Olee otú ime ka salmon azu kaapu si: Ntụziaka

Balik nke azu kaapu bụ ike ime ka ọ bụghị onye ọ bụla. Na nke a, isiokwu nrubeisi, anyị kpebiri iji nke a akpan akpan culinary isiokwu.

General ọmụma banyere iyak efere

Tupu anyị na-agwa gị banyere otú e si esi na-salmon si silver azu kaapu (Uncooked jerked) ga-agwa gị na ọ bụ n'ozuzu maka efere. Mgbe niile, ọ bụghị mmadụ detụrụ ya, na ihe ndị ọzọ mere - iji mee ka ha onwe ha.

Balik - na efere a, nke bụ a nnu, na mgbe provyalennuyu ikuku azụ nnukwu azụ. A, ndị dị otú ahụ a Starter na-mere si na udiri anumanu nke oké osimiri na osimiri bi (e.g., Sturgeon, chum salmon, stellate, salmon ma ọ bụ ndị ọzọ). Azu kaapu, a foto nke a na-e kwuru n'isiokwu a, ọ bụkwa oké maka n'ụlọ nri Sturgeon. Nri si ọ na-enye a dị nwayọọ, na a obi ụtọ kpọmkwem ísì na flavor.

Ọ kwesịkwara kwuru na ụfọdụ na-emepụta nke na-ese siga anụ akpọ Sturgeon na pulp tinyere anụ ahụ n'ọkpụkpụ azụ. Nke a bụ n'ihi na visual myirịta nke ngwaahịa na a azụ nri.

Balik nke azu kaapu: Ntụziaka nri flavored snacks

Iji mee ka a n'ezie salmon n'ụlọ, ọ dịghị mkpa ka ịzụta a ọtụtụ ngwa nri na-eji oké ọnụ iche nke azụ. Ị na mkpa:

• a nnukwu ọhụrụ azu kaapu - banyere 3-5 kilogram;
• gburu oké nkume nnu - iji ke naanị ezi uche.

Nhọrọ na aghụghọ nke nnukwu azụ

Balik si silver azu kaapu, na Ntụziaka nke nke anyị na-atụle, ọ na-enyo nnọọ ụtọ na-esi ísì ụtọ. Nke a nri nwere ike n'enweghị nri na festive table maka aba n'anya. Ma tupu ị na-akwadebe efere a, ị ga-ahọrọ isi ngwaahịa n'ụzọ ziri ezi. Ọ ga-abụ dị ka ọhụrụ na nnukwu.

Enwetara azu kaapu (foto nke okokụre mịrị amị nri ị pụrụ ịhụ n'okpuru) kwesịrị kpochara nke ọnụ ọgụgụ, sochiri a ịkpụ n'ime afọ kpam gutted. Na nke a, ọ na-adịghị atụ aro ka imebi gallbladder. Ma ọ bụghị ya, na azù anụ irretrievably ezughị.

Mgbe ndị Efrata nwere na-kpochara si n'ime, ọ dị mkpa ka bee niile ntù, ọdụ na isi. Ọzọ, azu kaapu mkpa sere akpụkpọ wepụ ihe ọ bụla ọkpụkpụ. Ma ihe ndị ọzọ nke anụ ahụ, ọ ga-ebipụ n'ime iberibe. Na ha ga-adị oke obere, n'ihi na mgbe ahụ ka azụ ga vyalitsya n'èzí na-ebelata ịrịba na size.

The usoro nke salting

Olee otú ime ka salmon nke azu kaapu? Iji mee nke a, na-a iko, seramiiki ma ọ bụ Enamel akpa, na mgbe ahụ na-etinye na n'ígwé ya esichara fillet nwetụ gburu oké nkume nnu. Mgbe niile mmiri ga-akpa, ha ga-ekpuchi a ot efere nke nta dayameta, wee wụnye ya na a ite mmiri ma ọ bụ ụfọdụ ihe ndị ọzọ ibu. Dị ka ndị dị otú ahụ, na azù kwesịrị ịbụ na friji maka banyere otu izu. Oge a bụ nnọọ ezu na azu kaapu ọma saline.

