Ole mmiri mkpa ka ị na-aṅụ osikapa pilaf?

Plov - a ọdịnala Kọkeshịan efere. Akụkọ ihe mere eme na-aga azụ millennia. Taa ọ bụ siri ike ikwu ebe na mgbe mbụ m kpebiri mix Efrata ndị dị otú dị ka osikapa, anụ, karọt, eyịm na aromatic ngwa nri steppe. Ma nzuzo nke nri a pilaf bụghị naanị ndepụta nke ngwaahịa.

Ọ na-kweere na ugwu nke efere na-esiri a atụrụ si uwe, nke na-eli na-ekpo ọkụ icheku ọkụ. The bi steppe-eme ya na nnukwu ígwè cauldrons n'elu ihe na-emeghe ọkụ. N'ụzọ dị mwute, ọtụtụ n'ime ndị Europe na-enweghị ike na-esi nri pilaf ụzọ, ma ọ bụ - na ọ dịghị mkpa. The efere tụgharịa si ísì, crisp, moderately abụba na kemmiri ihe, ọ dị mkpa iji mara ụfọdụ nzuzo. Ka ihe atụ, otú mmiri dị mkpa kwa cup of osikapa.

Gịnị mere o ji dị mkpa ịmata hà?

Simple mmiri mmiri hà na ọka na-enye nri udidi efere. Ọgụgụ dị ka a N'ihi gaghị arapara ọnụ, ma ọ bụghị kwa na-akọrọ. Onye ọ bụla na mkpụrụ mgbe kwesịrị ekwesị kwadebere, kewara n'ihi pilaf nwetara crumbly na appetizing. Ma azịza ajụjụ otú mmiri dị gị mkpa a iko eresi, bụghị otú n'ụzọ kwụ ọtọ. Ọ niile na-adabere ọtụtụ ihe, nke ga-abụ nke ọzọ maara.

dịgasị iche iche nke osikapa

Mbụ niile, ọ na-adabere na ụdị cereal dị ka ị chọrọ mmiri na a iko eresi. Otu ọkwa ike banye ọzọ ọmụmụ na ndị ọzọ - na-erughị. Ma mma iji a ogologo ọka pilaf Italian osikapa. "Basmati", ma ọ bụ "Jasmine" ga-arụ ọrụ, n'ihi na ha na-ngwa ngwa obụpde nro na ida ha udi n'oge ruo ogologo oge nri. Fashionable n'oge iche, na anụ nwa osikapa , kwa, ga-ekwe, n'agbanyeghị na ha uru na ezi uto.

Ezigbo - unpolished osikapa. Dị ka ihe atụ, i nwere ike iri na "Camolino". Ma n'ụlọ pilaf na Uzbekistan, efere a na-mere nke pụrụ iche ọkwa - "devzira". Ọ e ji nnukwu mkpụrụ na-enwe a pinkish hue. Ọ bụ ezie na dị ka a mmefu ego nhọrọ nnọọ adabara steamed. Ọ bụ na usoro nke na-akwadebe a n'ụzọ zuru ezu na retains ya Ọdịdị, ma mkpa ka ị esi nri ya a obere ogologo. Ndị na-adị usoro nke nkwadebe na-agụnye inweta mmiri ugboro abụọ karịa ọka. Anyị mkpa karịa mmiri mmiri maka pilaf.

parboiled osikapa

Rịba ama na parboiled osikapa na-amịkọrọ ihe mmiri karịa ihe atụ, gburugburu. Ma olee otú ị maara otú mmiri dị mkpa? A iko steamed osikapa esi nri na-emebu akụkụ nri chọrọ abụọ na abụọ na ọkara iko nke mmiri mmiri. Pilaf mmiri ga-ewe ogologo oge. Ọ ga-ewe banyere iko atọ. Ọ dị mkpa ịmara na, na usoro nke na-esi nri pilaf na steamed osikapa nwere ike ghara imeghe mkpuchi nke a ite ma ọ bụ cauldron ka ogologo dị ka efere bụ kpamkpam njikere. Nke a ga-achọ dịkarịa ala 30-40 nkeji. Ma e nwere ndị ọzọ nuances na nkwadebe nke a Oriental nri. Ka ihe atụ, mara otú mmiri dị ukwuu dị gị mkpa a iko osikapa kwesịrị ikpebisi ike na usoro nke nri pilaf.

Ụzọ akwadebe pilaf

Adia abụọ bụ isi ụzọ nke nri pilaf. Nke a Azerbaijani na Uzbek. A usoro nke na-akwadebe nri na-ekpebi otú ihe mmiri dị mkpa kwa cup of osikapa. Ma, anọgidesi ọ bụla ikpe, ga-esi gaa banyere otu. Na kwesịrị ekwesị nkwadebe nke osikapa mkpụrụ na-ọma iche ọ bụla ọzọ, na na pilaf na-adịghị hụrụ ngafe ọmụmụ.

