Achicha "Prague": a classic Ntụziaka na chocolate shortcakes

Achicha "Prague", kpochapụwo Ntụziaka nke ga-atụle n'isiokwu n'okpuru, bụ nnọọ ihe na-ewu ewu eji megharịa ọnụ na mba anyị. Ọtụtụ ndị na-ezighị kwere na ndị dị otú ahụ a na-atọ ụtọ na obi efere nke achịcha na-abịa anyị si eponymous Prague. Otú ọ dị, ọ bụghị. Achicha Ntụziaka e mepụtara site onye na-arụ achịcha dị iche iche ahịa na a Moscow restaurant akpọ "Prague".

Achicha "Prague": a classic Ntụziaka nke ogbo achịcha

Dị Mkpa Efrata maka mgwakota:

• Ntụ ọka wit - abụọ iko;
• nnukwu ọkụkọ àkwá - atọ ha;
• Sugar - otu iko;
• Gbara ụka Ude - abụọ na narị abụọ grams;
• condensed mmiri ara ehi - ọkara nke mmiri;
• koko ntụ ntụ - atọ nnukwu spoons;
• baking soda - a obere ngaji;
• lemon ihe ọṅụṅụ - nnukwu ngaji;
• nnu - schepotochka.

Achicha "Prague": a classic uzommeputa si gbara ụka ude achịcha

Usoro nkwadebe nke ule:

Atọ nnukwu àkwá a ga-agbajikwa ala n'ime a miri emi efere, wee wụsa ha schepotochku nnu na iti na a blender. Mgbe ahụ, ibu ibu nke na ọ dị mkpa ka ịgbakwunye na-esonụ Efrata otu otu: sugar, condensed mmiri ara ehi, soda, nri (quenching lemon ihe ọṅụṅụ), koko ntụ ntụ na ntụ ọka wit. Ọ ga-kwuru na mgbe ọ bụla nke ngwaahịa ngwakọta na-kwukwara chọrọ ike eti eji a blender.

Achicha "Prague": a classic Ntụziaka nke chocolate achịcha

Bisikiiti mmiri usoro:

N'ihi na nke a achicha, ọ na-achọsi ike ime ka abụọ ogbo achicha. N'ihi ya, batter a ga-kewara abụọ n'akụkụ, na mgbe ahụ wụsara n'ime abụọ yiri Ebu maka mmiri, nke na-atụ aro ahụ mmanụ. Mgbe nke a na ntọala dị mkpa iji na-etinye na duhovochny kaboodu maka nkeji iri atọ. Njikere achịcha nwere ike kpebisie na a tutpik ma ọ bụ a egwuregwu.

Achicha "Prague": a classic Ntụziaka na butter ude

Dị Mkpa Efrata maka ude impregnation na-atọ ụtọ:

• condensed mmiri ara ehi - ọkara a ite;
• Butter - abụọ na narị abụọ na iri isii grams;
• mmiri ọṅụṅụ - abụọ na narị abụọ milliliters;
• Jam (sirop) - iri ise milliliters;
• Chocolate - a ọkara taịl;
• koko ntụ ntụ - nnukwu ngaji.

Usoro nke nkwadebe nke a ude, fudge na impregnation:

1. N'ihi ude: adụ butter kwesịrị iti ọnụ na condensed mmiri ara ehi na koko ntụ ntụ ruo mgbe N'ụbọchị nke abụọ, uka.
2. Impregnation nke: na-aṅụ mmiri na-achọ mix ọma na ihe ọ bụla jam (sirop).
3. N'ihi na ihe na ato uto: iri na ise taịl nke ọchịchịrị chocolate ga-gbazee ọnụ na 60 grams nke butter na a di na nwunye nke spoonfuls nke mmiri ọṅụṅụ.

Isi nri achicha "Prague": guzobe a eji megharịa ọnụ

Abụọ nke mma ogbo achicha ga-ebipụ na ọkara, na mgbe ahụ na amịkọrọ ha na a kwadebere nke ọma sirop. Next, mbụ achicha a ga-ebuli tortnitsu, griiz mmanụ ude, ekpuchi nke abụọ Korzh wdg Mgbe niile achicha ga-akpụ, ọ na-achọrọ wụsa ndị chocolate fondant na-ahapụ na friji asatọ awa iri. N'oge a na-eji megharịa ọnụ na-amịkọrọ niile uto nke ude ga-adụ, nwayọọ na nnọọ tọrọ ụtọ. Ijere a achicha na tebụl kwesịrị naanị-abụ ọnụ na ike tii.