Oka zuruoke: uru na ọghọm

Healthy na nri dị mma ghọọ taa otu n'ime ihe ndị kasị mkpa àgwà a nke ọma onye, n'ihi na ọ bụ nri dị otú ahụ na-enye ohere ya ịnagide nsogbu nke ndụ nke oge na ebe obibi nsogbu gburugburu ebe obibi. Onye ọ bụla chọrọ anya mma na-eto eto, ịrụ maara ihe aga-eme olu ma si otú obere ka ịhụ dọkịta. Otu n'ime isi ihe ndị a ike na-edozi menus na-atụle dum ọka oriri. Ọtụtụ ndị na-amaghị otú ha si dị iche ndị ọzọ na ọka mmiri nke na ihe oriri na ma ha bụ ndị bara uru, dị ka ha na-ekwu.

Gịnị bụ nke a

The isi ọrụ maka nkezi n'ji - ikpebi ihe ina-akpata uru nke "dum" na mmekọrita cereal ngwaahịa. The Russian ahịa bụ mgbe aha "dum grains" na-emegide okwu ahụ "anuahade,", ma ọ bụ oké njọ.

The okwu dum grains (dum ọka) si United States, ebe ọ ẹkenam bụ n'ihi na nri ụlọ ọrụ na ndị ọchịchị na-ahụ maka elekọta àgwà na mma oriri ndị mmadụ nri, ọ bụghị maka nkezi asịwo. Nke a mere ka eziokwu ahụ bụ na ndị nkịtị na-eji ọkụ na-adịghị n'ezie ihe ihe ndị a na udi nke ngwaahịa na otú ịhọrọ ha na ụlọ ahịa.

Types of dum grains

Oka zuruoke na ọka - ọ bụ na-emebibeghị na-echi ọnụ n'ala na ghọọ flakes nke ọka na mkpụrụ nwere niile nke isi set nke eke mmiri: embrayo starchy endosperm, bran, na ego ndị a components kwesịrị dakọtara ha pasent ruru ke eke ọka . Oka zuruoke nwere ike ọ bụghị nanị na-echi ọnụ n'ala ma esisịt n'ime flakes, ma n'ụdị milled ntụ ọka. Ọ kwere ọbụna ha culinary nhazi, dị ka ọ na-adịghị emetụta ekwukwa n'akwụkwọ uru nke ngwaahịa.

Wholegrains, obi abụọ adịghị, ihe ọ bụla mberede-atụle ga-nnọọ uru n'etiti nutritionists. Ma ha were nwere uru na ọghọm. Tupu na-ewebata ha n'ime nri na a mgbe niile, ọ dị mkpa na-amata ma uru na ụfọdụ n'ihe ize ndụ. Tụlee àgwà ọma nke dum ọka oriri.

goodies

Taa, ọ fọrọ nke nta onye ọ bụla maara, ihe dị mfe ma ọ bụ ngwa ngwa carbohydrates si dị iche na mgbagwoju, na ihe mere na nke ikpeazụ bụ ihe ndị ọzọ mma. Oka zuruoke ka a isi iyi nke "ezi" mgbagwoju carbohydrates, nke ahu na-eji ndị ọzọ karịa mfe, na-otu ike na-enweghị ihe ize ndụ nke mụbara ọbara sugar etoju na-adịghị etinye ihe ọ bụla ngafe n'ime abụba.

Dị ka akụkụ nke dum grains a ọtụtụ nke bara uru eriri na-akwalite digestive ọrịa usọbọ, aka ntachi, detoxifying, n'out oge na-anapụta a mmetụta nke satiety mgbe eri nta quantities.

Ọzọkwa, dum grains nwere a zuru ezu ego nke vitamin B, ọ dị oké mkpa maka a dịgasị iche iche nke metabolic n'ibu. Vitamin otu a normalize ọrụ nke ụjọ usoro na-aka na ọnụego nke imu na ọhụrụ arọ. Otú ahụ na ngwaahịa nwere ígwè na mkpa iji mezie larịị nke haemoglobin n'ime ọbara ahụ maka nyefe nke oxygen ka niile na usoro, akụkụ na anụ ahụ. The mgbe na ezigbo oriri nke ígwè nri na-eme ka mgbochi nke anaemia.

