Olee otú iji kwadebe shourpa - Ntụziaka nri Atụmatụ na nzuzo

Ọ bụrụ na oge na-abịa maka nri abalị ma na-achọ iji kwadebe ọhụrụ, ndị ọgaranya na mgbe niile tọrọ ụtọ ofe, adabara shourpa. Ntụziaka nke ya nkwadebe ga-adabere na ngwaahịa ndị na ngwaahịa. Ịkwadebe ya ihu ọma beef ma ọ bụ atụrụ, ma i nwere ike iji na okuko (ọkụkọ, ọbọgwụ), na ụfọdụ nwunye esi nri ya ọbụna anụ ezi.

The classic Ntụziaka maka shurpa

1 n'arọ nke nwa-aturu (ọ dị mkpa na-anụ na ọgịrịga, na efere bụ ihe na-edozi)-ewe banyere 50 g atụrụ tallow, a pound eyịm, tomato 3-4, 2-3 karọt otu ede ede, poteto 5, ụfọdụ ihe oriri mmanụ, cilantro, pasili nụrụ ụtọ. Ị na-mkpa na-a isi nke garlic, a obere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ apụl, nnu na ngwa nri (nwa ose, cumin, red ose).

Of niile a Efrata na-enwetara na a awa ole na ole shurpa. Ntụziaka bụghị nnọọ mgbagwoju anya, ma ọ ga-ewe a otutu oge, nke mere na esi nri ya obiọma. Ọzọ ihe, na-enweghị ihe a shourpa na-arụ ọrụ - o yiri. Ọ na-achọsi ike na ọ bụ agadi, igba ígwè, ma ọ bụrụ na ulo a bụ n'ebe ahụ, i nwere ike iji ihe ọ bụla, na oké ikpe nwere ike na-a nnukwu pan na a oké ala.

Nkwadebe amalite na anụ. Ọ ga na-asa, bee n'ime òkè, ọgịrịga ahapụ ọkpụkpụ, na ndị fọdụrụ iberibe ha na-ewepụ. Na nnukwu ketulu wụsa a obere ihe oriri na mmanụ na ighe ya abụba nke ọdụ, mgbe ọ bee ya. Mgbe ọ na-eghe, i kwesịrị bee na bee yabasị (ezi nnukwu, dị ka ọkara yiri mgbaaka). Eghe abụba wepụrụ na tụfuo, na kama otutu a ụta. Ozugbo ọ bụ a bit browned, zigara cauldron anụ na ighe maka banyere 10 nkeji, na-akpali mgbe nile.

N'otu oge ahụ dị ọcha na bee karọt (nnukwu ibe), tomato (edoghi any nnukwu) na ose (4-6 akụkụ). Mgbe ahụ na akwụkwọ nri na-kwukwara na anụ ndị na-esonụ iji: karọt, tomato, na-ede ede. N'oge a ị kwesịrị ị na tinye a obere nnu, ekpuchi ketulu na a mkpuchi na belata okpomọkụ na ala.

Ruo mgbe niile Efrata na-anyụ, ọ dị mkpa Mike garlic na nnu (kwesịrị - na ngwa agha, ma ọ bụ omume na blender), green tie na a bun, nduku bee na coarsely iri na obụpde maka banyere 3 lita mmiri. Ozugbo niile preparations na-mere, ọ dị mkpa na-emeghe mkpuchi (akwụkwọ nri kwesịrị ka ihe ọṅụṅụ) na zipu Shurpa poteto, ịkpali, ịgbakwunye esi mmiri na simmer ihe na ọkara otu awa.

Next, wụsa garlic, ngwa nri na herbs na okporo osisi. Apple ọcha, bee n'ime 4 iberibe ma tụba ya n'ime cauldron, kwa (ha na-kpam kpam seethe njikere oge). Mgbe ahụ, na-ahapụ ofe obụpde na kacha nta okpomọkụ 20 nkeji, mgbe ahụ, gbanyụọ, wepụ elu na-enye ime biya maka dịkarịa ala otu awa.

Ọ bụrụ na ị nwere ike iru a ọkụ na ọdịdị na-etinye na ya cauldron, nke ga-akwadebe nri, ọ ga-abụrụ shourpa. Ntụziaka na ọkụ ga-adị iche iche si n'elu. Ò siri ike ịgbanwe ọkụ.

Shurpa (site na nnụnụ Ntụziaka)

Ke adianade nwa atụrụ, efere a na-ahụ n'ụzọ zuru okè ewepụtara ọbọgwụ (anụ ụlọ ma ọ bụ anụ ọhịa). Na nke ikpeazụ bụrụ na ọ ga-achọ ihe ọzọ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi abụba, ma ọ bụrụ na nnụnụ na n'ụlọ, ọ dịghị mkpa.

Na nnukwu ozu na-ewere a paụnd nduku, otu ego nke karọt, eyịm, ọhụrụ tomato na-ede ede. Ọzọ mkpa garlic isi tinyere okporo osisi dil na pasili cilantro, 5 lita mmiri, nnu na ngwa nri (Khmeli Suneli, cumin, n'ọnụ mmiri akwukwo, ose).

nri usoro onwe ya bụ bụghị karịsịa dị iche iche site na nke ahụ a kọwara na aga n'onwe, ma e wezụga na oge nke ga-adị njikere shourpa ịgbanwe. Ntụziaka ọbọgwụ na a bit ọzọ na-eweta nsogbu karịa na atụrụ.