The usoro nke ihicha nke ngwaahịa

Dị ka e kwuru n'elu, salmon si silver azu kaapu - bụ nnu, na ekemende mịrị amị nri nke nwere a siri udidi, obi ụtọ uto na okpukpo. Mgbe salting azụ, ọ ga-ewepụ ngụkọta akpa na tinye ke oyi na-atụ (ọkacha mma mmiri ma ọ bụ ẹdụk) mmiri. Na ọnụ ọgụgụ nke ndị iberibe mkpa iji dị ukwuu dị ka ị na-eri. The ike nke fillet na nnu nwere ike mfe etinye azụ na friji. Na-echekwa na a otú ọ bụ nke nwere ike ime ka 3 izu.

Mgbe azụ na mmiri idebaihe (isii ka awa asaa) na tufuo nnu, ọ dị mkpa nkụ akwụkwọ akwa nhicha na eyịride ke a ventilated ụlọ. Na-atọ ụtọ na flavorful salmon si azu kaapu ga-adị njikere na atọ ma ọ bụ anọ n'ụbọchị. Ọ bụrụ na ị chọrọ inwe ihe ndị a mịrị amị nri mgbe ihicha nwere ike mụbara site 1-2 ụbọchị.

Otú kwesịrị ekwesị na-na tebụl?

Esie salmon nke azu kaapu ga-ebipụ n'ime mkpa Mpekere na ndokwa na a ewepụghị efere. Dị ka ndị dị otú ahụ, na nri ga-ozugbo ugbu ka ndị ọbịa.

Ọ bụrụ na nri a na-ekpe mgbe oriri, ọ na-atụ aro ka kechie ịrapara film na ụlọ ahịa na friji agaghịkwa karịa 3 ụbọchị. Site n'ụzọ, ụfọdụ nke nwunye ike n'ụzọ ziri ezi gbakọọ ego nke snacks na-eme ka ya ókè. Na nke a, na salmon ga-enịm ke a akpa na-akpụkọta. Ka ndị dị mkpa fillets pụrụ ịchịkwa na thawed na ụlọ okpomọkụ.

Fish azu kaapu: Ezi ntụziaka dị iche iche efere

Ọ bụrụ na ị zụrụ azụ, ma na-achọghị ime ka e si na ya salmon, anyị na-atụ aro ole na ole ndị ọzọ Ezi ntụziaka. Ka ihe atụ, dị nnọọ na-atọ ụtọ na-ese siga nwetara azu kaapu ma ọ bụ butere ya na poteto na ndị ọzọ na akwụkwọ nri. Maka ozi na-esi mee ka ndị si nri na a zuru ọkụ nri, anyị na-akọwa now.

Dị ka anwụrụ ọkụ azu kaapu?

Ọ bụrụ na ị na-a mpako nwe -ese ulo, ị pụrụ ime ka na-atọ ụtọ na-ese siga azụ n'ụlọ na-enweghị ike. Iji mee nke a ị ga-mkpa:

• a nnukwu ọhụrụ azu kaapu - banyere ise asaa kilogram;
• sugar-ezi ájá - eji ezi uche;
• gburu oké nkume nnu - ojiji nke uche.

ngwaahịa nhazi

Otú e si esi a tọrọ ụtọ azu kaapu? Iji mezuo nke a, ọ ga-adị mfe na-aṅụ sịga. Ma tupu doro dị otú ahụ nhazi azụ, ọ kwesịrị doro anya na akpịrịkpa, ikike idi, ntù, ọdụ na-ewepu isi. Ọzọ, ị chọrọ na-asa azu kaapu na bee n'ime transverse Mpekere na anụahụ.

Marinating mgwa

Iji na-ese siga azụ na-kasị atọ ụtọ na-esi ísì ụtọ, ọ kwesịrị tupu marinate. N'ihi na nke a esichara ibe n'ibe chọrọ iji na-etinye na ihe Enamel ma ọ bụ iko na efere, wee flavor na nnu na shuga. Ná ngwụsị nke azụ a ga-enịm n'okpuru mmegbu na-eguzo na friji maka banyere 3 ụbọchị.

ihicha azu kaapu

Mgbe ngwaahịa Zamarin, ọ ga-tinye ke oyi na-atụ mmiri (n'ihi na 3 awa) ka niile ngafe nnu na-arahụ. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, a nri, i nwere ike nụrụ ụtọ ya. Ọzọkwa iberibe azụ ị chọrọ wetara skewers na ebe a mma-ventilated ụlọ (nwere ike di n'elu ihe-akwado). N'ụdị a, azu kaapu ga-Fikiere maka 72 awa.

