Olee otú ọcha Sturgeon, egbu anụ na-esi nri

Sturgeon - bụghị a Ugboro esenowo anyị kichin. Ọ ike ẹkụt na nnukwu quantities na-echekwa. Ma ọ bụrụ na mberede na ị kechioma na chọrọ na-emeso onwe gị ka a magburu onwe azụ efere, ị ga-akpa mkpa ịmụta otú ọcha Sturgeon.

pụrụ iche azụ

Sturgeon bụ nke ndị ezinụlọ sturgeons. Ọ bi na ọhụrụ mmiri na bụ a bara uru isiokwu azu. Sturgeon pụrụ ịchọta ụfọdụ ibu na ọ fọrọ nke nta ọ bụla osimiri dị n'ebe ugwu na na akụkụ bụ isi nke Russia. Ya anụ na-emekarị kwuru na dị red, ma ọ bụghị n'ihi na ọ bụ ụdị ụfọdụ nke ihe ọhụrụ na agba. Dị ke ochie Russia ka a na-akpọ ihe niile mara mma, obere ma ọ bụ oké ọnụ. Ka ihe atụ, mma nwa agbọghọ red ngwaahịa red anyanwụ. Sterlet anụ n'ezie tọrọ ụtọ na ihe ọhụrụ mgbakwunye. Ọkachamara na-ekwu na e nwere nnọọ ihe ọ bụla carbohydrates. Nke a na-eme ka salmon a oké nhọrọ maka ihe oriri nke ndị na-arịa ọrịa shuga. Ma ọ bụ nnọọ ala na abụba. Nke a na atụmatụ bara uru maka ndị nwere nsogbu na ibu oké ibu. Na mkpa iji mara otú ọcha na-esi nri maka ya starlet nri. Wonderful azụ ndị dị nnọọ ụtọ nke na- Russian tsars. Ikekwe, ọ bụ ya mere na ọ bụ mgbe ụfọdụ na-akpọ "eze."

Ya mere, ka ikwu banyere otú ọcha Sturgeon.

Basic culinary aghụghọ

Ndị na-achọ ịghọta otú ọcha Sturgeon, mbụ ị mkpa ịmụta ihe banyere nke a azụ. The mbụ akụkụ pụrụ iche bụ na ọ nwere fọrọ nke nta dịghị akpịrịkpa. E nwere nanị ole na ole ọkpụkpụ formations n'ụdị flaps, mere ndokwa na e nyere ahịrị ndị ahụ, malite n'isi ruo n'ọdụ. Ha na-akpọ mgbe ụfọdụ "chinchi." Mgbe nhazi a ozu, ha na-ewepụ na akpa ebe. Ndị ọzọ na anụ sterlets zuru ezu na ok na fọrọ nke nta gba ọtọ. Nke abuo, o nwere nnọọ dịghị ọkpụkpụ. E nwere nanị cartilage guzobere, reminiscent nke ọkpụkpụ azụ. Nke a ukwuu simplifies nhazi. Rie dị otú ahụ azụ dị mfe na ala. Nke atọ, tinyere ndị isi cartilage si ọdụ gaba ọ gbatịrị a pụrụ iche na-ebi ndụ na-akpọ vizigoy. O nwere bekee nwere nsi ụmụ mmadụ. Ya mere, mgbe ịcha a dum sterlets ị ga-akpachara anya ịdọpụta ya, ịbụ akpachara anya ka ebibie ya. Ma ọ bụghị ya, anụ a ga-atụba ya. Ọ ga-abụ na e nwere.

The dịgasị iche iche nke nhọrọ

Ọtụtụ mgbe, i nwere ike na-anụ echiche na nke a ma ọ bụ na azụ ga-esiri a n'otu ụzọ kpọmkwem. E nwere ụfọdụ ndị otu nhọrọ na-n'ụzọ zuru ezu kwupụta niile atụmatụ na uru nke dịgasị iche iche. Nnọọ ihe ọzọ ihe - Sturgeon. Esi ọcha na-esi nri ya, ọ dịghị mkpa. Ọ bụla nhọrọ akpatre nma. Nke a yiri nkịtị osimiri azụ dị mma n'ihi ya, ọbụna "mezue efu na isi," ga-enwe ike esi nri a n'ezie masterpiece. Ọ bụ ihe ọma na ihe ọ bụla n'ụdị. Ka ihe atụ, dị ka ndị mbụ efere bụ nnọọ mfe ntị akwadebe ọhụrụ sterlet. Ị nwere ike ikpokọta ya ọ bụla ọzọ azụ (burbot, n'ihi na ihe atụ) ma ọ bụ maka ogo nke champeenu jupụta. N'ihi ga-abụ dokwara ọma. Dị ka a abụọ efere Sturgeon nwere ike esi nri steamed e ghere eghe, ma ọ bụ butere na akwụkwọ nri na herbs ma ọ bụ imenyụ a ísì tomato ihendori nut. Site na ọ na-akwadebe-ezi snacks. Ọtụtụ mgbe, ọ bụ chilled sie azu na mushrooms na aspic nwayọọ sterlet na caviar. Bụla nhọrọ a họọrọ ọ bụla aspiring ukwu, o nwere ike ịdị nwayọọ na kpamkpam obi ike na onye ọ bụla nke ya iwe mee ihe ike emecha emebi okokụre nri.

