Nkọwa nke Mash. Nkwadebe nke sugar Mash maka distillation

N'ozuzu, mgbe gbaa ụka na Braga bụ yist, nke na-uniformly ekesa ofụri olu. Ọ bụ ha na ndị na-enye mmiri mmiri a urukpuru anya. Ọ bụrụ na ị malite distillation nke ngwaahịa, a ụfọdụ òkè nke yist odụk alembic, na mgbe e mesịrị na okokụre ọṅụṅụ. Dị ka a n'ihi nke nkwadebe nke mmanya na-ewe ke a iju flavor na a ga-enwe ọ bụghị ihe niile. Ke adianade do, yist dara na-ala nke na ngwaọrụ na nwere ike ire na na-emecha-adịghị ekwe ka edo kpo oku nke tank ọdịnaya. Yist-esi n'ime igwe, ọ dị mkpa iji na-eduzi a usoro dị ka bleaching Mash.

Gịnị ka ọ na-eme?

Ọbụna ahụmahụ wine eso adịghị mgbe niile na-emepụta na-edokwu anya mmiri mmiri n'ihu distillation. Otú ọ dị, ndị dị otú ahụ nhazi ụzọ ekwe na-ewepụ si yist ngwaahịa. Ọ bụrụ na ha na-agaghị na-ewepụ, ikpeazụ ngwaahịa nwere ike inwe isi awọ na wetara na anya na agba. Ke adianade do, yist bụ nnọọ mmetụta siri ike na uto nke ihe ọṅụṅụ. N'ihi nkọwa pụrụ inweta doro nnọọ anya na-aba n'anya nke zuru ezu mma.

Natural ìhè Mash emee a ụbọchị ole na ole mgbe ọgwụgwụ nke gbaa ụka usoro. Yist nkwụsị "ọrụ" mgbe ọmụmụ a kpụrụ banyere 12% mmanya. Ha abanye n'ọnọdụ ezumike, na mgbe ahụ dị nnọọ na-ada na ala nke tank n'ime sedimenti. Ọtụtụ ndị dị otú ahụ a usoro dị ka ibelata oyi Mash. Ẹsụhọde okpomọkụ ka 2-5 ° C na-eme ka eziokwu ahụ bụ na yist anaghị arụ ọrụ n'ụbọchị, biri. Otú ọ dị, e nwere ụzọ ndị ọzọ.

ẹsụhọde okpomọkụ

Ụzọ maka nkọwa nke asacha kpamkpam dị iche iche. Na usoro a nwere ike ịdị irè maka a sugar ngwaahịa, na ọzọ - maka ọka. Jiri oyi maka nhicha Mash ọ ga-eji naanị mgbe ike ya bụ ihe na-erughị 11%. Naanị na e nweghị egwu na nke a, na ngwaahịa na-amalite na-atụgharị gbara ụka, ọbụna ma ọ bụrụ na ndị eke usoro nke ibelata a ole na ole na-adọkpụrụkwa.

N'ihi na nkịtị ọcha Mash chọrọ Mbelata okpomọkụ egosi na 5-7 Celsius C. Iji mezuo nke a, ọ bụ zuru ezu ebe a akpa nke n'ụlọ ime biya na ngwa nju oyi. Ọ bụrụ na ya olu dị elu, ọ bụ omume na-etinye na okpuru ulo. Ke idaha emi, nsacha ọṅụṅụ ga-asọpụta ihe nwayọọ nwayọọ. Ọ bụrụ na e nwere ihe ize ndụ nke acetic gbaa ụka, na nkọwa usoro ga-dechara ngwa ngwa.

The ojiji nke bentonite

Ọtụtụ mgbe ka ibelata Mash bentonite. Uru na ọghọm nke usoro a ga-atụle ihe zuru ezu. Bentonite bụ ịnweta nke gidrolyumosilikatnoy otu. Nke a ihe onwunwe na-emekarị kwuru na dị ọcha ụrọ. Na ọtụtụ ihe a na-eji ke imewe nke seramiiki ngwaahịa, nakwa dị ka hydro. The umi ike nkịtị dị iche iche protein ogige na flakes, na mgbe ahụ na-eme ka ha ịkpali. N'ihi na nke a property, na ihe a na-eji na moonshining na winemaking.

