Mascarpone cheese - ihe ọ bụ?

Ọtụtụ n'ime anyị zutere na aha mascarpone. Ihe ọ bụ, Otú ọ dị, ọ bụghị onye ọ bụla maara. Mascarpone bụ adụ adụ cheese, nwere 60 ma ọ bụ 75 percent mmiri ara ehi abụba. The agba nke ngwaahịa a bụ yiri nnọọ ka ude, na atọ ya na-atọ na nnọọ ihe ọhụrụ.

atụmatụ mascarpone

Nke a Italian ngwaahịa mere tumadi si ehi mmiri ara ehi. Dị ka a na-achị, a cheese a na-ejikọta naanị na desserts na ato uto, ọ bụ ezie na ọ nwere ike kwukwara na ndị ọzọ efere - dị ka ihe atụ, dị ka a tapawa. Nke a cheese dị nnọọ mfe iji kwadebe, n'ihi na ọ dịghị achọ ịka nká ma ọ bụ compaction. Ude doro kpo oku na mgbe ejikọrọ na pụrụ iche tartaric acid. Ihe ngwakọta E wepụrụ okpomọkụ na wepu ngafe ọbara. Ọ na-atụ aro na cheese ka ajụkwa, jide na friji dịkarịa ala awa 12 n'ihu were. Ọ bụrụ na ị na-achọghị na-esi nri maka onwe gị nke a na-atọ Mmiri ara ehi ngwaahịa, ị nwere ike dị nnọọ ịzụta mascarpone cheese. Ya price àmà site 250 na 350 rubles. N'ihi na ndị na-achọ na-egosi na ha culinary nkà, anyị na-enye ndị Ntụziaka nke ngwaahịa a.

Olee otú iji kwadebe a mascarpone cheese

Gịnị ka ọ bụ, ị na-ama ghọtara. Ugbu a, i nwere ọbụna ndị nwetụrụ echiche nke a cheese, na ike na-amalite nri. Iji malite wunye 1 liter arọ ude na a steamer ma ọ bụ ikpo ha na a mmiri saa 80 degrees, wee wepụ si okpomọkụ na-anọgide na-akpali akpali. Ịgbakwunye tartaric acid na mix juputara. Igbapu na a colander ude site cheesecloth ka ha inye na friji maka 12 awa. Ihe ngwaahịa nwere ike ji mee n'ime otu izu.

Ntụziaka achicha na mascarpone

N'ọnọdụ ka ukwuu, a na cheese na-agbakwunyere dị iche iche desserts maka-agaghị echefu echefu nwayọọ uto. Karịsịa tọrọ ụtọ chocolate achicha a nwetara na mgbakwunye na nke cheese. N'ihi na nke a eji megharịa ọnụ ị ga mkpa 2 taịl nke ọchịchịrị chocolate, butter wrapping, 140 grams ntụ ọka, 3 àkwá, a teaspoon nke mmiri ntụ ntụ, igwe nrụaka nke mascarpone - na ọ dị mfe maa, iji tinye 500 grams nke cheese 50 grams shuga, 2 àkwá na a teaspoon vanillin. Tinyere ihe ndị ọzọ, i nwere ike tinye a scoop nke ice ude achicha.

usoro nke nkwadebe

Preheat oven 180 degrees. Chocolate mkpa mgbari na butter ịkpụ n'ime cubes. All a ga-gbazee ke a mmiri saa. Ajụkwa nke ọdịnaya, tinye dapụtara uka na-ayọcha ọka, mmiri powder na àkwá tie na N'ụbọchị nke abụọ ụfụfụ na sugar. Ịtụ ụdị butter, fesa na ntụ ọka, na-etinye ọkara chocolate mgwakota-eji ire ụtọ. Top ịtụ igwe nrụaka cheese, àkwá na vanilla isi, tupu igwekota eweta uka ka a edo anọgidesi wee kpuchie ya na nkera nke abụọ nke ule. Ime otu awa. Ná ngwụsị Wụsa na powdered sugar na tinye a scoop nke ice ude. N'ihi ya, i nwere ihe ndị magburu onwe achicha na mgbakwunye na nke mascarpone cheese.

Gịnị bụ na ọ na - mascarpone - na ihe na-uru, nsogbu anọgide. Nke a na-atọ ụtọ cheese ga-eme ka ọ bụla efere a n'ezie culinary masterpiece.