Kuki "Savoyardi" - ihe nzacha zuru ụwa ọnụ

"Tiramisu", "Panna cat" ma ọ bụ naanị kọfị, na-akọrọ ndị enyi kachasị mma - ihe a nile na-eme ka kuki ndị "Savoyardi" dị mfe.

Ụdị esemokwu dị otú a

Ndị na-ede nri a dị mfe - isi ndị French, ndị Ịtali na ọbụna ndị America na-arụ ụka. Ha na-ekwu na ọbụna na narị afọ nke iri na otu Bertha Savoy mepụtara biscuits ndị dị na airy, na-amanye mkpụrụ osisi syrup French. Ka e mesịrị, ụmụ ya "nwa mkpịsị aka" nwara ya, ihe ọzọ a na-akpọ bisikiiki Kuki "Savoyardi", ndị na-ahụ maka ụlọ ndị eze kachasị mma nke Europe. Ọbụna nnukwu Pita enweghị ike iguzogide, ebe ọ bụ na ọ zọpụtara ndị na-emepụta ndị France.

Dị ka nsụgharị ọzọ si kwuo, e kere kuki "Savoyardi" karịsịa maka Cosimo III Medici. Ihe kariri, ọbụna bisikiiki, ma ihe eji eme nri Tiramisu, nke bu isi. Ndị America na-emegide akụkụ abụọ ahụ, bụ ndị na-ekwu na onye edemede nke "mkpịsị aka" Lady bụ Italian Carmintonio Yannacone, bụ onye kwagara United States. Ọ bụ ya, na nke atọ, onye kere bisikiiki dị otú ahụ dịka Chineke Kuki "Savoyardi".

Ihe ọ bụla ọ bụ, taa ụwa dum na-enwe ụdị nri dị ụtọ dị otú ahụ, nkwadebe nke a nwere ike ọbụna ịkụcha nri na-adịghị.

Esi esi akpọ nkụ

"Mkpịsị aka ụmụ aka" zuru oke ma maka nkwadebe nke "Tiramisu", na "Panna nwamba". Ma ọ bụ maka inwe mmekọrịta enyi na enyi n'elu iko tii. Ya mere, ka anyi malite.

Iji mepụta mkpụrụ ego 30 ị ga-achọ:

1. Àkwá, nke e kewara ụzọ na protein na yolks, - 3 iberibe;
2. Sifted ntụ ọka - 90 grams;
3. Nnu - zuru nko;
4. Sugar - 100 grams na grams 30 nke powdered sugar (ị nwere ike ịkwadebe onwe gị ma ọ bụ jiri ya na koko ma ọ bụ vanilla);
5. Bọta - maka mmanu (iji belata ọdịnaya caloric, jiri akwụkwọ a na-eme achịcha na-emepụta mmanụ karịa mmanụ).

Kewapụ akwa yolks, jiri nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye ha sugar. Ozugbo uka ahụ na-edozi, a ghaghị ịmepụta ya na ntụ. Ngwakọta kwesịrị ịdị oke, ma ọ bụ ikuku, ya mere, a ghaghị ime ihe nkwụsị na mixer ma ọ bụ mgbakwunye pụrụ iche.

Mgbe e guzobere ngwakọta nkedo, kpo oku. Maka onye na-esi nri gas, okpomọkụ a tụrụ aro bụ ogo 150, maka elekere eletrik - 170. N'otu oge ahụ, ọ dị mkpa ịkụ ndị protein na-ekpo ọkụ n'ime ụfụfụ nke otu ihe ahụ dị ka ngwakọta nkedo. Mgbe ahụ ikpokọta abụọ n'akụkụ, nēbute bisikiiti mgwakota na amuwo uka.

A na-ejikọta akwụkwọ mpempe akwụkwọ na-ede achịcha ma ọ bụ na-etinye ya na butter. Ọzọ, n'ihi mgwakota na ebubo n'ime a confectionery ntụtụ (na na na-anọghị ya na a mfe akpa na n'ọnụ bipu) na-agbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ ibe 10 - 15 cm. The raw mgwakota kwadebere ka fesa ọkara sprag ntụ ntụ na-echere ruo mgbe ọ etisasịwo nime ya. Usoro a nwere ike iwe ihe dị ka nkeji atọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-eziga kuki kuki nke "Savoyardi" na oven dị ọkụ maka minit 25 tupu iru agba aja.

Ozugbo "mkpịsị aka" nwanyị ahụ dị njikere, a na-esi na oven nabata ya ma fesa ya ọzọ.

Ihe nzuzo nke esi esi kuki kuki ọhụrụ

N'ụzọ doro anya, usoro ịkwadebe nri a dị mfe. Otú ọ dị, ndị isi nke desserts na-enye ndị bịara ọhụrụ ụfọdụ ntụziaka ndị ga-eme ka mmiri ghara ịtọ ụtọ, kamakwa ọ dị mfe.

Akpa mbụ bụ iji nanị nsen enwu. Nke a ga - enye aka ọ bụghị nanị iji kewaa akụkụ ha n'ụzọ dị mfe, mana, na mgbakwunye, ga - eme ka usoro nkwụsị ahụ dị mfe.

Nke abụọ bụ iji mixer iji mepụta ngwakọta dị iche. E kwuola nke a tupu oge a, ma ka bara uru ikwughachi ya. Iji aka nke a, usoro a ga - ewe oge, na, ọzọ, ị gaghị enwe ike ịmepụta ihe a chọrọ.

Ihe nke atọ - improvise. Ee, nke ahụ ziri ezi. Iji syringe confectionery anaghị ekwenye mgbe niile ihe ga-esi na ya pụta, ma jiri ya mee ihe a ga-eji mee ka ị ghee ya ma tinye ya na mpempe akwụkwọ. Mgbe "Mkpịsị aka" Lady dị njikere, a na-egbutu achicha ahụ dị ka nha chọrọ.

Nri "Savoyardi" dị mfe igosi ma kwadoro ya maka nri abalị dị mma na mgbede a maara nke ọma.