Azerbaijan pilaf

Azerbaijan nwere ya nri pilaf specificity tụnyere Uzbekistan. Akwụkwọ nri na anụ na-eghe na nke a iche iche. Ha ga-enweta a ọlaedo hue, mgbe nke niile Efrata na-agwakọta na a cauldron maka nri pilaf. Rice na-wụsara on top. Na-echeta otú ihe mmiri dị gị mkpa. Obụpde a iko eresi - bụ otu ihe na-esi nri pilaf - bụ nnọọ ihe ọzọ. Akwụkwọ nri na anụ na-na-etinye obi gị dum na mmiri mmiri n'oge nri, karịsịa ke Azerbaijani Ntụziaka. Ya mere, tinye mmiri, dị ka Ntụziaka, mkpa ọbụna karị. Ka ihe atụ, abụọ iko nke cereal, anọ na ọkara - mmiri.

Uzbek pilaf

Technology nkwadebe nke Uzbek pilaf bụ dịtụ iche iche. N'ihi na ọ dị mkpa na-a nnukwu ego nke abụba. Olee otú esi nri ya? The oriri na mmanụ bụ kpụ ọkụ n'ọnụ kurdjuchnyj abụba, mgbe e ghere eghe eyịm. Ya na-agbakwunyere na anụ, carrots. All weere na wụsara a obere mmiri. Ọ bụ ihe a cup. The ngwakọta na-adajụ mgbe. Site na nke a anyị pụrụ ikwubi na mmiri mmiri mgbe ụra osikapa mkpa erughị nke mbụ Ntụziaka. A iko mmiri ga-isii na asatọ iko mmiri. Care kwesịrị iwere ya na mmiri mmiri kpuchie osikapa ọ dịghị ihe karịrị abụọ mkpịsị aka.

Ihe bụ isi iwu nke nri

Ịmara ole ka mmiri na a iko eresi - bụghị naanị nzuzo nke na-eme ka kpara efere. E nwere ụfọdụ ndị nuances nwere ike ime ka pilaf kpọmkwem otú ọ ga-: na ihe-ọtùtù nke abụba, friable, na-enwe a ọlaedo na agba na ihe incredibly ọgaranya flavor. Ọtụtụ ndị odozi akụ na ọkachamara chefs ike-enweta chọrọ mmetụta. Ya mere, ihe na-mkpa ka ị mara nke na-akwadebe na a ot stovu a pilaf, nke a na-enwetara site na steppe na ugwu dị iche iche?

Nzuzo, na-enweghị nke na ọ gaghị ekwe omume iji kwadebe a n'ezie pilaf

Ọ dị mkpa ka na-echeta ihe ndị bụ isi iwu nke nri nkwadebe:

1. Rice ga-juputara saa 5-7 ugboro. The mmiri nke ọ na-emi odude, kwesịrị kristal doro anya tupu ị ga-jikọrọ ọnụ ya ma jupụta na romp cauldron.
2. Nke a pilaf na-adịghị kpaliri n'oge nri. Ọgụgụ ọma enịm n'elu nke akwụkwọ nri na anụ, ọ na-arịwanye elu. Ịkpali niile Efrata tupu eje ozi efere.
3. Mkpa oke nke efere. N'ihi na mma ojiji pilaf ketulu ma ọ bụ ite na oké mgbidi na a na ala ígwè. The cover kwesịrị tightly ekpuchi akpa. N'oge nri, ọ kasị mma ịghara na-emeghe ụzọ.
4. Iji chọpụta otú ihe ị chọrọ mmiri ka 1 cup of osikapa, ị nwere ike dị nwayọọ wụsa mmiri mmiri n'elu ọka ikpuchi risotto 3 cm.
5. 5 nkeji tupu ọgwụgwụ nke nri a cereal ga-arapara dịtụ crude garlic ezé.
6. Ozugbo ketulu wepụrụ si ọkụ, ọ ka mma kechie ọkara otu awa na-ekpo ọkụ blanket. Mgbe ahụ Goodbye na osikapa kpamkpam. Pilaf ga-enwe chọrọ anọgidesi.

ngwa nri

Olee otú ogologo kwesịrị mmiri na a iko eresi pilaf, mara, nke N'ezie, ihe dị mkpa. Ma e nwere ndị ọzọ ihe nzuzo. Ya mere, ọ bụla Oriental siri nri maara na ndabere nke efere dị ngwa nri. Pilaf na-ezigbo:

• cumin (cumin);
• pods nke na-ekpo ọkụ ose;
• garlic;
• nwa ose.

Nnu bụ mma iji oké osimiri, dị ka ya n'ụzọ zuru ezu na-ekpughe uto nke ọ bụla mgwa. Isiokwu niile na iwu nke nri, efere kwesịrị nwere nanị ọ bụla ghara imeri. Ọ na-akwadebe na mgbakwunye na nke dị iche iche nke anụ. Nke a pụrụ ịbụ a nwa atụrụ, dị ka anụ ezi, beef, ọkụkọ, na ọbụna Erimeri.