Mgwakota

The mgwakota uka a dị iche iche ire ụtọ na-anọgidesi, mere si ọ bụla ọka ma ọ bụ legume. N'ihi nzube a ka ntụ ọka e weere na a obere ego nke mmiri na / ma ọ bụ ndị ọzọ oke mmiri na Efrata. Usoro a bụ nzọụkwụ mbụ na e kere eke nke a dịgasị iche iche nke ihe oriri nke na i nwere ike ikpokọta otu aha - mgwakota agwa. Achịcha a, pasta, achịcha, kuki, dumplings, Pizza, na ndị ọzọ. Dị ka akụrụngwa maka nkwadebe nke isi mgwakota mgwa eji maize, osikapa, sorghum, ọka wit na ndị ọzọ ọka ma ọ bụ metụtara omenala ha.

Mba dị iche iche nwere onwe ha na ọdịnala Ezi ntụziaka, nke dị njikere mgwakota agwa. Nke a Armenian lavash, a ike ekoghị eko Indian nri Batey, omenala nri Ashkenazi Juu matzah achịcha kvass Nan (nkịtị na Central, West na South Asia), South Asian roti nri ntụ ọka wit, tortilla Spanish tortilla na stof. Ke adianade do, ọ bụla nri butere ka a pụrụ iche Ntụziaka na technology, niile na ngwaahịa nwere onwe ha udi na size. O nwere ike ịbụ achịcha, na-apụta, achịcha, nkata, buns, achịcha, kuki.

A pụrụ iche ebe ke kitchens nke dị iche iche ndị mmadụ ka nkata nke mgwakota agwa, nke a na-akpọ tartlets (si French okwu tartelette). Nke a na-abụkarị obere (dayameta erughị 10 cm) na nkata. Ịkwadebe ya ájá, puff ma ọ bụ ndị ọzọ -ekoghị eko mgwakota agwa. Ọ na-eji maka nhazi a dịgasị iche iche nke anụ, akwukwo nri, azụ, ero ma ọ bụ ndị ọzọ snacks. Ọtụtụ mgbe tartlets butere iche iche mgbe ahụ, ha na-ejupụta nri kwadebere tupu oge eruo, ma mgbe ụfọdụ butere ọnụ.

Ntụziaka 1

A tarts bụ obere nkata nke mgwakota agwa, nke ka nke tupu chilled ngwaahịa. Iji nweta 20 servings gị mkpa ndị na-esonụ Efrata:

• 4.5 iko ntụ ọka;
• 300 g shuga;
• 200 g chilled butter;
• 2 àkwá (yolks);
• tuo nnu;
• a tuo nke mmiri soda;
• a tuo nke ude nke tartar;
• a tuo nke vanilla sugar.

Ntụ ọka na-sieved na weere na soda, ude nke tartar, fesa slide na-eme ka a ezumike. Iberibe mmanụ agbasa evenly tinyere onu nke ntụ ọka ugwu. Na a iche iche nnukwu efere whisk na egg yolks na sugar, tinye vanilla, nnu na ude nke tartar, triturated na wụsara n'ime onu ke ntụ ọka ugwu. Ngwa ngwa-agwakọta ntụ ọka, kpụzie ya otu ogbe achịcha, fesa na ntụ ọka na-etinye na 40 nkeji na oyi na-atụ. Mgbe ahụ na-amalite na-etolite na ngwaahịa nke ezi udi nke ule. N'ihi nke a mgwakota agwa na-akpọrepu ewepụghị guzobere (ọkpụrụkpụ: banyere 5 mm). Excised gburugburu lozenges na a dayameta kwekọrọ ekwekọ na size nke corrugated wụnyere (dayameta N'ala plus abụọ mgbidi dị elu). N'ịgbasa ọ bụla achicha ke ebu na mpikota mgwakota agwa mere na ọ evenly jupụta ya. Ime na 250 ° C ruo mgbe ọlaedo aja aja. Njikere nkata wetara nke Ebu, mma, na jupụta na kwesịrị ekwesị ndochi.

Ntụziaka 2

Ọ dị mfe iji dozie ọka n'ụdị nkata, ma ọ bụrụ na ị na-eji njikere mere puff a yist mgwakota agwa. Efrata:

• 400 g nke okokụre koro eko puff achịcha dị iche iche;
• akọrọ agwa (ọ ga-ezu iji uniformly jupụta na a otu oyi akwa anọ shapers);
• mmanụ maka lubrication nke Ebu.

The mgwakota e kewara n'ime anọ n'akụkụ, onye ọ bụla akụkụ na-akpọrepu n'ụdị a rektangulu ma ọ bụ gburugburu (ọ na-adabere na udi ma na akụkụ nke nkata). Akpọrepu workpiece agbasa na tupu tee Ebu. The n'ọnụ nke mgwakota edoghi any amara ha n'ọnụ n'oge mmiri ha na-etolite na-akpali openwork nkata ngwe nke mgwakota agwa. Na na ala nke ọ bụla ebu na mgwakota kesaa peas, ọ ga-enyere idowe udi nke nkata. Tinye preform maka 10 nkeji na oven preheated 200 ° C, mgbe ahụ wepụrụ na peas ọzọ zigara oven ọzọ 5 nkeji Emechara nkata jupụtara nri.