Kefir ero. Tibetan mmiri ara ehi ero Kefir

Tibetan mmiri ara ehi ero (Kefir fungi) na-anọchite anya otu ìgwè nke symbiotic microorganisms nke genus Zoogloea na bacteria. Ngwaahịa a na-eji maka nkwadebe nke a ngwaahịa na-akpọ kefir, nke ike ga-eri dị nnọọ ka na, ma tinye ya na mgwakota agwa maka mmiri.

Ọdịdị nke mmiri ara ehi ero

Hibere, Kefir ero yiri * Tụkwasị ahụ ụyọkọ Milky, akụkụ nke na-na nso 1.6-2.9 mm. Na a tozuru okè na steeti dị ka ya dayameta nwere ike ịbụ aka 4 ex-sentimita.

The akụkọ ihe mere eme nke ero dị ka a ngwaahịa

Tibetan mmiri ara ehi ero (Kefir ero), kama ọ bụ akụkọ nke ya ntoputa ka a culinary ngwaahịa, ihe karịrị otu narị afọ. Dị ka ndị ọkachamara, a omenala maara na ndị bi na nke anyị na mbara ala ruo ọtụtụ puku afọ. Kemgbe oge ochie, Tibetan mọnk ka acidify ọhụrụ mmiri ara ehi na a obere ite ájá. Ha chọpụtara na otu mmiri ara ehi na-aṅụ, wụsara n'ime otu nnukwu efere, wee tụgharịa gbara ụka dị nnọọ iche. Mgbe na-ekiri ihe a onu, na ndị mọnk chọpụtara na ndị akọ, nke ha na-na-asa na a ugwu osimiri, Starter on kefir dịkwa ka usoro ha na-akwadebe na a ot na ọbụna ubé deflating. Ma efere na ugwu ọdọ mmiri ndị na ponds, ekele ya yogot ọ ghọrọ a kpamkpam dị iche iche àgwà na ndị ọzọ obi ụtọ na uto.

Mgbe a ole na ole ọtụtụ iri afọ, ndị mọnk ruo nkwubi okwu na ọ bụrụ na ị na-ahụ mgbe nile na-eri a na-aṅụ, ọ bụ ike ghaghị imetụta ahụ mmadụ. Abamuru nke kefir mkpụrụ osụhọde ke eziokwu na ọ mma mgbaze na nwere a na-agwọ ọrịa mmetụta akụkụ dị ka umeji, obi, eriri afọ tract na pancreas. N'oge anyị a agwọ Njirimara egosi na nkà mmụta sayensị nkọwa.

Kefir mkpụrụ: uru na Harms

Dị ka ị maara, curdled mmiri ara ehi, mere na ndabere nke Tibetan ero na-etolite protein ogige, nke anya yiri nnọọ ka ụyọkọ. Ruru ya na-agwọ ọrịa Njirimara nke a ọṅụṅụ ke mbubreyo XIX na narị afọ a na-akpọ Elixir ntorobịa. Na nke a bụ ihe ọ bụla mberede. Mgbe niile, ndị mmadụ bụ onye na-were ya nnọọ ogologo oge mere bụghị afọ, fọrọ nke nta mgbe na-arịa ọrịa ma nọrọ na ezi ọdịdị.

Anyị apụghị ileghara eziokwu na Kefir ero, nke reviews naanị mma, ifịk ifịk ojiji nke na-adakarị ọkachamara na Zurich, bụ ndị mesoro ha ha ọrịa. Ya mere, na-enyemaka nke ndị ọrịa chọpụtara na mgbu, ala ala afọ ọsịsa, afo ọnyá, mgbu bowel ọrịa na anaemia ọ na-aghọ nnọọ mfe. Ọ bụ ya mere ọrịa na elu ịchụ nta buru ngwá ọrụ a.

