Mgbe e vodka na Russia? History nke mba ọṅụṅụ

Russian vodka na-dị taa na ihe ọ bụla ọzọ ma ọ bụ obere ezigbo ụlọ ahịa na ebe ọ bụla na Russia maka dịkarịa ala 20-30 iche iche. The ọṅụṅụ bụ ngwakọta nke mmanya, nwetara na distillation kọlụm na ọcha emeso mmiri. Ma na onunu n'okpuru aha "vodka" a maara na-ama ebe ọ bụ na 1386 (afọ isii mgbe ahụ kwesịrị ncheta Agha nke Kulikovo) na distillation kọlụm echepụta site French ama ke XIX narị afọ.

Ya mere, mgbe e nwere vodka na Russia, ihe ọ bụ na ihe anyị na-azụta ke ufọkurua ugbu a?

Na-aṅụ ihe ọṅụṅụ kemgbe oge ochie nna nna anyị hà

Sublimation usoro bụghị mgbe niile ikpe. Ma ndị mmụọ na-mara ebe ọ bụ ntoputa nke ide. Onye biri na mbara South American na African ebo, iji bụ'abụ onwe gị elu, rie malitere kpafuo ụtọ mkpụrụ osisi nke ụfọdụ osisi.

All okwu ahụ microscopic dịkwa ka usoro ha - yist. Ọ bụrụ na simplistically-ekwu okwu, ndị a microorganisms-eri nri na sugar na-emepụta mmanya C ₂ H ₅ (OH). Wild yeasts ndụ na akpụkpọ nke ọtụtụ ụdị mkpụrụ osisi na tomato. Na mgbe e vodka na Russia, gbaa ụka usoro e maara nke ọma.

Slavic ọṅụṅụ ngwaahịa enweghị gbaa ụka sublimation, dị ọcha ụdị. Sugar n'oge ahụ bụ, otú ahụ ka nri maka yist ndị mmanụ aṅụ ma ọ bụ na-atọ ụtọ mkpụrụ osisi. Taa, ọ dị, ọ bụghị onye ọ bụla maara na Ntụziaka, otú e si esi a ezigbo mmanya na mmanụ aṅụ, dị ka ime biya ferment.

Ọzọkwa na Russia, tumadi na ime obodo, a dịgasị iche iche nke ihe ọṅụṅụ na-emepụta na ndabere nke cereal malt - barley, rye. Ndị a bụ otu kvass. Ọzọkwa, pulitere ọka brewed biya. Mee millet malt, na ya ndabere anyị kwadebere onunu nakweere si Tatar - buzu.

Ònye mepụtakwara ịnwata

Onye ọ bụla wee na vodka na Russia, emeghị ka a mgbanwe ke akụkọ ihe mere eme nke na-aba n'anya. Ndị mbụ e kwuru banyere distillation usoro, chọpụtara site akụkọ ihe mere eme na-akpa azụ ka narị afọ mbụ BC. e. M na-eji ya, ma ọ bụrụ na i kweere na hieroglyphs, ọ bụghị maka mmanya. Greek alchemists gbalịrị iji ya na-esi nri maka gold, kee ọkà ihe ọmụma si Nkume.

Development siri esi nwetara na Ancient East na XI-XII ọtụtụ narị afọ. East mara rụzuru nke nkà mmụta ọgwụ, Esculap distillate e ji kwadebe ọgwụ na ọgwụ ọjọọ (mmanya mmiri ọtụtụ ihe ndị ọzọ ihe n'ụzọ dị irè dissolves a dị iche iche n'ọrụ umi, ọ pụrụ ịbụ ihe ndị ọzọ ịrụ ọrụ nke ọma iji kwadebe extracts si osisi). Ya bụ, na-aba n'anya na-ama malitere iji, otú anya naanị maka ọgwụ nzube.

Europe, cognac na-esi ísì ụtọ

Gburugburu n'etiti nke XII narị afọ distillation ọ ghọrọ ebe nile na Europe. Na mbụ ogbo e ji mee, dị ka nke ọma dị ka ndị Arab, maka nkwadebe nke ọgwụ na chemical nwere. Ma French agaghị onwe ha, ma ọ bụrụ na adịghị nyere distillate ọzọ ngwa - mmepụta nke ntecha. Mgbe e vodka na Russia, ugbua na jiri mmanya, tinyere maka ojiji n'ime Europe.

Nti akụkọ ihe mere eme nke si malite brandi - otu n'ime ndị kasị prestigious dịkọrọ ndụ ọṅụṅụ. Ekwu na ihe mere, oddly ezu, bụ nsogbu.

