Eghe achịcha na anụ - a mfe uzommeputa maka a tọrọ ụtọ efere

Gịnị na-ekpo ọkụ ị na-echeta gị na nwata? Nne nne achịcha fillings ọma na okpomọkụ si na stovu. Onye ọ bụla n'ime anyị obi ụtọ na-echeta otú na-eri na-atọ ụtọ e ghere eghe achịcha dị iche iche fillings.

Ka okwu a dị nta banyere dị otú ahụ sitere a dị mfe, ọ dịghị oké tọrọ ụtọ emeso! Ime achịcha ghọrọ na Russia a ogologo oge gara aga. Mbụ niile, okwu "achịcha," si n'aka okwu "achịcha" (ma ọ bụ "oriri"). Ọ bụ n'oge ememe nile na Russia na efere a nwe-emeso ha ọbịa. Ọzọkwa na Russia, ụmụ agbọghọ mụtara esi nri patties azụ na 13-15 afọ. Ma ọ bụrụ na nwa agbọghọ na-amaghị otú e si esi nri, mgbe ahụ, ọ ga-abụ eleghi anya ka di na nwunye. Ma, ka a otutu uru Russia ama eghe achịcha na anụ, dị ka n'ihu ga-atụle. Efere a bụ zuru okè n'ihi ọ bụla nri, ma ọ bụ a na ezinụlọ nri ehihie ma ọ bụ nri abalị ma ọ bụ a festive nri.

Kwadebe eghe achịcha na anụ - bụ nkà, na, mwute ikwu na, ọ bụghị mmadụ taa nwere ike ịmụta na nke a nkà. Na o yiri ka ikpe, dị ka nne nne m kụziiri ma ọ bụ ọgwụ onye agbata obi, ma ma mgwakota na-adịghị nwetara, ma ọ bụ stuffed na ihe ọzọ.

Ya mere, ka na-amalite na ị na-akwadebe eghe anụ achịcha ahụ. Mbụ niile, anyị nwere kwadebe niile Efrata. Ị ga-amalite na a anụ ndochi, ọ na-akwadebe ndị fọdụrụ n'ezinụlọ. Ndochi nwere ike si na anụ ọ bụla - ka ha na-ekwu, gị uto. Ezinụlọ ọ bụla nwere ya Ntụziaka maka eghe achịcha na anụ, ma na mfe, m na uche, bụ ndị na-esonụ.

First mkpa ka ị defrost anụ. Top ke mmiri na-enweghị bụchaghị esi. Ozugbo mmiri na-esi, na-amalite mikpuo sizinin akpa: nnu nụrụ ụtọ ma ọ bụ na size nke akpa, a bit nke yabasị na karọt. Tupu ọgwụgwụ nke nri hichaa eyịm, carrots na ighe ya ruo mgbe ọlaedo aja aja. N'ikpeazụ, anụ dị njikere, ma na anyị ga-etinye ya na-ajụkwa. Meat ndochi maka achịcha, dị ka e kwuru na mbụ, nwere ike ma kpamkpam, ma ọ bụ mma iji a mbuaha hoo haa (anụ ezi na beef, gbakwunyere na ọkụkọ). Mgbe ahụ, anyị ga-esi a adụ ndochi, kemmiri na aromatic.

Mgbe anụ cools, ọ ga-ewere ule. Anyị kwesịrị a 1 kilogram ntụ ọka, akọrọ yist 30gramm ma ọ bụ ise teaspoons, 20 grams nke nnu (banyere abụọ tii spoons), 30 grams nke sugar (tablespoon), 3 àkwá, na mmiri ara (weere na ọkara na mmiri) 300 ml na 70 grams nke butter mmanụ.

Inweta ana-agwọ usoro: a ngwakọta nke mmiri na mmiri ara ehi Gray 40 degrees, na-agbakwụnye na yist, na ịpịa blender ma ọ bụ igwekota. N'ihi ya anyị ngwakọta enriched na oxygen, ndị mgwakota agwa adahade na-aghọ ndị ọzọ na-esi ọtụtụ. Nke a ga-alarịrị emetụta uto nke e ghere eghe achịcha ahụ. Ọzọ, ifucha ntụ ọka ma tinye nnu, na-akwọ ụgbọala ahụ egg, sugar na ahụ wụsa na pịa uka na yist. A mmanụ otú etinye na a ngwa ndakwa nri oven maka 3-5 nkeji (15% ike).

Igwakorita na-agwọ ntụ ọka e ghere eghe achịcha na anụ kwesịrị ruo oge mgbe ọ na-amalite na-abịa apụ aka. Usoro a na-ewe otutu oge. The kneaded mgwakota wụsa gbazee butter, na mgbe ahụ i kwesịrị a mma cross n'etiti ọzọ 10 nkeji Mgbe uka bụ ezigbo, ikpuchi ya na a towel na-ahapụ ka guzo.

Anyị na-arụ nri. The mma anụ hoo haa na mix na zazharki. Mgbe ahụ bee àkwá na yabasị na igbochi ya na nri, i nwere ike na-nnu uto. Mgwakota anyị bilie na njikere iji. Anyị nwere ike na-amalite sculpt achịcha. Ụdị ha, ị nwere ike họrọ nnọọ ọ bụla - ụfọdụ na-ahọrọ a dozie bọọlụ, na onye dị ka kpochapụwo oval patties. Ọbụna ụfọdụ na-amasị sculpt triangles. N'ihi ya, ọ niile na-adabere na pụrụ ichetụ n'echiche nke a na-esi nri.

Mgbe patties stof mere, ọ ga-etinye ha na a pan na kootu na egg nkochi ime akwa.

Ebe a, ụkpụrụ, na ihe nile! Eghe achịcha na anụ - a n'ezie na-emeso ezinụlọ na ọbịa, nke bụ nnọọ ihe siri ike iji kwadebe. Enwe niile nri!