A obere ihe banyere uru nke Tibetan ero

Ọ ga-kwuru na mmetụta nke ndị dị otú a ngwaahịa nwere ihe fọrọ dịghị. Ọ na-dokwara ọma anabata mmadụ nile. Mgbe ogologo oge kwuru na nwere ndị ọkachamara kwuru na kefir dịkwa ka usoro ha bụ ike nke na mbenata mgbu zarubtsovyvat ọnyá na erosions. Site n'ụzọ, Japanese dọkịta kweere na yogot mere na ndabere nke Tibetan ero, jide n'aka na-agụnye ike nke ndị ọrịa nwere cancer.

Structure Tibetan ero

Kefir fungi (emerụ, na ike mee ka ngwaahịa, a ga-akọwara a obere n'okpuru) na-anọchi anya a kama mgbagwoju symbiosis nke bacteria, dapụtara na a ogologo development. Emegharị-ngalaba-adị nke Micro-ntule na-amalite na-akpa àgwà dị ka ihe integrated ahu. Ọ bụ ya mere ha n'ụzọ zuru okè mụta nwa, na-eto eto ma na-agafe na ha Njirimara na Ọdịdị nke ọgbọ ọzọ. Ubé acha ma ọ bụ na-acha ọcha Kefir ero nwere kpọmkwem isi na utoojoo uto. Otutu ya na osisi-eme ka mmiri ara ehi ruo ma ọ bụ streptococci, nakwa dị ka yist, nke chọpụta ya uto, flavor na ekwukwa n'akwụkwọ Njirimara.

Karịsịa Mmiri ara ehi ngwaahịa

The 100 grams nke mgwa dị fọrọ nke nta 100 milliardov bara uru microorganisms. Ha na-ewepụtara na-esonụ okwu nke pụtara ìhè Russian ọkà mmụta sayensị na Nobel Nrite II Mechnikov: "N'etiti ndị bara uru bacteria maka ahụ e kwesịrị npako nke bụ ebe lactic acid bacilli. Mgbe niile, na-amị acid, ha gbochie mmepe nke putrefactive mmanụ na enzymes, nke na-atụle ihe ndị kasị egwu iro nke mmadụ. "

Ọ kwesịkwara kwuru na kefir ero na-atụ aro mgbe nile iji ndị were ogologo oge nje ọgwụ ọjọọ. N'ezie, ndị dị otú ahụ a bara uru na ngwaahịa bụ ike ọ bụghị naanị na ngwa ngwa excrete na remnants nke ọgwụ ọjọọ, kamakwa iji chebe uru nsia osisi.

The mejupụtara nke ebu

Kefir bụ a symbiosis nke ero n'elu 10 dị iche iche microorganisms, nke proliferate na-eto eto ọnụ. Ọ mejupụtara:

• acetic acid nje bacteria;
• Fermented yist dịkwa ka usoro ha;
• lactobacilli.

Curdled, n'ihi mkpa kefir dịkwa ka usoro ha, na n'out oge a ngwaahịa mmanya na lactic acid gbaa ụka. Tụkwasị na nke a bekee ke a onunu nwere mmanya, lactic acid na carbon dioxide.

Vitamin na mineral (chemical mejupụtara)

Dị ka ndị ọkachamara, Kefir ero (nzaghachi ziri ezi mgbe nile) bụ ndị kasị bara uru ngwaahịa, na nke ị nwere ike mfe acidify ot ọhụrụ mmiri ara ehi. N'ezie, na 100 grams nke a akụrụngwa nwere:

