Olee ifriizi brọkọlị oyi? Oyi na akwụkwọ nri maka oyi: Atụmatụ siri nri

Brọkọlị a maara dị ka a ike na-edozi ngwaahịa, eji nke ị nwere ike ịkwadebe a ọtụtụ nke bara uru na tọrọ ụtọ efere. Ọ bụrụ na ị nwere mmasị na-na ozi na otú ifriizi brọkọlị oyi, ị na nri track, n'ihi na ndị dị otú ahụ nhazi-echekwara bara uru vitamin na mineral ebibighị. Na-aṅụ ya na nri nwere ike niile ndị òtù ezinụlọ, na ụmụaka, noo 8 ọnwa afọ.

Bara uru Njirimara nke brọkọlị

Onye ọ bụla mgbe nsitiene a nri, nụrụ banyere nke a akwukwo nri. Kalori 100 g nke ngwaahịa bụ naanị 32 kcal, na eziokwu na ọ esichara, ahụ nwere ike iji ịnụ ọkụ ọzọ calories. Ọ na-enyo na brọkọlị n'ụzọ zuru okè na-enyere na arọ ọnwụ, mgbe ị chọrọ ka tufuo mmezi kilos. Ke adianade do, kabeeji a ọtụtụ eriri, nke na-enyere iji kpochapụ toxins, aka ntachi na ọcha eriri afọ. Rich mejupụtara nke mineral na vitamin na-enyere na ọrịa dị iche iche.

• Ọ na-ebelata ihe ize ndụ nke cataracts na mma na ọnọdụ nke ọbara arịa ruru carotenoids.
• Chromium achịkwakwa mmepụta nke insulin, nke dị oké mkpa maka ọrịa mamịrị.
• Obodo-abawanye na-echebe Njirimara nke organism mkpụrụ ndụ na-alụso cancer.
• Calcium, magnesium, zinc na site - magburu onwe ịnweta "set" maka ndị na-achọ ike ọkpụkpụ na nwere a ọchịchọ osteoporosis.
• Mgbagwoju folic acid na ígwè - mgbochi nke anaemia. Nke a ihe onwunwe nke kabeeji bụ nnọọ ihe bara uru ka nwanyị dị ime. Ọ bụrụ na ị na-eche echiche banyere ọmụmụ nwa, chọpụta otú ifriizi brọkọlị n'oge oyi. Nke a na ozi ga-abịa kemfe, na ndị na-eche banyere zuru ike nke ezinụlọ ya.
• Vitamin K na E, ọdụdụ asịd (Omega-3), nakwa dị ka antioxidants na-eme ka mma nke metabolism, inhibit nke ịka nká nke anụ ahụ, a mmetụta bara uru na ntutu isi.

kefriza nzuzo

Wepụta a kacha nta nke mgbalị na ka esi tọrọ ụtọ na ahụ ike ị nweta - bụ nrọ nke ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ. Quality na friji na akwụkwọ nri maka oyi Ọ na-agụnye mmejuputa dị mfe iwu. N'ihi ya, i nwere ike iri na-atọ ụtọ na iche iche fọrọ nke nta ruo mgbe ọzọ owuwe ihe ubi.

• Họrọ naanị oké, ọ bụghị mebiri site na ụmụ ahụhụ na akwụkwọ nri. Ọ bụrụ na ị chọrọ ịmata otú ifriizi brọkọlị, họrọ a ngwaahịa na ezi buds.
• Iji dina vegetables maka nchekwa ga-abụ ụbọchị nke zuo (ma ọ bụ owuwe ihe ubi). Ọbụna adọwa nwa ebu n'afọ bụ a ike usoro, ma na-efu nke ndị vitamin na mineral ndị dị na ya. Ọ bụrụ na ị chere na akpụkọta maka ụbọchị ole na ole, brọkọlị akpọnwụ.
• Na ok mbukota na akpa na akara - mkpa ọnọdụ maka ichebe eke mmiri na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Ngafe ikuku si ngwugwu ga-ewepụ.
• Ngaji-oriri n'ime obere òkè. Ọ bụ nnọọ adaba esi nri. Ke adianade do, ngwa ngwa brọkọlị akpụkọta, mma ọ ga-echekwara.

kwadebe brọkọlị

Akwụkwọ nri kwesịrị na-asa. Na nke a, ozugbo culling nke mebiri emebi ma ọ bụ ọmụmụ akabeghị aka buds - ha adịghị mkpa. Brọkọlị - nwayọọ akwukwo nri, ya mere, tupu re-nko ma ọ bụ ọ na-gwara idi na saline solution (uzuoku tablespoons nke nnu 1 liter mmiri) maka otu awa.

