Lecithin: uru ma na-emerụ, mmetụta na ozu

Lecithin - a phospholipid umi na dị oké mkpa ka ahụ mmadụ. N'okpuru ihe nke enzymes, ọ ga-kewaa atọ components:

• ọdụdụ asịd;
• choline;
• glycero-phosphoric acid.

The ọrụ rụrụ site lecithin

Abamuru na Harms nke umi nke a ogologo oge na-n'ụzọ zuru ezu na-amụ, ma ugbu a na obi ike zuru ezu na anyị nwere ike ikwu na ọ rụrụ na-esonụ mkpa ọrụ:

• Ọ na-eje ozi dị ka a ewu ihe owuwu, nke a na-eji M nwere ahụ iweghachi Ọdịdị nke mebiri emebi mkpụrụ ndụ;
• a iga maka nnyefe nke nri na mkpụrụ ndụ.

Ọkà mmụta sayensị nwere a kpọmkwem mmekọrịta dị n'etiti uche nkwarụ ụmụ na ha erughi nke lecithin na ahu hụrụ.

Nke oriri nwere lecithin?

The ojiji nke lecithin kpaliri na-emepụta ọgwụ na ụlọ ọrụ ndị na-amalite na mmepụta nke pụrụ iche Mmeju, nke nwere ike n'ụzọ dị irè-emeso enweghị a umi. Ha nọ kpọmkwem ohere na-enweghị a ọgwụ mgbe ọ bụla ahịa ọgwụ.

Ma echefula na ihe kasị mma lecithin - ihe bụ onye na-enwetara na eke nri. Ya isi na isi mmalite ndị:

• àkwá;
• mkpụrụ;
• agwa;
• caviar;
• anụ offal;
• kabeeji.

Iji nọgide na-ahụ ike na ọ dị mkpa na niile dị n'elu na ngwaahịa ndị anya ugbu a na ihe oriri.

Lecithin: Abamuru na Harms

Human ọgụ adabere na ọnụ ọgụgụ nke phagocytes na-alụso ọrịa ọgụ, n'ihi Nwa nke dị osobo lecithin. Ọ na-ebelata larịị nke cholesterol n'ime ọbara, si otú mbenata likelihood nke na-emepe emepe atherosclerosis.

Pụta ìhè na nke a nke, ọ ga-ahụ kwuru na eke na nyo nke ahu - anyị imeju, 65% na-mejupụtara a umi. Si ya, ọ na-akawanye bile aka na usoro nke na metabolism.

Brain ọrụ na ihe n'isi Filiks na-adabere na larịị nke lecithin, dị ka ọ na-agụnye nnyefe nke akwara esi gboo. Na mwepu nke a umi nwere ike ime ka ala ala ike ọgwụgwụ, ogwe na ehighị ụra nke ọma.

The ojiji nke ọzọ doses nke lecithin na-ebe na-eme na-agwọ mgbe arụmọrụ na ngụgụ na na ọgwụgwọ nke ụkwara nta. Nke a na-kọwara site n'eziokwu na phospholipid ihe onwunwe na-echebe akpa ume anụ ahụ megide mmebi ma weghachi ya elu oyi akwa nke bụ sulfaktanta.

Banyere ulo oru àgwà nke lecithin, ọ bụ ihe magburu onwe eke emulsifier na antioxidant. Ọ na-eji na-iru adịghị adị ndụ nke ngwaahịa na mma ha anọgidesi. Nile iji lecithin nwetara na mmepụta nke chocolate, ice ude, icings, na-eme bred ngwaahịa na pasta, Mayonezi na margarine. Akara E476 na E322 pụtara na na ugbu lecithin.

Abamuru na Harms nke obere n'otu n'otu, na nke a bụ ọ dịghị ma e wezụga. Ihe bụ na ụlọ ọrụ bụ ihe kasị na-umi na-emepụta si genetically gbanwetụrụ soy. Oké oriri nke ngwaahịa nwere ndị dị otú ahụ umi, ụmụ n'okpuru afọ 3 nwere ike ime ka ha nfụkasị Jeremaya na thyroid nsogbu.

Na nke a, soy lecithin, uru na nsogbu nke ga-isiokwu ndị ọkà mmụta sayensị arụmụka ọtụtụ afọ, nwere kasị ala na-eri na mmepụta nke ọzọ, ya mere na ọ dịghị mfe ịchọta.