Isi drawback nke nkọwa Mash n'ụzọ yiri nke ahụ - ọ bụ ọnụnọ nke ụfọdụ akụrụngwa. Ke ulo oru gburugburu ebe obibi na nke a karịsịa nsogbu anaghị bilie. N'ụlọ, ị nwere ike iji a dịgasị iche iche nke ezinụlọ ngwa: agwa, blenders, kọfị nēgwe nri.

Ọzọ drawback bụ na pụrụ iche Cleaner maka wine dabeere bentonite bụ nnọọ ike na-ahụ na-emeghe ahịa. Otú ọ dị, ọtụtụ ahụmahụ winemakers eji cat-awụba n'oké osimiri, ndị isi akụrụngwa nke bụ a na-acha ọcha ụrọ. Dị otú ahụ mixtures bụ Catsan ika ngwaahịa, "Zoonik", "wee-atụkwala egwu".

Nkọwa nke Mash tupu distillation bentonite

Kpochara na a n'ụzọ yiri nke ahụ nwere ike ịbụ naanị na nke Braga, nke bụ n'ụzọ zuru ezu ezu niile Filiks nke gbaa ụka. Ma ọ bụghị mmetụta ga-eto eto. Ihe kacha mma n'ụzọ dị otú a na-ọcha sugar Braga. Maka nkọwa nke 10 lita nke ngwaahịa dị mkpa iji na-edebe ihe ndị na-esonụ otosịrị iru:

1. Otu tablespoon nke cat-awụba n'oké osimiri bentonite dabeere, tupu gburu a kọfị grinder.
2. Ọkara a liter nke dị ọcha mmiri ewe iwe ka okpomọkụ nke 60 Celsius C.

Ịme na ntụ ntụ n'ime mmiri na-nwayọọ nwayọọ. The mejupụtara ga-agwakọta intensively. N'ihi ya, ga-enweta a creamy-eji ire ụtọ. Ihe ngwọta ga-ọma na ji nwayọọ nwayọọ na wụsa na Braga. The ngwaahịa ga-abụ na ụfọdụ oge, na-ahapụ na udo na jụụ. The usoro nke edozi sedimenti emee n'ime 15-24 awa. Mgbe nke a ihicha zuru ezu. Ná ngwụsị mkpa ka ị jiri nwayọọ igbapu na ghọta òkè. Ọ dị mma iji a polima tube.

Ọ bụrụ na ọkụ na-rụrụ wine bentonite, mgbe ahụ ebu usoro-akwụ ụgwọ dị na emeputa na-atụ aro. Ọ ga-iburu n'uche na ụfọdụ ụdị nke Cleaner ga-eji na-akọrọ ụdị, na-enweghị dilution mmiri ọkụ.

itinye hibiscus

Nkọwa nke Mash hibiscus - bụ ihe ọzọ na-ewu ewu na usoro. Nke a na usoro dabeere na ike nke dị iche iche na-edozi dozie n'okpuru nduzi nke acid. Na akọrọ petals Sudanese bilie a akụrụngwa juru. Root ihicha usoro ndị a na a pụrụ iche nkwadebe nke ihe ngwọta na ndabere nke tii hibiscus. Iji mee nke a, wụsa a liter nke dị ọcha mmiri, banyere 70 grams nke petals, hibiscus na-etinye ọkụ. Infusion ga-ada ka a obụpde. The mmiri mmiri ga-ewepụ si okpomọkụ, na mgbe dị jụụ, nke ọma ọbọp ke a na-ekpo ọkụ towel.

Ndị dị otú ahụ a ukwuu nke mmiri bụ zuru ezu ka ha dị ọcha 10 lita asacha. The akụrụngwa tupu okpomọkụ omume na-atụ aro 40 Celsius C. Nkọwa Mash citric acid, akụkụ nke tii na-eme n'ime otu ụbọchị ole na ole. precipitates, bụ nanị adabara ọmụmụ drained na ala nke distillation arịa.

Akụkụ nke usoro a

Nke a na usoro nke ibelata home ime biya nwere pụrụ iche atụmatụ. Nke mbụ, anyị kwesịrị mata red-acha uhie uhie hue filtrate. Ọ na-enye tii hibiscus. Otú ọ dị, uto nke ikpeazụ ngwaahịa, nke a mma na-adịghị emetụta.

