Simple festive efere: ezi escalope

Olee ụdị nri bụghị naanị ponavydumyvali ndị mmadụ si otu mpempe nke e ghere eghe anụ! Escalopes, ibe anụ, splints, romp ibe anụ, ibe anụ, ibe anụ, ibe anụ, ibe anụ. Efere escalope anụ ezi nwere mepụtakwara na French ma nnọọ mpako nke ya. Na translation ọ pụtara nanị "ezi cutlet". Otú ọ dị, culinary etu esi ịma aka Bulgarians - na ha mba nri bụ "przhola" - na otú ahụ na e ghere eghe tie anya n'ebe n'akụkụ niile na-enweghị breading cutlets. Ma, dị ka Shakespeare dere, sị: "Gịnị bụ aha nke rose ka esi isi uku, ọbụna ma ọ bụrụ na ọ na-akpọ ihe ọ bụla ọzọ." Na anyị ikpe a magburu onwe ya-esi ísì ụtọ ga-egosi na ụlọ ya na-akwadebe grilled anụ.

The French, bụ ndị niile nwewa-abụ "nụchara anụcha bottled" na karịsịa na kichin, ime nye iwu escalope anụ ezi n'ụzọ zuru okè gburugburu udi ma ọ bụ, ke kasị njọ, oval. Anyị agaghị nnọọ echepụta ihe ga-fillet pụrụ iche Ebu, na doroguschy restaurant "by Gọọmet." Na njedebe, ọ bụghị n'ụdị ihe nzuzo nke a na efere, na n'ụzọ ziri ezi na-ahọrọ anụ juputara abụrịrị ya na ezi frying.

Otú e si esi a skalọp? Ịhọrọ a ọma anụ na-enweghị nku. Ebe ọ bụ na nke a bụ ezi, na ezigbo ga- iri, iri, ụkpụrụ, ọ bụla pulp azụ. Ọ kasị mma ịzụta ọhụrụ ma ọ bụ chilled fillets, ma ọ bụghị oyi kpọnwụrụ. Nzọụkwụ mbụ bụ na-asa mpempe ikpochapụ ya fim na emep uta eri bee transversely n'ime iberibe nke otu ọkara sentimita (ọkacha mma a okirikiri udi) oké. Mma bee a nnọọ nkọ mma, ma ọ bụ ọnwụ usoro ike-egbu oge ruo mgbede.

Ọzọkwa, onye ọ bụla mpempe ọma mkpa jideekwaozo. Ezi escalope ugbu ekwesịghị gafere 5 millimeters n'obosara. Good nwunye nweta na mmetụta na-anụ na-aghọ translucent, na n'otu oge ahụ siri ike, na-enweghị oge izu na ndị ọzọ unan. Ugbu a, onye ọ bụla ibe ga-ejighị ya kpọrọ fesa na nwa ose. Na a ngwa agha ma ọ bụ na a cup afanyekwa a ole na ole cloves nke garlic, nnu na tinye ọkara a ngaji lemon ihendori. Crush ngwa agha ngwakọta na-ete ya nke iberibe anụ na abụọ, mgbe ahụ, tụgharịa ha "envelopu" ma ọ bụ "mpịakọta". Na-ahapụ ya ruo ọkara awa, ka promarinuyutsya.

Preheat a frying pan ma ọ bụ imi. Tupu ị ighe escalope anụ ezi, anụ ga-kpochapụrụ na a akwụkwọ towel, ma ọ bụ lemon ihe ọṅụṅụ ga-akpasu ikwommiri iyi, na-agbaso ihe garlic ga-akpọ. Ọzọkwa, na-adịghị anụ ọkụ n'obi, agbapụtara ihe oriri na mmanụ. Ezi - adịghị dabere, ọ kacha mma mgbe e ghere eghe na a obere ego nke abụba. Ebe ọ bụ na agbajikwa-apụ iberibe ọma, na mkpa, na ọbụna etinyeghị, ha na-akwadebe ngwa ngwa. Nkeji ise maka akụkụ nke ọ bụla ga-ezu. Iji kwesịrị ekwesị propeklis ha nwere ike ịbụ egwu pịa ha a osisi spatula na ala nke pan.

N'ikpeazụ, na-ikpeazụ aka: itinye iberibe anụ na a miri emi nnukwu efere, ekpuchi ha kpụrụ n'oge frying ihe ọṅụṅụ (ma ọ bụrụ na ọ bụ oké, itughari na sie mmiri) ka nkwụnye infiltrate. Ijere ezi escalope omume na a dịgasị iche iche nke akụkụ efere, ma ọ bụ ihe kasị mma ruru eru ka ọ sie nduku gburugburu pickles. Ọ bụrụ na ọ na-eme ka mgbe nri abalị e scallops, ị pụrụ ime ka ha sandwiches maka nri ụtụtụ. Na-etinye nri na salad akwukwo, ya escalope, ntapu site n'elu na Mayonezi, mgbasa chopped kukumba Mpekere na-ekpuchi niile nke abụọ iberi achịcha.