Olee otú Pịkụl trout

Na-atọ ụtọ nnu salmon ihe siri ike iche n'echiche. N'ihi na ndị a na nzube zuru okè trout. Okwu ahụ bụ "trout" ike ịghọta ihe ọ bụla ụfọdụ ụdị azụ, na ọ bụ a ọnụ ọgụgụ nke dị iche iche ụdị, nke nwe ezinụlọ nke salmon. Salting azụ n'ụlọ bụ mkpebi ziri ezi. Ugbu a ọ dị mkpa, iji zaa ajụjụ nke otú ka Pịkụl trout? Nke a ga-atụle mgbe e mesịrị na adade a ole na ole dị mfe ụzọ mee ka ndị kasị nke Ọ tọrọ ụtọ. Interest na home pickling n'ihi na eziokwu na mgbe ịzụrụ azụ n'ụlọ ahịa ma ọ bụ na ahịa nwere ike ijide n'aka otú ọ bụ ọhụrụ. E nweghị nkwa na ọ na-nnu na nnabata na niile ịdị ọcha norms. Ị nwere ike ime ka ebe obibi gị na nnọchiteanya nke ụdị ọ bụla, n'ihi na e nwere ọtụtụ ndị dị iche iche ntụziaka.

Ntụziaka bụ magburu onwe salting trout eji na Kamchatka. Fish esie n'ụzọ a nwere magburu onwe soft uto na ebube flavor. Ọ bụ uru na-arịba ama na ụlọ nwere ike Pịkụl ọ bụla ụdị red azụ, na ndị a na-agụnye: salmon, salmon, chum salmon, trout, sockeye, coho. Chum ma ọ bụ pink salmon bụ ihe kwesịrị ekwesị n'ihi na ise siga, na trout ma ọ bụ salmon - salting. I nwere ike Pịkụl dị ka a ọhụrụ-friji azụ na dị nnọọ na-ejide. Ọtụtụ na-ahọrọ na Pịkụl azụ na e oyi kpọnwụrụ n'ihi na nke anụ-aghọ ndị ọzọ obi. Otú ọ dị, ihe niile na-adabere kpam na onye mmasị.

Olee otú Pịkụl trout

Tupu pickling usoro dị mkpa iji dozie Efrata. Mbụ niile anyị na-ekwu okwu banyere mix maka salting. Ọ dị mkpa ka ntụ nnu, na kwukwara sugar. The ngwakọta a ga-eme na ọnụego nke 3-4 nnukwu spoons ọ bụla kilogram nke azụ. The ngwakọta nwere ike tinye ngwa nri na mịrị amị herbs nke ga-enye azụ a obi ụtọ okpukpo. Ugbu a, anyị mkpa iji na-ede ede na peas na n'ọnụ mmiri akwukwo, na ego nke nke kpebisiri ike dị ka uto. Ọ dị mkpa ka anyị cheta na uto nke azụ na-ekwesịghị-ekpuchikwa ngwa nri. Ife nnu azụ ndị dị ka mgbe o kwere omume, i ga-enwe ike iji họrọ kacha otosịrị iru nke Efrata maka a ngwakọta nke uda di iche iche. Ma ajụjụ bụ otú Pịkụl trout ụgha bụghị naanị na nhọrọ nke ngwakọta, ọ dịkwa mkpa bee azụ. Ọ bụrụ na ọ bụ a dum, mgbe ahụ, ọ ga-iche isi na ọdụ. Ọ dịghị mkpa ka ha tụọ ha, n'ihi na mgbe ahụ dabeere na ha nwere ike sie richness ntị. Ị nwere ike wepu ha na friza. Ugbu a, anyị mkpa ebipụ ntù. Ozu bee na-akwụ ụgwọ dị ukwuu dị ka o kwere na nnukwu iberibe. The ibu iberibe, mfe ọ ga-abụ ime ka nke ha mgbe slicing filet. The akpụkpọ wepụrụ si azụ na a ọnwụ osisi.

Ugbu a, anyị na-abịa kpọmkwem otú Pịkụl trout. Ọ dị mkpa ka ịrụ ọrụ wepụ spain na ọkpụkpụ, na-akacha nọmba nke iberibe azụ net. Dị ka a N'ihi nke a niile manipulations ga-enwe ike ikewapụ anụ na akpụkpọ spain na ọkpukpu iche iche. Ọkpụkpụ azụ nwere ike zigara ofe setịpụrụ na friza.

Natara fillets ga-etinye n'ime akpa. Red azụ nwere a elu àgwà - ọ na-apụghị imebi nnu, ebe ọ bụ na-amịkọrọ ihe dị ka o kwesịrị. O yiri ka ọ bụ ya na ihe onwunwe na kpatara elu omume n'ụwa, n'ihi na ya uto dị ịtụnanya. The tank ekwesịghị mere nke metal, ma ọ bụ brine abatakwa na ya mmeghachi omume. Na na ala nke ụfọdụ nnu ga jupụta ọtụtụ leafs na-ede ede na peas.

The mbụ mpempe azụ dị mkpa iji osụhọde na rind. Ọ ga-ugboro fesa na a ngwakọta nke pickling. On top tinye a n'ọnụ mmiri akwukwo na ose, na-now dabara esote ibe nke azụ. N'ihi ya, i kwesịrị ime mgbe ahụ, e nwetụ iberibe azụ na uda di iche iche. Ihu ọma, ya niile na-abịa otú Pịkụl na brine trout. Ike dị mkpa ka ekpuchi na a mkpuchi na ebe a jụụ ebe. Tupu were, ị ga-ewepụ iberi, ịgbapụsị brine, udu mmiri ákwà na bee n'ime iberibe.

Rie ọma!