Overproduction nke wine na otu nke French obodo mere ka eziokwu ahụ bụ na-akwakọba na n'ụlọ nkwakọba nnukwu ebuka nke ọṅụṅụ. Mmanya gbara ụka, na ọdụ ụgbọ mmiri, na nkwa nwe a nnukwu ọnwụ. Ma mgbe ahụ e kpebiri chụkwute ya niile na grape mmanya.

Mgbe ọzọ nsogbu, ekele nke grape spirit, a ogologo oge bụghị marketable, dinara ala echefu ruo ọtụtụ afọ na akpu orù.

The mmiri mmiri amịpụtara si orù mgbe e mesịrị, na-amasị ya na ya Njirimara. Na mgbakwunye na ihe ọhụrụ uto na okpukpo, ọ, n'adịghị wine, ọ bụ ike na-echekwa ihe ọ na-amanye ogologo oge ma gaa ọ bụla anya.

Ònye kụziiri "ụgbọala" Russian

Ọ na-amaghị kpọmkwem nke afọ e vodka na Russia, ma chekwaa ihe emere n'ubọchi na-egosi na mbụ distillate, ya bụ - grape spirit, meworo ka Dmitry Donskoy onyinye Genoa ahịa. Ụdi eke amaghị onyinye, na agbanyeghị, ihe ọṅụṅụ na-agbasa na a ga-esi.

Re ahịa ada ka Russia bụ ugbua a nnukwu ogbe nke mmanya, ọ bụ n'oge ọchịchị nke Basil II Ọchịchịrị na 1429. Ọ bụ na-akpali na nke ugboro abụọ, mgbe e vodka na Russia, ọ bụghị ime ka obi ụtọ nke na-achị achị. Ọzọkwa, ihe ọṅụṅụ a ghọtara dị ka emerụ na aju si na-dị n'ime Moscow ihe gbasara onye isi.

Mgbe vodka bụ Russian ọṅụṅụ

Development nke mmepụta na oriri nke vodka na Moscow ala na-abụkarị ndị a na-aha Ioanna Vasilevicha Groznogo. Na ihe na narị afọ, e nwere vodka na Russia onwe mmepụta? The yikarịrị oge - ọgwụgwụ nke XV - mmalite nke XVI narị afọ. Ya, n'agbanyeghị mmachibido iwu, ji nwayọọ nwayọọ na-amanye ndị ala nke maara aha ha na ndị mọnk na ebe obibi.

Ọ maara na John IV nyere iwu ka gosudarevy distilleries ebe vodka emepụta na rere. Ná mmalite aṅụ iche mere nanị maka ndị eze oprichnina na-uta. N'oge na-adịghị, Otú ọ dị, maara nke uru site na ire mmanya, ndị tara iwu oruru nke ụlọ maka onye ọ bụla na klas.

Domestic mmepụta nke na-aba n'anya, gụnyere mmanya gbaa ụka na ngwaahịa, ọ na-machibidoro. Na-enupụ isi Ivana Groznogo bụghị dimkpa otutu.

Gịnị n'ezie bụ "Russian vodka"

Dị ka doro anya si akụkọ, akụkọ ihe mere eme nke vodka na Russia, a vodka - bụ akụkọ nke ntoputa nke ọcha ọka vodka, onye na ọbụna a chụpụrụ ebe a na-na na obodo nta. Ọ bụ ihe ọṅụṅụ na omenala Russian vodka.

Sugar n'oge ahụ na-amaghị, ka "nri" maka yist nwere ike ịbụ sweet ma ọ bụ mkpụrụ (n'etiti straipu bụ bụghị otú ọgaranya) ma ọ bụ malt - germinated na mịrị amị mkpụrụ ya na ya dị nnọọ na Muscovy na ezi afọ bụ ihe niile ziri ezi.

Ọka gbasasịa evenly na kpuchie a dee mmiri ákwà. Mgbe a mgbe e nwere ndị na-epulite, ọka nweela ụtọ uto. The ihe onwunwe e mgbe Fikiere ke oven triturated aka na sieved. N'ihi ya baa ụba ọcha si pulite ma rootlets. Nke a sochiri egweri na a na nkume igwe nri.

Kama achịcha yist eji fermented tomato. Ke ofụri ofụri, na nnukwu nwetara nanị wee akụkụ-ama na-arụ ọrụ na Mash, ma tinye ọhụrụ.

Ebịn vodka, ma ọ bụ "achịcha wine", ihu-ala. Nke a na usoro nke mmepụta ka nwere ike ịchọta. Ya mere-abịa, mgbe ọ dịghị moonshine, na-aṅụ dị ka.

