Mkpa pancakes na yogọt

Thin pancakes na kefir - a efere na-achọ nke dị ịrịba ama na ahụmahụ. Naanị ndị maara nuances nile nke nkwadebe ya, ga-enwe ike ime ka ezinụlọ ha nwee obi ụtọ na nri a dị ụtọ. Enweghị ihe mere e ji kwuo banyere "akpa pancake bụ lumpy."

Ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na okwu ahụ bụ pancake si n'okwu okwu ahụ bụ "mlyn" (okwu nchịkọta), ya bụ, ngwaahịa nke ntụ ọka ahụ. Na ndị Russia, pancake bụ efere nke a kwadebere site na mmiri mgwakota agwa ka ọ na-emepụta ihe dị ka carbon dioxide dị ka o kwere mee, n'ọnọdụ a, ntụ ọka ahụ na-eme ka o sie ike ma sie ya ngwa ngwa. Gịnị bụ na-akpali, naanị Slavic iche iche na-akwadebe pancakes na yist mgwakota agwa, na mba Europe na-ahọrọ pancakes si ekoghị eko mgwakota agwa.

Pancakes n'oge ochie bụ nri mbụ nke nne mụrụ, a na-ewerekwa ya dị ka isi olili olili ozu. Nakwa pancakes bụ maka ọgwụ maka Shrovetide. A na-ewe ntụ ọka maka pancakes dị iche: ọka wheat, buckwheat, ọka bali, pea, millet. The "ezigbo" Russian pancakes butere site na buckwheat ntụ ọka. N'ihi na ya Njirimara, pancakes tụgharịa si rụrụ na na utoojoo uto.

Gịnị ka anyị kwesịrị esi nri pancakes igosipụta na kefir? Ka anyị gaa site na mmalite ruo na njedebe. Kwadebe 300 g ntụ ọka, liter nke kefir, 3-4 nsen, butter otu di na nwunye tablespoons (maka mgwakota agwa), otu tablespoon shuga, ihe ntanetị nke nnu, ntakịrị soda (na ọnụ nke tablespoon), ọzọ 200 g nke bọta (griiz pancakes ).

Ugbu a na anyị nwere ihe niile anyị chọrọ, ka anyị kwuo banyere nsogbu ndị na-echere gị, ọ bụrụ na ị kpebie ka esi nri pancakes na pan. Nke mbụ, a ghaghị iwe iwe ọkụ ahụ tupu ị malite ịwụsa mgwakota agwa ya. Nke abuo, a ghaghi idozi ntụ ọka ahụ, na-ekewapụ ya site na ntụ ọka ahụ dị mma, ihe si akpa na ihe ndị ọzọ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme pancakes na-atọ ụtọ ma na-adọrọ adọrọ na kefir, mgbe ahụ adịla umengwụ ma gbasoo ozi niile dị n'isiokwu a.

Ya mere, ka anyi malite isi nri. Na ntụ ọka a na-atụ anya anyị na-etinye àkwá, wunye kefir ma gbakwunye ghee na ostuzhennoe mmanụ. Tinye shuga ma tie aka na ngwakọta a na agwakọta, mgbe ị na-anwa igbochi ịmepụta lumps. Ọ bụrụ na ị na-eme ya, ngwakọta ahụ kwesịrị ịdị mma ma na-asọ.

Ọ bụrụ na ị chọrọ na-agbalị ka esi nri pancakes na yogot custard, na ihe usoro ị ga-mkpa na-eme, na-ejide efere n'elu ọkụ na kpo oku na mgwakota ruo 60 Celsius C.

Enwere m olileanya na ka ị na-eti mgwakota agwa ahụ, ị nwere efere ọkụ na ọkụ? Ọ bụrụ otú ahụ, ọ dịlarị ezigbo iwe. Site n'ụzọ, ọ bụ adaba ka akpọọ nkụ delicate pancakes na kefir nri na abụọ frying pans. N'ihi ya, ọ na-atụgharị ngwa ngwa. Ugbu a, anyị kwesịrị itinye obere abụba ma ọ bụ ihe oriri na mmanụ na frying pan. Na mmanye ya dum (usoro a nwere ike ịwụda ma ọ bụrụ na ị nwere skillet maka pancakes). Ugbu a, anyị na-awụpụ obere akụkụ nke mgwakota agwa n'ime pan ma na-agbagharị okirikiri hụ na a na-efesa ya niile n'elu.

Dabere na nha nke frying, ịkwesịrị ịhọrọ ọnụego nke mgwakota agwa nke pancake na-eme ka ọ dị mfe ma kpuchie elu ala dum.

Ọ bụrụ na mgwakota agwa na mpaghara frying ahụrịrịrịrị na-acha aja aja na ọ dị mma ighe, mgbe ahụ, ị ga-atụgharị pancake n'akụkụ nke ọzọ. Iji gbanwee, ngwá ọrụ kachasị mfe bụ mgbe niile, ogologo oge. N'ịgbanye pancake, anyị ga-achọpụta na n'akụkụ ya adịghị adaba na pan ahụ. Ọ bụrụ na, n'aka nke ọzọ, ntụ ọka ahụ gwakọtara n'akụkụ ọnụ nke frying pan n'akụkụ ụfọdụ, mgbe ahụ, ịkwesịrị itinye spatula n'okpuru pancake na, na ntụgharị ngwa ngwa, kewaa ya na ebe nsure ọkụ site na nsọtụ efere.

Echefukwala na pancakes dị mkpa, a ga-emezikwa ihe niile eji eme ngwa ngwa. Ma, ị maara na ọ ga-enweghị oge dị ka gị mkpa Pancake ọkụ.

Nke ahụ bụ ihe niile amamihe nke ime ka mkpa pancakes na kefir, anyị na-achọ ka gị na pancakes si na mbụ ruo ikpeazụ mgbe tụgharịrị ịbụ "lumpy"!