Nri anụ si anụ ezi

N'agbanyegh i aha Russia, a na-ewere Beef Stroganoff dịka efere Russia. A kpọkwara ya Stroganov Alexander Grigorievich, onye bi na narị afọ nke 19. E nwere ọtụtụ nsụgharị nke okike nke efere a. Dị ka ọtụtụ ndị bara ọgaranya nke oge ahụ, Stroganov nọ na tebụl na-emeghe na Odessa. Onye ọ bụla eji ejiji na onye gụrụ akwụkwọ nwere ike ịga ebe ahụ. Dị ka nsụgharị mbụ ahụ, a na-echepụta efere a maka tebụl mepere emepe. Na teknụzụ nke nkwadebe ya, omenala French nke anụ anụ na-agwakọta ya na omenala ndị Russia bụ ijere ihe oriri dị iche iche, kama dị ka ihe oriri maka anụ. Maka tebụl ndị a na-ekpuchi, efere a dị mfe, dịka ọ dị mfe iji esi nri, ọ dị mfe ịkekọrịta na akụkụ, n'otu oge ahụ ọ tọrọ ụtọ.

Dị ka nsụgharị ọzọ si kwuo, onye ọka French bụ Andre Dupont, bụ onye na-eje ozi n'ụlọikpe Stroganov, chepụtara ụfụ ọka beef ahụ. Mgbe nwata na-eme agadi ma na-ezuru ya ezé.

Ugbu a, efere a agbasawo gburugburu ụwa ma ọbụna banye na nchịkọta nke ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ.

Ngwunye ọ bụla nke a na-ewu ewu, ebe oge nke oge na-enwe ọtụtụ mgbanwe, enwere ọtụtụ nhọrọ maka ntụziaka. N'otu aka ahụ, o mere anụ na ụdị Stroganov. Dị ka aha ahụ na-atụ aro, na mbụ, beef bụ akụkụ nke efere. Ma ugbu a, e nwekwara anụ ndị na-eme ehi na anụ ezi. Na omenala, a na-eji ihe na-esi ísì ụtọ mee ihe oriri nke anụ a na-amị beef, ma e nwere ihe dị iche iche na oge anyị.

Ntụziaka bụ nke mbụ. Nri anụ si anụ ezi na ude mmiri

Iji kwadebe efere dịka nhazi a, ọ dị gị mkpa ọkara kilogram anụ, 200 g nke ude mmiri, 3 ọkara eyịm, 40 g nke butter, nnu, ose. Nri ekwesịghị ịdabere, ma ọ bụghị na efere ahụ ga-agbanye, ma ọ gaghị abụ abụba. A ghaghị ịsacha ya, kpochaa ya ma tinye ya na skillet na-ekpo ọkụ na ighe anụ ahụ n'akụkụ nke ọ bụla maka ihe dị ka nkeji atọ. Mgbe ahụ gbakwunye yabasị ahụ, belata n'ime ntanye ma ọ bụ nkedo. A na-eghe yabasị ahụ ruo mgbe ọ bụ ọlaedo na agba.

Mgbe ahụ ọkụ n'okpuru pan Bates anụ tinye gbara ụka ude ma butter, nnu na ose. Ekem ekpuchi na mkpuchi na stew nke ọzọ 20-30 nkeji.

Ntụziaka nke abụọ. Beef Stroganoff na ude

Nke a dị iche iche nke efere ga-achọ ọkara kilogram nke anụ ezi, otu yabasị, 3 tablespoons of fatty cream, 2 tablespoons flour, teaspoon of dry adzhika, olive oil, salt. Acha anụ, bee n'ime mpekere. A na-akụ otu mpempe ọkpụkpụ ọ bụla, ya mere, anụ ahụ ga-esi na ya dị nro na tastier. Mgbe ahụ, a na-egbutu ha n'ime obere mkpa.

Nri nnu, ose, tinye adjika ma gbasaa ma gbasasịa na ite frying na mmanụ oliv na-acha ọbara ọbara. Gri anụ ahụ maka ihe dị ka minit 10, gbakwunye eyịm n'ime ọkara yiri mgbaaka ma gbanye ntakịrị.

Na anụ e ghere eghe, tinye nnu na ntụ ọka na nnu ọzọ. Belata okpomọkụ ma gbakwunye ọkara otu iko mmiri nye anụ ahụ, gbakọta ma hapụ ịkwaa maka minit 10.

Ntụziaka bụ nke atọ. Nri anụ si anụ ezi na turmeric

1 kilogram nke anụ ezi na-asa na bee n'ime obere mkpa, eghe ya na 2 tablespoons nke ntụ ọka. Mgbe ahụ, a na-atụnye oghere abụọ n'ime ọkara yiri mgbaaka n'ebe ahụ ma ghee ya. Mgbe ahụ, anụ ahụ tinye otu tablespoon shuga na tablespoon nke mmanya, banyere otu ego nke turmeric. Mee ka mmiri ahụ kwụsị. Na njedebe, a na-awụ anụ ahụ na mmiri na-esi na mmiri ma na-agba ya ruo minit 40.

Ntụziaka bụ nke anọ. Nri anụ si anụ ezi na mushrooms

A na-egbutu nri dị n'otu ụzọ ahụ dị ka ọ dị na ikpe ndị ọzọ, mgbe ahụ, a na-akpọkọta ibe ọ bụla na ntụ ọka ma ghee ya na pan. Mgbe ahụ, a na-etinye yabasị na anụ ahụ, kpochaa ya, ma ghee ya maka minit 5. 150 g nke mpempe nri tomato ka esi ju ya n'ime mmiri ma wụba n'ime anu. Anụ anụ ahụ maka minit 30. Ọ na-anọgide na-egbutu n'ime ibe na 400 g nke ndị ọkachamara, na-agbakwunye anụ ahụ, kpuchie ma hapụkwa stovu maka ọkara ọkara elekere.