Azụ asa Roe: uru, atụmatụ, na-eji na-esi nri

A ngwaahịa dị ka azụ asa Roe, mara na hụrụ n'anya gourmets si niile n'akụkụ nke ụwa. Ọ na ọtụtụ-eji ma na Europe na na Asian nri. The ọtụtụ narị afọ culinary omenala nke Russia na-na-enweghị azụ asa caviar - ọ na-eje ozi ruo ọtụtụ narị afọ na Russia, na tebụl nke ndị na Ọkaakaa na ama, na ndị ezinụlọ dị mfe na-akụ azụ na-regaled dị otú ahụ nri.

ngwaahịa Geography

Otutu mmanụ na-emepụta na elu n'ígwé nke mmiri azụ asa bụ spawn. Mgbe ochie na akụkụ ụfọdụ nke azụ kpafuo n'ime ndị dị otú ahụ na ok swarms na oké osimiri n'elu ghọrọ silver. On nkezi ikromet kere banyere izu abụọ. N'oge a, ndị mmiri dị nnọọ mutnela mmiri ara ehi, àkwá na-ekpuchi elu nke ọnyà plexus algae, nkume. Today na-ahụ ahụ ọrụ ebube ahụ ga-aga nke ọma, n'ihi na azu ụlọ ọrụ na-ekwenye ekwenye na-arụpụta. N'oge, ọ bụghị nanị azụ asa, ma caviar bụ nke oké mmasị na-akụ azụ si Nordic mba, Russia, Canada na United States. The isi òkè nke mmepụta na-abịa site n'ebe ugwu nke Pacific Ocean. Oké ọnụ karịsịa Roe azụ asa bi ọwụwa anyanwụ. N'adịghị ka ndị Europe na Russian, Japanese na-ahọrọ ghara nnu àkwá na owuwe ihe ubi a na-ama na-azacha elu na kelp.

Umu anumanu na osisi na iche

Azụ asa Roe, nnu breakout - bụ ihe kasị nkịtị ngwaahịa na European ahịa. Iji kwadebe ya, egg na-ahapụ yastiks, pickled na mmanụ, ngwa nri, marinades. Mmebi nke caviar na ụdị nile nke eateries mado, agwakọta na butter, ude cheese, egg. Europe na nkwanye ùgwù yastykovuyu caviar. Ọ na-eghe na batter na-eje ozi na tost.

Azụ asa Roe na yastiks nnọọ ekele na Japan. Ya pickled na soy ihendori ngwakọta, mirin na ngwa nri, na mgbe ahụ na-eji maka nkwadebe nke omenala efere. Ka ihe atụ, mgbe mgbe malite mgbe n'ígwé azụ asa Roe akwadebe nigiri. Akọrọ nnu Roe na-eji Sushi na ekpomeekpo dị ka isi mgwa na ihe ịchọ mma.

Ma, ọtụtụ Japanese ka kazunoko ngwakọta - pụrụ iche nri si àkwá anakọtara na nnu kpọmkwem algae. Ngwaahịa a e ji okwu uto na-eju crunch, ma jee ozi na obere nri Ogwe, na ihe ndị kasị dara oké ọnụ ụlọ.

bara uru Njirimara

A na D - kasị baa uru umi, nke ihe mejupụtara a azụ asa Roe. Abamuru na Harms nke ngwaahịa a ruo ogologo oge kọwara nutritionists. Ndị isi ihe bụ na ọ dị mkpa ka ị mata banyere àkwá a azụ - a elu glycemic index. Ndị mmadụ bụ ndị na-ekiri a egosi na ngwaahịa kwesịrị ịkpachara anya. Ke adianade do, dị ka ọ bụla nnu oriri, àkwá emetụta mmiri nnu metabolism ke idem. Ngwaahịa a bụ bụghị uru iji akpiri na ndị na-ata ahụhụ site na edema, ma ọ bụ nwere akụrụ nsogbu.

Otú ọ dị, uru nke efere na azụ asa caviar bụ nnukwu. E wezụga ihe bara uru vitamin, o nwere a dum nso nke mineral, gụnyere ayodiin, selenium, magnesium, cobalt, calcium na ndị ọzọ na bekee mkpa maka ahụ ike.

Ọfọn, banyere uru nke iyak mmanụ niile eleghị anya maara site na nwata. Na anụ, mmiri ara ehi na Roe azụ asa ọtụtụ esịne. Ndị ọkụ azụ na-ekwu na azụ na-ejide ugwu, n'ihi ya, ọ bụ mmanu mmanu - n'ihi na abụba enyere aka na-ekpo ọkụ. Site n'ụzọ, na abụba dị na mmiri ara ehi, na nwa ehi, gbara nnọọ mma.

Ọtụtụ ndị na-azụ asa na amino asịd, gụnyere oké mkpa. The n'elu bụ zuru ezu na-agụnye azụ asa spawn na ihe oriri gị ọzọ mgbe. Echefula kalori caviar - ọ bụ 220-225 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa. Nke a bụ karịa ọbụna kalori ọdịnaya nke abụba azụ asa anụ.

nụrụ ụtọ àgwà

Nutritionists na-ekwu na azụ asa Roe bụ edozi ahụ nke ukwu. Ọ nwere a na-egbuke egbuke e ji mara esi ísì. Nụrụ ụtọ ọ na-adabere kpam na ụzọ nke ya na-akwadebe. Caviar nke ọma na-amịkọrọ nnu na ngwa nri.

Àkwá ndị dịtụ obere, ha adịghị wupu na ezé crunch. Probojnaja caviar bụ na-emekarị pasty anọgidesi, ọ bụ viscous na nnu. Na marinade nwere ike inye ya a poignancy, sourness, spiciness.

Yastykovaya azụ asa Roe ọzọ bụ oké na akọrọ. Japanese mbụ nnu na ọ na a siri ike brine, wee tinye ke nnu brine. Site n'ụzọ, Far chefs na-esi ọnwụ na Nrịrọ na ọhụrụ mmiri ga na-emebi ngwaahịa - nnu si na elu n'ígwé na miri ga-anọgide na nnu. Ọ bụ ya mere ha ji jiri Nrịrọ brine.

Ji nri

Azụ asa Roe a na-eji na nkwadebe nigiri-Sushi. Ọ na-emetụta ọtụtụ ndị ọzọ na omenala efere. Azụ asa Roe na-eje ozi na Japan na soy ihendori, osikapa, steamed akwụkwọ nri. Yastiks akpọrepu na a ngwakọta nke red ose na ndị ọzọ na ngwa nri, acha na eke dyes. Kalori caviar, ya oké uto na okpukpo ime ka ndị dị otú ahụ a ịhụnanya nke Japanese maka ngwaahịa a.

Na European nri si raw àkwá esie hearty oyi efere. -Ejere ha ozi na ọka wit ma ọ rye tost. Gourmet butter, na-agbasa, pastes eji maka nri profiteroles, pancakes na volovanov icho mma ha settee na-ọnọ na biscuits shu. The sie nduku na-eje ozi dị ka akụkụ nri ka nri si àkwá ma ọ bụ Fig.