E nwere a akụkụ na a eke antioxidant - vitamin E, nke na-echebe ndị ozu free radicals na nwere ike ịkpalite mmepe nke cancer ọbụna. Nke a vitamin mma na Ọdịdị na ọdịdị nke mucous membranes, akpụkpọ ntutu.

Rite Uru nke calcium, dị ka ọ dị dum grains na site-na ngwaahịa, ọ bụ ike overestimate: ike na mma ezé, mbọ na ntutu isi, ike ọkpụkpụ, osteoporosis mgbochi nwere ike inye naanị ezigbo oriri nke calcium ke idem. Na ọnụnọ nke zinc, a dị ike mgbochi mkpali akụrụngwa bụ nnọọ uru maka ndị ikom. Potassium na-ewusi obi muscle, na-a akụkụ nke ihe niile dum mkpụrụ.

Ọka, ntụ ọka, dum na-ọka ọka, na mgbakwunye na a ndepụta nke bara uru ọcha na ihe ndị mejupụtara, na-enye a mara mma bonus - ha na-eji a nti mmetụta na ọnụ ọgụgụ, ikwe ịnọgide na-enwe kwekọrọ ma ọ bụ belata ibu ibu.

Ma dum grains nwere ya drawbacks, na amaghị nke a nwere ike na mberede na-egwu a ajọ egwuregwu na ụfọdụ edemede nke na-eji ọkụ.

cons

Isi mwepu bụ na dum grains bụ nke nwere ike allergens. Na ọrụ nke allergen omume n'ozuzu bara uru protein, nke ebe a nke ukwuu, ma n'ihi na ụfọdụ na ọ bụ a ịrịba drawback, ebe akpalite nfụkasị Jeremaya. Ka ihe atụ, ọrịa na celiac ọrịa nwere ike ghara iri wheat protein, ma ndị ọzọ allergies na-abụkarị na-enweghị ike ịnagide ụba dose nke akwukwo nri protein. Ke adianade do, a siri ike anabata nwere ike ime na pollen, ma ọ nwere ike na ihe mmapụta doses ugbu ke dum mkpụrụ.

Oka zuruoke nwere a mgbagwoju Ọdịdị na-abụ nke a na-akpọ "ogologo" carbohydrates, nke, tinyere na uru, na nwere a akụkụ mmetụta - a arọ nri digestive usoro. Ụmụntakịrị, ndị agadi na ndị mmadụ na ụfọdụ nsia ọrịa contraindicated ojiji nke ndị dị otú ahụ na ngwaahịa.

Na usoro nke okpomọkụ omume n'elu dum grains nwere ike ịnọgide na-akụkụ nke bacteria na germs. Ọ bụrụ na nke a ọka iwu emeputa, dị a egwu egwu a na-ebelata ka ọ fọrọ nke nta efu, Otú ọ dị mgbe ị na-ahọrọ a mkpa gaa na akaụntụ a nuance. Ezie na emeso agwa nke emerụ bekee a na-ewepụ mechanically, ụfọdụ dum grains nwere ike na-agụnye ọgwụ ahụhụ na ndị ọzọ na-emerụ bekee. Na nke a, emeputa aha dịkwa mkpa. Ọ dị mma ịhọrọ ọma na ịgbaso ya iwu nke ụbọchị oriri.

Ọma, gluten-free!