• Vitamin A - banyere 0,05-0,12 mg (na a kwa ụbọchị mmadụ chọrọ na 1.6-2 mg).
• Vitamin B1 - banyere 0,1 mg (norm - 1.4 mg).
• Carotenoids na-tọghatara ke idem n'ime vitamin A) - banyere 0.02-0.06 mg.
• Vitamin B2 - 0,16-0,3 mg (kwa ụbọchị ọnụego bụ fọrọ nke nta 1.6 mg).
• Calcium - banyere 120 mg (na a ọnụego nke 800 mg).
• Vitamin D.
• Niacin - mkpokọta 1 mg (na a kwa ụbọchị mmadụ chọrọ 18 mg).
• Ayodiin - fọrọ nke nta 0,006 mg (norm - 0,2 mg).
• Iron - banyere 0.1-0.2 mg (na a ọnụego nke 0.6-2 mg).
• Zinc - 0.4 mg nke n'ụzọ (na a ọnụego nke 15 mg).
• Vitamin B12 - 0,5 mg (na a ọnụego nke 3 mg).
• Folic acid na kefir dịkwa ka usoro ha site 20% karịa mmiri ara ehi (na mberede, ndị fatter nwetara ngwaahịa, ọzọ àkù nime ya).
• Lactic bacteria.
• Vitamin B6 - fọrọ nke nta 0,1 mg (na a kwa ụbọchị mmadụ chọrọ 2 mg).
• Yist microorganisms.
• Dị iche iche asịd.
• Polysaccharides.
• Digestible-edozi.
• Enzyme mkpa maka nkịtị ndụ nke organism.

Njirimara nke fermented mmiri ara ehi ọṅụṅụ

Kefir ero nwere ya mejupụtara nke bara uru microorganisms na-enyere digestive tract. Nke a onunu nwere bakteristaticheskimi Njirimara, na ndị ọzọ kpomkwem na-egbochi uto nke na-emerụ bacteria. Banyere nke a, ọ na-mgbe na-atụ aro iji na dysbacteriosis, nakwa dị ka ngosipụta nke nfụkasị Jeremaya.

Ụfọdụ ndị na-etinyere oké yogot mere si Tibetan ero, na na ọrịa ebe nke anụ ahụ, tinyere otutu, ihe otutu, Burns na na. Ọ kwesịkwara kwuru na B vitamin na-na ngwaahịa a, nwere nti utịp ke ikike uche na ụjọ mmadụ usoro. Na nke a, ọ na-emekarị nyere eto eto ụmụ na-eto eto.

Tibetan ero bụ ike dochie a nnukwu ọnụ ọgụgụ nke sịntetik ọgwụ ọjọọ. Ugbu a, a yogot na-ghọtara site ndị ọkà mmụta sayensị ka ike kacha ike, naanị-adịghị njọ, eke na mma-ude. Mgbe na-eji ya, ahụ mmadụ nwere ike dị ka anya dị ka o kwere ka tufuo dị ike nsị na nsị. Ke adianade do, ọ na-eji dị ka a ịchọ mma, dị ka ndị Tibetan ero bụ ike rejuvenate na whiten akpụkpọ, ezigbo wrinkles, kpochapụ tụrụ na ntutu isi ọnwụ, ike isi na-akpali ibu.

Kefir ero: Product mebiri na contraindications

Nsogbu ndị dị otú ahụ a ọṅụṅụ pụrụ n'ezie na-etinye mmadụ, ma naanị n'okpuru ọnọdụ na ọ nwere:

• Diabetes mellitus (mgbe mmiri ara ehi ero ike iche iche ihe nke ọgwụ ọjọọ, na ndị dị otú ahụ ọrịa ọrịa ifịk ifịk iji insulin).
• Ekweghị ibe nọrọ Mmiri ara ehi na ngwaahịa, na ndị ọzọ kpọmkwem lactose (ma ọ bụrụ na na ahụ mmadụ na e nweghị enzymes na gbarie mmiri ara ehi).
• Mụbara acidity nke gastric ihe ọṅụṅụ. Na nke a, lee yogot dabeere Tibetan ero kwesịrị nnọọ anya. Na mberede, ndị ndiiche na-atụ aro ihe ọṅụṅụ na mmiri ara na-aṅụ, nke guzoro nso na na na-ekpo ọkụ 12 awa, na bụghị ụbọchị dum.

Ọ bụkwa uru arịba ama na ọ bụrụ na ị na-ewere ọgwụ ọ bụla, ọ na-achọsi ike ka na-aṅụ yogot naanị mgbe 3 awa mgbe ingestion.