The mbụ na-adọ ọgwụgwọ

Nhazi-amalite na-oriri ọ bula n'elu ihicha. N'ọnọdụ ka ukwuu, ọ na ọwọrọ mwepụ nke imi, nke na-ekpuchi na mpụga nke ngwaahịa na-egbochi na-eduzi ihe ọzọ azụmahịa. Nzọụkwụ na-esonụ na-machining elu oyi akwa nke anụ ahụ. Ọtụtụ mgbe, na azù ka na kpuchie ọtụtụ. Ga-akpa-ewepụ tupu ya etinyewe isi ogbo nke butchering. Na otú ọcha Sturgeon si akpịrịkpa? O nwere na nke a na e nwere ụfọdụ iche iche site na ndị ọzọ na iche. Nke a azụ bụ, dị ka ekwuola, n'ozuzu enweghị ọtụtụ. All mbụ efere-eji dochie obere ọkpụkpụ growths, na-akpọ colloquially "chinchi." Ha mere ndokwa na ise e nyere ahịrị nke gịrịgịrị n'agbụ tinyere azụ nke ahu: onye na n'akụkụ, abụọ na afọ na otu - kasị - na azụ. The top Ahịrị nke neatly bipu na a nkọ mma na a kpụchasịrị ndị ọzọ dị na mbụ ọtụtụ. Ị nwere ike iji a pụrụ iche ngwaọrụ (akpụcha) ma ọ bụ obere masịrị mma. Ndị isi ihe, ime ihe niile nwayọọ nwayọọ na nke ọma iji zere mmerụ ahụ.

Main efere azu

Onye ọ bụla efere na-kwadebere si azụ na-enye a na-ụzọ nke n'imeso ya. Ka ihe atụ, ogwe, zubere maka nri, a ga-kpamkpam kpochara. Wepụrụ ntù, isi, akpịrịkpa, gills na niile interiors. Na nsoro nke butchering usoro ka na-emetụta ọdịdị nke azụ. E nwere ọnụ ọgụgụ nke ịrịba atụmatụ. Na ihe na-eme na ihe omume na ị chọrọ esi ofe nke Sturgeon? Ka ihe atụ, otú ọcha Sturgeon maka ofe? Na nke a, na mkpa ndị na-esonụ:

1. Ebipụ ọdụ. Ọ nwere ike ga-atụfu, dị ka maka nkwadebe nke efere, ọ dịghị mkpa.
2. Ikewapụ isi. Hichaa ya si esịtidem residues, ịkpụ gills na itucha ọma na mmiri.
3. Bipu isi ọkpụkpụ ibu na azụ. Ndị fọdụrụ n'ohu ahụ "chinchi" jiri nlezianya na-ewepụ na a n'elu mmiri ma ọ bụ a na-akpụcha.
4. Dọwara afọ nwayọọ sere vizigu. Gbalịa ka na-emebi ya, ka ọ ghara ga-atụfu azụ niile.
5. Wepu entrails, ma e wezụga abụba na àkwá.
6. Ndị fọdụrụ ozu transversely bee iberibe na-ajụ size (5-6 cm).

Ugbu a, i nwere ike iru a ọkụ na-amalite nri.