Mara mma ngwa ngwa gburugburu ụwa ihe ọtụtụ nke ọrịa na celiac ọrịa - ekweghị ibe nọrọ na gluten (wheat protein). Na nke a, celiac ọrịa na-adịghị na-atụle ga-adịghị anabata gluten. N'okpuru ihe nke a protein villus atrophy na obere eriri afọ na-esonyere oké mgbaàmà. Naanị na United States chọpụtara na celiac ọrịa fọrọ nke nta 1% nke ndị bi. Ma ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ọrịa na ọrịa a e kwuru. Ke idaha ọ na-adịghị emeso ya na ọgwụ, wdg

Nanị ụzọ na-ebi ndụ a jupụtara ndụ na celiac ọrịa - na-eso ndụ gluten-free nri. Ndị dị otú ahụ ọrịa nwere ike na-eri gluten-free mkpụrụ, n'ihi na ha bụ nanị ize ndụ wholegrains.

Ngwaahịa ndepụta dum grains

Ihe mbụ na-mara - a nri. All oriri mmiri nke ọka, gụnyere izizi, floury kernel na bran nọ na dum ntụ ọka, nke bụ ihe ndị ọzọ bara uru karịa na mbụ nụchara anụcha adịchaghị n'ihi niile nri ya nwere otu ezigbo ruru. Na ugbua site na nke a ntụ ọka nwere ike ime achịcha ma ọ bụ na-atọ ụtọ pastries.

Ke adianade ntụ, ndị na-esonụ dum grains:

• wholegrain osikapa (aja aja, aja aja, na anụ);
• oat (gụnyere n'ụdị flakes);
• ọka;
• wheat (e.g., ya na umu dị ka bulgur na triticale);
• barley;
• buckwheat;
• sorghum;
• quinoa n'ogige.

Ma na-emetụta dum grains? Onyinye, achịcha ma ọ bụ buns, achịcha na biscuits, nri ụtụtụ ọka.

Olee otú ịhọrọ nri ngwaahịa

Iji kwesịrị ekwesị amata àgwà nke dum na-ọka ngwaahịa, tupu zuo dị mkpa na-amụ ha mejupụtara.

Ọ ga-eweta dum grains nke nwere ike ịbụ na ụdị ntụ ọka wit, nke bụ n'ụzọ zuru ezu na ọdabara ka dum mkpụrụ. Unrefined ọka flakes nke ha (atụ, oat) na-emetụtakwa dum ọka. Ọ ga-amarakwa na ndị ọzọ bara uru na-elu-edu ngwaahịa nwere ndị nọ nke dum grains dị ka a akụkụ gosiri na akpa ebe, nke na-egosi na ọdịnaya nke bara uru akụrụngwa na kasị pasent. Ọ bụrụ dum grains ogide nke abụọ na karịsịa nke atọ ọnọdụ, mgbe ngwaahịa a bụ n'ezie bara uru.

Nke abụọ dị mkpa bụ na ebe mmepụta a na-egosi na labelụ. Organic oriri nwere ike toro na-emepụta naanị n'okpuru mma gburugburu ebe obibi na ọnọdụ maka obodo ma ọ bụ ógbè, na ime nke mmepụta.

Mkpa na ọdịdị nke ngwaahịa arụpụtara si raw mkpụrụ. Ka ihe atụ, aja aja na osikapa - a ihe ịrịba ama na shei na-adịghị wepụrụ. Achicha witi adịghị dị ka a lush, na-acha ọcha, na ga nwere a isi awọ tint. Na na aka ọ na-agaghị enwe a nro na oké, ọbụna nke obi ọjọọ.

All ngwaahịa, karịsịa a mma oriri, na ọ ka mma ịzụta na audited echekwa, gụnyere site na Internet.

Otú e si esi

Otú e si esi dum ọka irite uru kasị ukwuu? Onwere, nkà na ụzụ nke nkwadebe bụ dị iche iche si na-emebu. Of ntụ mee nri nwere ike ịbụ onwe ha, ma na imewe nke a ogbe achịcha nwere ya e ji mara: mgwakota agwa gaghị ebili na pụrụ iyi mmiri.

Ọka nwere ike jupụtara na mmiri ọkụ n'abalị, ị nwere ike dị esi nri porridge ma ọ bụ a ihe ndozi, ma, ha ga-iche si ot rougher udidi.

Otú ọ dị, n'ihi na ezigbo uto na undoubted uru nke na-eri dum grains ekele ọtụtụ ndị.