Gịnị a Ntụziaka maka gwere poteto bụ ihe kasị mma?

Ọ bụ ihe ịtụnanya otú ọtụtụ efere nwere ike kwadebere si kasị nkịtị nke poteto - ezu naanị icheta na-ekpo ọkụ na-esi nri monologue nke Soviet film "Girls," nke e depụtara kpọmkwem ihe oriri ọ pụrụ ịkwadebe ngwaahịa a. N'ezie, nduku bụ otu n'ime ndị kasị ewu ewu na akwụkwọ nri na mba anyị, mere na otú e si esi ya, e nwere ọtụtụ.

Dị ka ihe atụ, tọrọ ụtọ sie nduku - na akpụkpọ (na "edo") ma ọ bụ ọcha, nwere nnukwu ichekwa eriri na ndị ọzọ nri. Wonderously tọrọ ụtọ tubers, oven butere ma ọ bụ - njem prescriptions - na-ekpo ọkụ icheku ọkụ. Ọ dịkarịa ala, m hụrụ n'anya ndị Russia, na e ghere eghe poteto, na ọhụrụ na herbs na tọrọ ụtọ gwere poteto, n'ụzọ zuru okè kwesịrị ekwesị n'ihi na ọ na-emebu nri abalị, nakwa dị ka ihe na festive table.

Ke akpatre ga-amasị m na-anọ na ihe nkowa, n'ihi na dị ka a ihe ndozi na efere a bụ oké onye ndú. Ọ dị mkpa ka na-echeta na tupu ị kwadebe gwere poteto, kwesịrị ịbụ na-ahọrọ nri, site na nke ọ ga-adị njikere. Tubers ekwesịghị inwe a acha "anụ ahụ" - ndị a iche na-atọ ụtọ na kwa, kwesịrị kama na-acha ọcha nduku na ike nke ọma ma na ngwa ngwa sie soft, dị nnọọ ruo mgbe crumbly. Ọzọkwa, iji mee ka ebube flavors nke oriri mkpa ka ị na-elekọta ụfọdụ ngwa nri, maka ihe atụ, na dil na pasili, eyịm (bọlbụ na green), garlic, basil, nutmeg, coriander, fennel na oregano. Na okpo ọnụ, anyị nwere ike ịhọrọ ngwaahịa ga-enwe ike ime mgbe gwere poteto Ntụziaka pụrụ iche na pụrụ iche: butter (butter na akwukwo nri), utoojoo ude, mmiri ara ehi na ude.

Puree ọtụtụ chefs efere a na-akpọ ka vasatail na o nweghị analogues na ụwa. Ọ nwere ike ikpokọta dokwara ọma na akwụkwọ nri na anụ, okuko, azu na egwuregwu, ọ bụghị banyere eziokwu na ọbụna mfe salad nwere ike ịdị iche iche mere na ọ bụ maara na onye ọ bụla na a nwata efere.

Culinary Science-enye gị ohere inwe n'ụzọ zuru ezu na-atụgharị ihe ndị nkịtị Ntụziaka maka gwere poteto na ya onwe ya kere a obere ọrụ ebube. Otú ọ dị, ọbụna a classic efere nwere ike ịbụ iche na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ya nri obibia bụghị chie, ma na mkpụrụ obi na ịhụnanya. N'ihi na nke a efere ga-poteto (6-7 PC.), Ude (150 ml.), Rahụrụ (55 g.) Na nnu nụrụ ụtọ. Ná mmalite, ndị tubers kwesịrị kpochara na bee ha n'ime obere iberibe - ya mere ha ga-esi nri na a ga-enwe crumbly, na nnu na a-adọ ha n'ụzọ. Mgbe poteto na esie ya, ọ ga-tufuo nke mmiri, dina si na pan na whisk juputara eji a igwekota, jiri nwayọọ nwayọọ na-agbakwụnye na a ngwakọta nke mmiri ara ehi na ude. Mgbe puree esịmde nri anọgidesi, o kwesịrị tinye nnu nụrụ ụtọ, tinye mmanụ, ndị dị mkpa ngwa nri na-eje ozi.

N'ihi na ndị hụrụ ihe a obere ihe-emezu oké, ị nwere ike ikwu na ndị na-esonụ Ntụziaka gwere nduku - efere na minced anụ. Nke a ga-achọ minced anụ (450 g.), Nduku (3 PC.), Tomato (2 PC.), Ubé ike cheese na yabasị, nakwa dị ka ngwa nri na sizinin nụrụ ụtọ. Mbụ niile, ọ dị mkpa na-akwadebe nke ọma gwere - nduku tubers ọcha, finely iri ha na obụpde na nnu mmiri. Mgbe ọgwụgwụ nke nri nwere ike tufuo mmiri na igwakorita, butter ekpomeekpo. N'otu oge ahụ ọ ga-ọcha yabasị, iri na ọ na ighe ke a pan ruo mgbe nnweta nke a mara mma ọlaedo na agba, mgbe ahụ ọ ga-ekwe omume na-etinye iberibe tomato. Ọzọ, na Ntụziaka na-atụ aro na-etinye ụfọdụ gwere poteto a mmiri na efere ibe minced anụ, gwere poteto na ṅara n'ọkụ tomato na eyịm. The oven bụ a efere ga-adị njikere na ọkara otu awa, ruo na-etiti mmiri ga-efesakwa ya grated cheese na ngwa nri na na njedebe nke ẹkedọhọde oge na-enweta ndị ísì nri, akatabi okop na-, ọ dịghị onye nwere ike ikwere na ọ bụ ihe ndabere nke ihe ndị nkịtị nduku.