Olee otú croissant. Ntụziaka croissants n'ụlọ

The French mere obi ụtọ ụwa a otutu ha efere na ụfọdụ culinary omenala. Otu n'ime ha nwere ike na-ewere a na-akpọ continental nri ụtụtụ. Ka ọtụtụ ndị anyị na-eme njem nleta wince, ma ọ bụrụ na nkwari akụ na-enye ha, Otú ọ dị, iri ụtụtụ ọkụ krussanchik ọtụtụ adịghị enye, ọbụna mgbe ị na-anọkarị n'ụlọ. N'ime oge ahụ, ndị mmadụ malitere iji kwalite na efere a,-echepụta ọhụrụ toppings, sorokwa ha na ndị ọzọ maka ya echiche nke ule. Ugbu a, i nwere ike ịhụ a Ntụziaka maka croissants (n'ụlọ, nke N'ezie) na French ike rọrọ.

Dị ka a puff ime croissants

On ntụ ọka e pound nke iko nke mmiri ara ehi, ọkara a cup of oriri na mmanụ, 5 g nke akọrọ yist (10 - ma ọ bụrụ na ọhụrụ), 1 egg, 2 teaspoons shuga na nnu na butter - brusochek 80 g (ọ dị mkpa ka ọ gbazee). Mmiri ara bụ kpụ ọkụ n'ọnụ 40 degrees, ọ igbari yist na sugar na-ahapụ maka nkeji ise. The mmiri mmiri na-ahụ wụsara n'ime ayọcha (a kwesịrị!) Nri, e nwekwara ẹkenam oriri na mmanụ, nnu na jiri nwayọọ iche protein. Iji kwadebe a tọrọ ụtọ croissant, ndị mgwakota agwa na-ọma kneaded na ekpe otu awa na ọkara na-ekpo ọkụ, kpuchie na a ọcha towel ma ọ bụ ákwà. ọ ga-adị okpukpu abụọ ọtụtụ n'oge a. Isiokwu floured mgwakota na ọ na-bee n'ime 8 odika hà akụkụ, onye ọ bụla na-lakpuru a bọl, ọzọ kpuchie na "dabara" a ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa. Otu n'ime ihe ndị mgwakota lumps akpọrepu, lubricated na gbazee butter, n'elu kpuchie a achicha - ọ na-enyo tojupụtara "pancakes", iche site na a oyi akwa mmanụ. Tupu esi mee ka croissant nwetara akara ukwu na-akpọrepu na a Rolling pin na bụghị oké, ma ọ bụghị kwa ewepụghị achicha - erughị 3, ọ dịghị ihe karịrị 5 mm. Ị ga na-agbalị ime ka ọ dị ukwuu dị ka o kwere omume nri (gburugburu) udi - ya mere mmiri ga-eme ka fọrọ nke nta ahụ size. Tụgharịa mgwakota agwa na-bee n'ime 16 hà ngalaba, nke na-mara mma gbagọrọ site a dịgasị oke. Ajụjụ ndochi - na gị ezi uche; i nwere ike ime na-enweghị ya.

Yist puff achịcha dị iche iche maka French nri pụrụ iche na ụzọ ọzọ

Onwere, niile ụzọ nke-esi mee ka a croissant, na-ebelata ka puff achịcha dị iche iche, nke bụ mgbe niile ugbu ke yist. Ihe ọzọ bụ na ndị dị otú ụzọ pụrụ ịbụ ihe! Nke na-amasị gị, na-amaghị, ka anyị na-enye ọzọ nhọrọ. N'ihi ya, na-10 grams nke yist (akọrọ na-ede akwụkwọ na-adịghị ike ikwu ọhụrụ), àkwá, butter - oge nke a dị ukwuu dị ka 200 g, 3 na ọkara iko nke ntụ ọka na otu teaspoonful nke sugar na nnu. Ke adianade do, 2 nke àkwá ga nwere iwepu yolks. Ọzọkwa, ụkpụrụ, na-emebu mmalite: iko na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi, yist etisasịwo na ya, na-eche - yiri gara aga usoro. Lessons na ubé tie egg yolks na-kwukwara na ntụ ọka, e na-wụsara nke fọdụrụ mmiri ara ehi, nnu na yist vzbuhshie. Vymeshennoe mgwakota a kpụrụ n'ime a bọl si n'elu mbepụ na a cross na sheltered enịm ke oyi (dịkarịa ala awa 12). Mgbe bọl akpọrepu n'ime a mkpa achicha. Nke a Ntụziaka croissants ke ufọk bụ dị iche iche si aga otu: butter gbazee dịghị mkpa - ya a ọkpụrụkpụ na sentimita Rolling pin na-akpọrepu nri ọbọp ke polyethylene. Mgbe ahụ a "mkpa" mmanụ amịpụtara si film, ẹkenịm na mgwakota agwa, nke a na-afụkọta ime ime envelopu ụdị. Na envelopu na-akpọrepu, akpọrepu ugboro atọ ma ọzọ maka ọkara otu awa na ngwa nju oyi na-ewepụ. Ya mere, anyị ga-eme ugboro abụọ. The atọ sandwiched mgwakota na-akpọrepu, ịkpụ, lakpuru achọrọ ụdị na-etinye na hour na-ekpo ọkụ. Mgbe "inwego" onye ọ bụla downed kruassanchik tee egg na ime maka ọkara otu awa na 200 degrees. Ha sị na nke a Ntụziaka croissants, puff achịcha dị iche iche na-ekwenyere nnọọ ikuku pastries, ezie, obi abụọ adịghị, na-achọ a otutu oge na-òfùfè.