Usoro na-ese siga azụ

Ebe enweta a ele mmadụ anya n'ihu ihicha azu kaapu, azu iberibe na-etinye n'ime smokehouse. The okpomọkụ na a unit ekwesịghị gafere 30-35 degrees. Smoked nri oge na-adabere na gị ọchịchọ onwe onye. Ya mere, na-na ụfọdụ ndị osi ite na-azụ ya nnweta nke ìhè ọlaedo na agba. Ọ bụ ezie na i nwere ike ịkwadebe ya ma na-enye ìhè aja aja na agba.

Mgbe azu kaapu n'ụzọ zuru ezu kwadebere, ọ dị mkpa iji wepu, na-ajụkwa ozugbo ugbu na tebụl ọnụ na nri. Kporie nri gị!

Ime azụ na oven

Azu kaapu butere na akwụkwọ nri, na-eje ozi dị ka ihe magburu onwe na-ekpo ọkụ efere maka ihe ọ bụla ezumike table. Iji nyochaa a, anyị gwa Abigel ka a nri na ha onwe ha. Nke a ga-achọ:

• obere azu kaapu - 1-2 kilogram;
• ajụ poteto - 4 iberibe;
• carrots na leeks - eji ezi uche;
• ọhụrụ lemon - 1 obere;
• nnu na ndị ọzọ keisi ngwa nri - eji ezi uche;
• Mayonezi bụ nnọọ abụba - banyere 100 grams.

Ịkwadebe Efrata

Iji mee ka a efere, ị kwesịrị ị na-atụgharị na-emeso azụ na ihe nile akwụkwọ nri. Mbụ anyị mkpa ọcha si akpịrịkpa, viscera, isi na ntù nke azu kaapu, wee juputara asa ya na bee n'ime steaks (dị na ọkara lengthwise). Ọzọ, mkpa ka anyị na-amalite na-akwadebe akwụkwọ nri. Ha ga-peeled, mgbe ahụ, bee n'ime Mpekere bụghị nnọọ oké. Na lemon gị mkpa ime otu ihe ahụ.

Ziri ezi ọdịdị a efere

Hazie Efrata, ị kwesịrị ị na ozugbo amalite akpụ n'ehihie. Iji mee nke a tupu na Mayonezi azu iberibe na flavor ha na nnu na ndị ọzọ ngwa nri. Ma vegetables, ha ga-etinye na a uko nri foil na-esonụ iji: karọt, poteto na leeks. Ọzọkwa Efrata chọrọ fesakwa na nnu na kpuchie a oyi akwa nke Mpekere nke azụ. Ná mmechi, na azu kaapu na-atụ aro ka dina mkpa Mpekere nke ọhụrụ lemon. Mgbe ahụ niile na ngwaahịa ga-ọbọp ke foil na ebe nri dapụtara ùkwù na a mmiri na efere.

The okpomọkụ omume usoro ke oven

Ozugbo efere a kpụrụ, ọ ga-enịm ke a na-ekpo ọkụ oven. N'ụdị azu kaapu na akwụkwọ nri na-atụ aro maka 45-48 nkeji na 210 degrees. N'oge a obere oge, azụ, poteto, carrots na eyịm ga-ọma kwadebere, ibu nro na nnọọ ụtọ.

Ejizi maka festive table

Azu kaapu butere na akwụkwọ nri, ọ na-enyo bụ incredibly flavorful, obi na-atọ ụtọ. Mgbe okpomọkụ omume efere na-ewepụ si oven na ahụ tinye na a efere. Jeerenụ okokụre nri na tebụl na-atụ aro, na iberibe achịcha na nza nke ọhụrụ herbs.

Iji ichikota

Dị ka ị pụrụ ịhụ, azu kaapu ga-esiri ụzọ dị iche iche. Onye na-eme ka ya a Sturgeon, onye na-ese siga, na onye ma akpọọ nkụ na oven na akwụkwọ nri. Tinyere ihe ndị ọzọ, ndị dị otú ahụ azụ nwere ike n'enweghị ka richness nke na nti, na i nwere ike ighe ya na a pan. Na nke ọ bụla, ọhụrụ azu kaapu efere-esi nnọọ ụtọ, keisi na hearty.

Ọ bụrụ na ị na-ekpebi wepụta a ngwaahịa ma ọ bụ ighe iji mmanụ, mgbe ahụ, na-eje ozi ya na tebụl na-atụ aro, na a akụkụ nri nke buckwheat porridge, sie osikapa ma ọ bụ gwere poteto.