Beef ofé na ufufo anu. Hungary nganga na gị na desktọọpụ

Nwere mmasi ụfọdụ malfunctioning na culinary ịkọwa nke ọtụtụ mba. One dị otú ahụ ọgwụ bụ mgbagwoju anya ya ofe beef ufufo anu. Ihe ụfọdụ weere ofe usekwu ná mba ọzọ bụ nke abụọ efere. Ma, nkịtị mmiri nwere ike mgbe niile-hụrụ. Na ya na ezi òkè nke culinary njem, na ikpokọta ihe kasị mma nke ma isi na isi mmalite.

Beef goulash Hungarian efere n'ụlọ na-agụnye a na oké anụ ofe, nke maa kwukwara paprika, poteto, mushrooms na ntụ ọka dumplings. Amaala efere nke ndị ọzụzụ atụrụ, nke na-esiri a ite n'èzí na ubi ọnọdụ. Ya mere, ọ bụ na-edozi na-eju afọ. Nke a bụ ndị na-akpọ obodo na agba na ezi njem nleta atọ na akụkọ ihe mere eme ochie na ezi akụkọ.

Efere, nke bụ n'okpuru goulash pụtara Slav, ndị Hungary akpọ pörkölt. Ya mere, anyị na-agbalị ịghọta nke a agbụrụ wordplay. Pörkölt - a efere nke anụ, ebe iberibe na-eghe, jide n'aka na tinye paprika. Ma, ọ bụ dị iche iche site na ezi njupụta nke goulash. A, otu ebubo ruru site olu nke mmiri na anụ. N'oge nri, nwere ike kwukwara garnirnye ngwaahịa, na-ama-anyụ ka a efere, n'ihi na ihe atụ poteto.

Olee otú ime ka beef goulash? Ọ bụ nanị na ọ dị mkpa kwesịrị ekwesị na-enwe ike ịhọrọ anụ, na nke a bụ ọkara nke usoro nke nkwadebe. Beef bụ mgbe ịzụrụ kwesịrị nwere na ụzọ ọpụpụ akara red na oké n'ígwé nke abụba, mgbe nile na-acha ọcha. Mgbe enwe, anụ ga-enwe ahụ iru ala na-agbake ya udi ngwa ngwa, ke adianade do, ọ ga-ooh, ma na-enweghị imi na enweghị mba ọzọ odors na stains. Ga-ịdọkapụta akwụkwọ na ihere nke a vetiran soja nwoke. Ọ bụrụ na anụ na-oyi kpọnwụrụ, tupu nri ka ọ dị mkpa defrost. The obere mmiri ya ga-atụfu na usoro nke na thawing, na tastier gị ga-abụ nri. N'ihi ya, gbalịa na adị defrosting usoro na-gụrụ okpomọkụ, ọ na-mma ka ọ na-anara nke ọma kacha na 5-7 Celsius C.

Iji kwadebe ya ofe beef ufufo anu, ndị na-esonụ Efrata dị mkpa: 800-900 grams beef, anụ ezi abụba 50 grams, 2 iberibe nke na-ajụ size karọt, 3 eyịm, nnu, paprika, tomato aja aja (ọma ripened) - 4 iberibe ma ọ bụ tomato tapawa - 150 grams, 40 grams nke ntụ ọka wit, 300-400 gram efere.

Beef ịkpụ Mpekere 1,5 × 1.5 cm. N'ịgbasa on a na-ekpo ọkụ frying pan na elu okpomọkụ, na anụ ezi abụba ma ọ bụ mmanu abuba, ighe 2 nkeji ruo mgbe ọlaedo aja aja, mgbe ka obere ọkụ. Eyịm bee n'ime ọkara yiri mgbaaka, karọt grate na-ajụ oghere na ighe ke otu mmanu abuba. Mix na akwụkwọ nri na anụ, ekpuchi na a mkpuchi. Agbakwunye 100 grams nke efere na simmer n'elu a obere okpomọkụ ọkara otu awa. Paprika ike-atụkwasịkwara na esi abụba, ma ọ ga-abụ nnọọ nụrụ ụtọ ilu uto, ya mere, belata ọkụ ahụ n'ihu ị na-etinye ya. Bee tomato Mpekere, tinye nnu, nwa ose, red ose bụchaghị. Simmer 10 nkeji ka tomato ukwuu ihe ọṅụṅụ ma na-adụ, dị ka a tapawa.

Beef ofé na ufufo anu mejupụtara abụọ mmiri: n'ezie goulash na ufufo anu. Olee otú ime ka ufufo anu anyị ugbu a na-akọwa. Burning akọrọ efere (igba ígwè pan) wụsa 2 tablespoons ntụ ọka na ighe ya ìhè aja aja, ji nwayọọ nwayọọ na wụsa mgbidi efere, na-akpali ịsọ nọgidere, na-ezere guzobe lumps. N'ihi ya, anyị na-enweta a homogeneous viscous uka. Ikpokọta anụ na akwụkwọ nri na ufufo anu. Ọnụ ka simmer 5 nkeji, igwakorita ruo mgbe ezigbo onye na-enye ibu thicken. Gbanyụọ okpomọkụ na-ahapụ efere maka 10 nkeji nke ikpeazụ maturation (impregnation anụ ihe ọṅụṅụ na akwukwo nri ngwakọta). Stew beef ufufo anu kwadebere. Ihe ndozi na-emekarị nri poteto ma ọ bụ osikapa.