. Mgbe a ngwakọta a nọgidere kpaliri. Ozugbo tụgharịa homogeneous mmiri mmiri, jelii jam wụsara n'ime na-eje ozi containers na mma.

Itunanya bu na, mgbe diluted starch na mmiri, ọ dị oké mkpa ka iyo. Nke a ga-egbochi omume nke lumps. Ọ bụrụ na starch tinye ọzọ, ị nwere ike nweta a ụdị pudding, nke nwere ike a ga-ebipụ na dina si òkè. Ọ bụrụ na nduku starch ịgbakwunye obere mgbe abịa oké compote. Ọ nduku starch dị mkpa n'ihi na na o nwere Njirimara nke gluten, nke na-enyere thicken mmiri mmiri. Ndị a iwu emetụta ọ bụla nhọrọ, ma ọ bụrụ na ị chọrọ esi nri a jelii nke jam. Ntụziaka adịghị agụnye gelatin. ọ na-adịghị mee ihe maka ndị a na nzube, dị ka Ọ na-ejikọ mmiri mmiri na odomo ya n'ime a jel (ọbụna ma ọ bụrụ na ị na tinye a ntakịrị, mgbe ezi mmetụta ga-arụ ọrụ jelii).

Kissel si jam: a eluigwe na ala Ntụziaka

Ọ dị mkpa na-ọ bụla jam iko (banyere 150-250 ml) na itughari ya 750 ml nke mmiri ọkụ. Weta ngwakọta na reflux na iyo. Foduru nke mkpụrụ osisi, tomato, na akwụkwọ nri ụlọ akwụkwọ ji agwụ site sieve na wring ya nke ọma. Ọzọ, tinye banyere 2 tablespoons. l. sugar na obere citric acid. All bụ ọma mbuaha na ọzọ na-a obụpde ọnọdụ. The starch (2 tablespoons. L.) a chọrọ iji diluted na 250 ml nke mmiri oyi, igbapu na tinye a mkpa iyi na fluidized compote. Ọzọkwa jelii kewara òkè na mma ma ọ bụ nnukwu ike, dị ka na decanter.

Otú e si esi a jelii jam anyị hụrụ, ma ọ bụghị ihe niile nzuzo e mara. Otu n'ime ihe dị mkpa Efrata jelii kwadebere si ụtọ sirop ma ọ bụ jam bụ citric acid. Ọ ukwuu na-enyere na ala na agba mmiri mmiri ma ọ bụ a na nke mkpụrụ osisi. The eziokwu na ọ bụ n'ụzọ zuru okè na-echebe na enhances agba. Ọzọkwa, ọ na-ekwesịghị ịbụ ụtọ na cloying ya bụ citric acid enye ayama ndo na-ekwe ka iguzo nụrụ ụtọ onwe ha tomato ma ọ bụ mkpụrụ. Kama citric acid nwere ike iji lemon ihe ọṅụṅụ. Ọ na-achọsi ike na a freshly squeezed. Nke a ga-enyere na-niile bara uru e ji mara na uto nke lemon ruo mgbe na-agbakwụnye na ọ na onunu.

Mgbe nzacha kacha mma iji a mma myọ ma ọ bụ ọtụtụ n'ígwé nke cheesecloth. Nke a ga-ihe ọṅụṅụ ọzọ palatable na edo. Ọ bụrụ na i chọrọ, okokụre pudding, wụsara n'ime òkè, i nwere ike tinye ọhụrụ tomato ma ọ bụ a iberi nke citrus. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ị na-amasị ndị ísì na ihe ọhụrụ flavors, mgbe isi nri jelii nke jam, i nwere ike tinye ngwa nri. Naanị na ha ga-ahọrọ nke ọma, nke mere na ha bịara ọnụ bụghị naanị na ndị Efrata nke a jam, ma na uto nke jelii.

Anyị na-achọ na ị na a na-atọ ụtọ na ihe ọhụrụ ọṅụṅụ!