ọkachamara ndụmọdụ

The efere tụgharịa si bụghị naanị na-atọ ụtọ, ma na-mara mma, ọ bụ mma ghara ibute ụzọ, na ịgbaso ndụmọdụ bara uru nke ndị nwere ahụmahụ ọkachamara. Dị ka ihe atụ, ị chọrọ ka esi nri stuffed Sturgeon. Ọ ga-adị, ọ dịghị ihe mgbagwoju anya. Ma ajụjụ ozugbo ebilite: otú kacha mma ka n'ihu na nke a? Otú kwesịrị ekwesị hichaa Sturgeon, na mgbe ahụ, ọ bụ adaba stof? The eziokwu na akpụkpọ kwesịrị ịnọgide na-emebibeghị. N'ihi ya, i nwere ike iji a mma iji wepụ dashboard growths. Na ihe? Mmepụta dị nnọọ mfe. Nhazi a rụrụ dị ka ndị a:

1. Dọwara n'afọ nke azụ na wepu vizigu tinyere niile entrails.
2. Ozu parboiled, ẹsụhọde ya ná mkpirikpi a pan nke mmiri ọkụ. Mgbe nke a pretreatment, "chinchi" na-ịrọ arọ na ike mfe a ga-ewepụ site n'ịgba ndị mkpịsị aka.

Ugbu a dị nnọọ mkpa jupụta afo anụ nke azụ, tụgharịa ya n'ime a mpịakọta na-anọgide na-esi nri maka ndị Ntụziaka. Nke a na usoro dị nnọọ adaba n'ihi na ndị na-atụ egwu na ojiji nke nkọ ngwá ọrụ na-ahọrọ dị mma nhọrọ.

omenala nhọrọ

The usoro nke ịcha azụ gara ọkara emesi àgwà nke okokụre efere. Ọ bụrụ na ọ bụghị kpamkpam wepụ entrails, mebiri emebi n'ọtụtụ ebe, ikpa ma ọ bụ ịgwagbu anụ, mgbe ahụ, N'ihi ga-abụ ihe unsightly ọgbaghara na-akụda ọ bụla ọchịchọ mbọ a nri. Karịsịa ma ọ bụrụ na azu - Sturgeon. Esi ọcha ya, anyị maara na ọbụna n'oge ọchịchị nke Ivan ndị tara. Ọbụna mgbe ogige osi ite na-eji pụrụ iche usoro. Dị ka ihe atụ, iji wepụ n'elu imi bụghị ike, ma ọ bụrụ na ị na-efesa iyak na nnu. Mgbe ahụ mkpa ka ị na-eche ruo mgbe ọ ga-arapara nke ọma na mgbe nanị asa gawa na mmiri. Vizigi mwepụ usoro nwekwara nwere ike rụrụ na ụzọ dị iche iche. Iji mee ka a obere mbepụ tinyere ọkpụkpụ azụ, wee si n'elu ma ọ bụ site n'ime ka bulie ya na mbụ ndụdụ na sere nwayọọ nwayọọ. Ọ bụrụ na azụ dị nnọọ ukwuu, mgbe ahụ, i nwere ike na-amalite bee ya n'ọbubọ-ya jiri nwayọọ wepu emerụ akwara nke ọ bụla. Ọ bụkwa adaba n'ihi na anụ nwere obi ọmịiko sterlet, na bee ya mgbe nri ga-esi ike karị.

Efere maka ezumike table

N'ihi na a pụrụ iche ememe nnabata-emekarị họrọ efere na ụbọchị ọ bụla na ọ bụ omume na-esi nri. Ka ihe atụ, na New Year okpokoro nwere ike nri Sturgeon ma ọ bụ Sturgeon. Esi ọcha na-ebe a azụ? Ọfọn, wepụ "chinchi", vizigu, entrails na gills. Gịnị bụ ọzọ? Ọ niile na-adabere na-esi nri fancy. Firstly, ị pụrụ nanị na-akwadebe ozu ọbọp ke foil na lemon na yabasị, na mgbe ahụ na-etinye ya na a mmiri mpempe akwụkwọ na ebe ke oven maka 50 nkeji. The okpomọkụ na-kacha mma ka na 200-210 degrees. Mgbe ahụ idokwa ndị foil na ọzọ eziga azụ n'ime oven ọzọ 10 nkeji. Ugbu a, okokụre ngwaahịa ike-agbasa na a efere na icho mma. Anụ ahụ na azụ n'ime nanị otu aka ije, na anụ nwere ike mfe ile bụla ot ndụdụ. Nke abuo, a ezi nhọrọ maka ezumike ga sterlets ibe anụ. N'ihi nke a, ọcha ozu mkpa ịmalite iji wepụ anụahụ. Mgbe ahụ marinate anụ na eyịm, ngwa nri na lemon, na mgbe ahụ na-etinye na imi na imi maka 5-7 nkeji iji mee ka njikere. A oké nhọrọ mgbe ị na-atụle na oge mgbe niile mkpụmkpụ, na-achọ nnọọ a bit, na n'ihi bụ n'aka na-amasị niile ọbịa.