Ndị dị otú ahụ a ọcha usoro bụ ezigbo na mmepụta nke cereal dabeere na-etu ọnụ. Mgbe niile, ha nwere ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ahụ, nke dị nnọọ ike iyo. N'ezie, ibelata Mash hibiscus nwere a pụrụ iche uru - bu ichebe ezu mma ọka flavor.

Mmiri ara ehi maka ihicha

Ndi na-edozi nke mmiri ara ehi nwere a pụrụ iche ike. Ha bụ ndị mfe coagulate fusel mmanụ. Na usoro siri esi na-unyi anaghị agbasa na compound. Ahụmahụ winemakers nwere ike ikwu na emefu ibelata Mash naanị ọcha mmiri ara ehi. The ngwaahịa ga inye banyere a awa ole na ole tupu distillation n'ime a mmiri mmiri na a ruru nke 1:10. Na ndị ọzọ okwu, usoro a-enye ndị ọzọ.

Ọtụtụ mgbe, a mfe igbapu si sedimenti adịghị enye chọrọ N'ihi. Ya mere nwere ike ikwu na-ebu ọzọ na-ọcha nke mmiri ara ehi jikọtara na filtration, nke a rụrụ na ọtụtụ nkebi. The mbụ ka na iji fere fere apịaji na ọtụtụ n'ígwé, na nke abụọ - a ọzọ na ok owu ihe onwunwe.

Olee otú Mee mkpụrụ Braga

Ọ bụ mgbe eji na-eme moonshine dị iche iche beri ma ọ bụ mkpụrụ jam. Na nke a, adabara bleaching Mash gelatin. Usoro a bụ pụtara dị mfe na-adịghị eme ka ihe isi ike. Ọ ga-kwuru na ihicha nke mkpụrụ Mash kwesịrị n'ihu ọzọ were were na nwayọọ. Ọ kasị mma iji a coagulant sitere n'anụmanụ. Otú ahụ na ngwaahịa na gelatin bụ nke.

Ndị dị otú ahụ a usoro na nwere a doro anya uru. Gelatin-enye gị ohere ka ikpeazụ ngwaahịa ọzọ dị ọcha na gburugburu ebe obibi okwu. Ke adianade do, usoro a na-achọ nkọwa obere ego outlay. Mgbe 10 lita nke ngwaọrụ na-achọ nanị ole na ole grams nke gelatin, nke mbụ e-atụ aro iji jupụta a iko mmiri, ọkacha mma oyi. The ngwaahịa kwesịrị iza. Ihe umi gelatinous anọgidesi ga-ewe iwe dị ọkụ tupu iji, ma na-adịghị obụpde. Gelatin ga-kpamkpam etisasịwo. The ikpeazụ mejupụtara ga-ọma na-etinye na Braga. N'ihi na zuru ezu ọcha nke akụrụngwa ọ na-ewe banyere ụbọchị atọ. Ndị dị otú ahụ a usoro a na-eji ke imewe nile di iche iche nke mkpụrụ mmanya.

ụzọ ndị ọzọ

Nhazi Mash - a dị nnọọ mkpa ogbo. Ị nwere ike iji dị iche iche mmiri, dị ka mmiri soda ma ọ bụ nzu. Ndị bekee na-neutralized acid fermented. Dị nnọọ tinye ole na ole tablespoons nke ntụ ntụ kwa 10 lita nke ngwaọrụ. Nke a na usoro a na-eji mee na Mash.

Ọtụtụ ndị nwere ahụmahụ winemakers kwere nke a ọzọ nhazi nke ngwaọrụ na oké eme ka ndị dị otú ahụ na usoro naanị ma ọ bụrụ na dịtụ elu acidity nke ngwaahịa tupu distillation. Practice na-egosi na ndị dị otú ahụ aghụghọ nke Braga mkpa. N'ihi dị otú ahụ nhazi, ikpeazụ ngwaahịa adịghị ya flavor fusel ndetu na budata mma ya mma. Ndị ọkachamara na-akwado na iji nzu ya dị ka mmiri soda nanị na-emetụta onye Onyenwe anyị + nke akụrụngwa na na uto nke ihe ọṅụṅụ. Dabaa maka nhazi ọka na mkpụrụ ihe onwunwe.