Net cobs nkụ na a towel. Ihe kachasi mkpa bụ na ntu oyi na oyi na akwụkwọ nri na-adị na -18 Celsius C. Ngafe mmiri ma n'aka ice. Ọ bụrụ na mmiri dị ukwuu, akwụkwọ nri ifriizi siri ike akpụ. Iji ebipụ kabeeji n'ime florets, bee apụ na cobs, nke nwekwara ike-chopped na oyi kpọnwụrụ.

okpomọkụ omume

Blanching - a amanyere bụ iwu nzọụkwụ. Na nke a, na ọxịdashọn enzymes na-ebibi, nke nwere ike mgbe e mesịrị ka wetara uto na isi. Ọ na-kweere na tupu akpụkọta brọkọlị, ị nwere ike ime na-enweghị pretreatment na mmiri ọkụ. Ma na nke a, inflorescence uzo n'ime ájá (nke ukwuu mgbe) na defrosted oriri nwere ike ewekarị nke. Citric acid na-agbakwunyere chebe acha ọcha na agba na siri Ọdịdị. Enough 1 teaspoon 2 lita mmiri.

Na a saucepan nke esi mmiri etiyela njikere akwukwo nri iberibe. Kpọmkwem mgbe 4 nkeji kabeeji nọdụ ala iri na a colander, saa n'okpuru na-agba ọsọ mmiri.

Jụrụ na ice mmiri

A kwadebere ice cubes, dị ka mmiri nke na akwụkwọ nri na-agbasa na-ekpo ọkụ, ọ heats ngwa ngwa. Nke a nzọụkwụ dị mkpa iji kwụsị nri usoro ozugbo blanching. Jụrụ emee 4-5 nkeji. All oge, ịlele mmiri okpomọkụ ma na-akọ ka ice ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ọtụtụ mgbe ndị nwunye, bụ ndị nwere mmasị otú friji brọkọlị na oyi, eleghara a na usoro. Na nnọọ ihe. The ogologo kabeeji bụ ka ọkụ, nke ukwuu ya ohere na-atụgharị mush.

ifriizi

mụtara otú ifriizi brọkọlị, tupu kwadebe efere ma ọ bụ nchekwa na akpa. Dị ka tankị iji plastic containers na lids. Adabara nwekwara obere plastic akpa, nke na-etinye n'ime onye ọzọ (i.e., oyi akwa 2).

Brọkọlị nwere ike oyi kpọnwụrụ na osisi, ọ ẹkenịm ke a n'usoro. Ma ozugbo ẹsụhọde okpomọkụ ahụ chọrọ larịị mgbanwe inflorescence kwadebere containers ma ọ bụ akpa, hermetically kaa akara we laghachi na friza. Mgbe ọ bụla na ogbo nke ọrụ a ga-rụrụ dị ka ngwa ngwa o kwere omume.

nchekwa

The usoro miri kefriza bụ rụrụ na a okpomọkụ nke -18 Celsius C. Nke a bụ ezigbo ọnọdụ nke nchekwa nke akwụkwọ nri na friza. N'elu ọzọ 12 ọnwa mgbe ibe edokọbara, ị nwere ike ịdị iche iche na menu nke tọrọ ụtọ na ahụ ike efere. Otú ọ dị, akwụkwọ nri nwere ike ịchekwa na a elu okpomọkụ si 0 ° C na -8 Celsius C. N'eziokwu, mee ga-eji n'ime ọnwa 3.

Mgbe nchekwa, na friji ga mkpa ka a thawed ọtụtụ ugboro. Ọ bụrụ na ị maara otú ifriizi brọkọlị na oyi, tụlee ihe niile nkọwa, ị na-aghọta na u na friji na akwụkwọ nri nwere ike ịbụ. Tupu ị na-asa friji na-ewepụ ndị na-akwakọba ice, wepụ akwụkwọ nri na-etinye ha na a na-ekpo ọkụ blanket. Nke a ga-jirichaa ogologo na-a ala okpomọkụ na na-na brọkọlị. Ọcha friji vegetables laghachi friza.