Cottagers: efere mere nke atịchok

Oge mbụ m nụrụ banyere Jerusalem atịchok afọ 20 gara aga, na site na crossword egwuregwu mgbagwoju anya, n'ihi na mgbe mgbe na-abịa gafee a ajụjụ banyere Jerusalem atịchok, ma n'ụzọ ụfọdụ nwere ike ghara icheta okwu "atịchok", ọ chere na ọ bụ ihe dị otú ahụ osisi na akwukwo nri ma ọ bụ mkpụrụ, nke nwere anyị ahụbeghị.

Ma otu ụbọchị n'ogige na ndị enyi, m hụrụ a n'obere ọhịa nke ụfọdụ dị ogologo ahihia (okporo ụfọdụ toro ogologo karịa a nwoke), na dịtụ obere obere odo okooko osisi yiri obere sunflowers na-eto kama Hedges gburugburu perimeta, fọrọ nke nta ka a ahihia. Ma ya tụgharịa na nke a bụ otú Jerusalem artichokes, nke na apụghị m na-echeta.

Mgbe m wetara nke ala tubers, nke ọ bụla bọlbụ anaghị amasị ya, ma kama nke mkpumkpu, mkputamkpu poteto. Ọ tụgharịrị na ndị a tubers ike ga-eri nke ndu, dị ka ịsa anya nke ala, na ha bụ nnọọ uru, karịsịa n'ihi na ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga (n'ezie maka nke a, ha na-toro nna ukwu na ubi). Gụọ e mesịrị na nke tubers nke Jerusalem atịchok na US (na ebe omumu nke Jerusalem atịchok, ndị na-adịghị maara, ọ bụ North America) eme ka ọbụna a kọfị dochie na dietary nzube.

Ebe ọ bụ na m ama onwe m (ma ọ bụ kama na ndị mụrụ ha) a ole na ole tubers nke a undemanding osisi ozuzu, mgbe ahụ, n'otu oge ahụ bịara nwee mmasị na ihe ụdị efere mere nke atịchok nwere ike kwadebere, n'ihi na dị nnọọ nibble na Jerusalem atịchok, n'agbanyeghị otú bara uru o nwere ike ịbụ, na ọtụtụ na-adịghị karịsịa dị ka, ma na ndị agadi na-bụghị mgbe niile na ezé.

Ọ tụgharịrị na ọ bụ omume na-esi nri na nke kasị-adịghị mgbagwoju efere mere nke atịchok, anaghị achọ ihe ọ bụla tupu nri (dị ka salads), na ike na-akwagide na ikpo ọgwụgwọ - ya ofe ma ọ bụ anụ - efere si na ya na-enweta nkwanye.

M na-atụ aro ole na ole Ezi ntụziaka nke Jerusalem atịchok efere nwere ike kwadebere n'ụlọ.

Jerusalem atịchok salad nke grated

Ndị a salads bụ site na udi nke lightest, n'ihi na ị dị nnọọ ikwu peeled 2-3-4 (dabere na ha size), Jerusalem atịchok tuber site a grater, tinye finely chopped garlic (dị nnọọ otu Mpekere), tinye nnu nụrụ ụtọ na uwe na Mayonezi. Ị nwere ike tinye ọkacha mmasị gị elu ebe a.

Jerusalem artichokes nwere ike weere na grated karọt, tinye ole na ole tụlee nke lemon ihe ọṅụṅụ, oge na ihe oriri na mmanụ-Fikiere - a bụ ihe ọzọ version nke a ìhè vitamin letus.

Jerusalem atịchok efere na-zuru oke jikọtara na a gbara ụka apple. Tinye grated apple Jerusalem atịchok, gabiga grater, finely chopped na ejighị ya kpọrọ rojiwere aka kabeeji, mix ihe niile na ọkacha mmasị gị herbs na oge na gbara ụka ude ma ọ bụ Mayonezi (ma ọ bụ na o kwere omume, dị ka na aga na ikpe, fesa na lemon ihe ọṅụṅụ na wụsa mmanụ).

Ugbu a, tụlee atịchok, efere nke na-doro ikpo ọgwụgwọ. M na ya onwe-ahọrọ na-esi nri pancakes ma ọ bụ burgers mere nke atịchok.

Iji kwadebe meatballs ẹka Jerusalem atịchok na kabeeji na a ruru nke 1: 1 (ma pound) uzuoku tablespoons ntụ ọka, 2 àkwá, nnu, ọkara otu iko nke ude, akwukwo nri na mmanụ maka frying na breadcrumbs maka boning cutlet.

Finely iri na kabeeji dị mkpa, ma hichaa atịchok grate, ikpokọta kabeeji, ịkpali na ịgbakwunye ude, na-etinye ruo mgbe esie akwụkwọ nri na a miri emi frying pan n'okpuru mkpuchi (ma ọ bụ pan).

Ihe na-ekpo ọkụ uka ụgbọala àkwá, nnu na ngwa ngwa weere na ntụ ọka ruo mgbe homogenous puree ụdị (ọkacha mma na a blender). Na-etolite patties, tụgharịa ha na breadcrumbs na mgbe ighe ka na mbụ burgers, na abụọ (atụgharị jiri nwayọọ breakage nke).

Ijere ndị a burgers na tebụl na gbara ụka ude ihendori.

Ọ bụrụ na o kwere omume, itughari n'ógbè ha nke Jerusalem atịchok - a nta na-elekọta, a na osisi na-adịghị achọ (e wezụga na ọ bụ a perennial, na ga na-eto eto site n'onwe ya), mgbe ahụ, atịchok efere ga-ọzọ isi iyi nke ike nri na tebụl gị!