Russian vodka na ala

Ụfọdụ Russian vodka ọṅụṅụ lere oge ochie, ike ike ala palatability. Ma akụkọ ihe mere eme nke ntoputa nke vodka na Russia yiri ihe akụkọ ihe mere eme nke cognac. Ná mmalite, mgbe akụrụngwa distilled grape mere otu laa, na-aṅụ ihe nile nke ngwaahịa na-enweghị na-achịkwa okpomọkụ. ọṅụṅụ quality bụ sonso mma karịa mkpari ime biya.

Na XVIII-XIX ọtụtụ narị afọ, Russian landlords eme a kpamkpam dị iche iche ihe ọṅụṅụ karịa onye nke mere distillery egwu eze. Anyị mara ntoputa nke vodka na Russia ọcha na unyi na-emepụta na akụrụngwa na eriri igwe.

Driving malitere ime ugboro abụọ, na na usoro malitere họrọ maka ojiji naanị midway, dị ọcha ma na-methyl adịghị ( "isi"), na site na arọ fusel mmanụ ( "ọdụ").

Site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ gafere na Ezi ntụziaka infusions na dị iche iche herbs. Na mgbe ị na-atụle eziokwu na na ụbọchị ndị ahụ mara Njirimara nke osisi ka nnọọ mma karịa ka ọ dị ugbu a (ka ndị mmadụ mara mgbe ahihia na-anakọta, esi na-echekwa), na ọ nwere ike na-eche na ndị na ya pụta bụ ihe kwesịrị ekwesị.

Ladies kwadebere a pụrụ iche "nwaanyị" vodka. Aha na a na-aṅụ a otutu: Spotykach, mmanya ogbugbu, ratafii. Ratafii mere si dị iche iche nke mkpụrụ osisi na tomato. The elu chic bụ nwere n'ụlọ cordials:

• aprịkọt;
• kranberị,
• Cherry;
• bluuberi.

Na na dum mkpụrụ okwu ka akwụkwọ ozi "m". Ebe a bụ a na-aṅụ anyị vodka.

Russian vodka - otu n'ime ndị ahụ tara nke Agha Ụwa Mbụ

Vodka mmepụta nke ọka - ọ bụ ọnụ ala. Ná mmalite nke XIX narị afọ distillation kọlụm ya echepụta na France. Site ọ bụla nke fermented ngwaọrụ (sugar biiti, poteto peremorozhennaya) nwere ike na-enweta na ethyl mmanya nke kasị elu ọcha. Gbasoo mmanya ingestion n'ihi na otu onye na-aga na-eji ya dị ka a oru.

Na Russia, ngwá ndị malitere ịpụta na 1860s. Na ịṅụbiga mmanya malitere fọrọ nke nta ozugbo eji maka nkwadebe nke na-aba n'anya, mgbe obere batches na dị ka nnwale.

Mgbe ahụ, wee First World War. N'ọgbọ agha onwem a Russian agha ọtụtụ puku. Mepụtara vodka maka n'ihu narị grams achịcha dị ụkọ ọ bụrụ na kwa kemmefu, na mgbe distillation kọlụm jere ozi dị ka a enyemaka eze mmefu ego. The Bolsheviks were ike, agbanweghị ihe ọ bụla. Na ihe mere ndị dị otú ahụ enyemaka mmefu ego!

Vodka na Mendeleev

Anyị na-anụ a otutu na akụkọ ifo, bụ ebe e nwere vodka na Russia. Ọtụtụ n'ime ndị a uche na-adịghị ifo ndị a na-aha nke oké Russian ọkà mmụta sayensị ala Rọshịa bụ Dmitri Mendeleev. Ka ihe atụ, ọtụtụ ihe onwunwe pụrụ ịchọta "akụkọ ihe mere eme" data na Mendeleev:

• Ọ bụ onye aṅụrụma;
• ndị ọchịchị nyere hụrụ na vodka kwesịrị nwere a ike nke 40%;
• ozugbo ṅụọ ruo n'ókè na a nrọ ọ bụ ya a ma ama nke oge table nke ọcha.

Dmitry Ivanovich n'ezie nwere na-eme na 40%, ma na-aba n'anya, nke a na ọnụ ọgụgụ dị adịghị mkpa. Mgbe a na ịta nke mmanya na mmiri ngwọta ruru kacha ibe penetration nke ụmụ irighiri.

Banyere ndị ọzọ nile - dịghị ihe karịrị a akụkọ ifo mepụtakwara ọtụtụ mgbe n'èzí ókèala Russia, dị ka "Potemkin obodo nta" ma ọ bụ mmanya na-egbu Russian egwú na accordion na anụ bea.