Croissants si mgwakota

N'ihi na ndị nwere obere oge (atụ, metụtara na-eto eto ụmụ ma ọ bụ na-achọghị ka ndokwa ọrụ), na e nwere a ezi ụzọ na-eme ka a croissant si zuo bases. Họrọ ma ọ bụ yist ma ọ bụ puff achịcha dị iche iche, na mma - chọta otu nhọrọ na-agwakọta ma àgwà, ọ bụ kpam kpam dị na Ahịa. a pound nke mgwakota agwa ga-ezu gaba. M ga-azụta ihe oriri foil. Mgwakota agwa si na friji, jide a nkeji iri na ise awa tupu ọkara - oge na-adabere na ogo kefriza. Ma ọ bụla ikpe, adịghị nzube ka ha meworo na ngwa ndakwa nri! Mgbe ọkara okokụre ngwaahịa bụ nro, ọ bụ unwrapped na akpọrepu. Ka ọ ghara rapaara na pin, ọ bụ mma ghara fesakwa mgwakota agwa na ntụ ọka na-ejighị ya kpọrọ griiz na akwukwo nri (ọ bụla) mmanụ na ngwá ọrụ ya. Mgbe ahụ - n'okpuru atụmatụ: bee n'ime triangles - curl - eme croissants - anyị na-etinye ha na oven. Cheta na: Test si njikere ime ha dị mkpa na a ala na okpomọkụ (bụghị elu karịa 180) na-erughị na-adịgide adịgide (20-25 nkeji).

Mgbanwe nke elu atụ n'ígwè iwu

Olee otú ime a croissant, anyị ugbua si mesoo. Ma ọbụna ma ọ bụrụ na e mere ihe nile nditịm dị ka iwu si nwere ike inwe ụdị ụfọdụ nke icha mmirimmiri (ezie na nnọọ appetizing esi ísì) ngwaahịa. Na ihe mere? N'ihi na n'afọ ofufo ọka na oven ga-Rosy. Kpochapụwo ụzọ iji nweta a na-atọ ụtọ ime ihiere buns - abọ ha na tie egg on top. Ma, rịba: a na film dị ka ọ na akwusila na mmiri n'elu; na croissant, ugbu a, obi ọmịiko mgwakota, nke mere na jikọrọ ọnụ ga-adịghị kwa aesthetic. Improved version: ịtụ ha goodies pịa yolks. Ha ga-eme ka croissant nnọọ browned, na-enweghị na-eme jọrọ njọ wrinkles n'elu. Otú ọ dị, e nwere a n'ezie French ụzọ icho mma arụrụ n'ụlọ croissants. Ntụziaka dị mfe: a obere ego nke mmiri ara ehi ụfụfụ pịa na a nnukwu ngaji sugar. Nke a lineup na-lubricated na pastries.

Rịba ama nuances. Ọ bụrụ na ị na-ekpuchi gị "buns" ma ọ bụ egg nkochi ime akwa, ọ dị mkpa na-eme ya dị ka minit iri tupu ọgwụgwụ nke mmiri. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ mmiri ara ehi na sugar - ịtụ ha n'ihu mwube nke pan na oven.

Iwu "nri"

N'ezie, croissants, puff achịcha dị iche iche Ntụziaka (na ihe ọ bụla ọzọ) ga-enye gị na-tọrọ ụtọ ngwaahịa. Ma i nwere ike na-emeso onwe gị, a dịgasị iche iche nke "ụlọ ọdịnaya" French pastries. Ma na ya pụta bụ ụtọ, ọ dị mkpa iji na-edebe iwu ụfọdụ.

Ya mere, esi mee ka croissants na n'oghere? Tupu mmiri na oven ohere niile mbido nzọụkwụ ndị yiri ot usoro esi nri. Otú ọ dị, mgbe "bagels" ugbua apịaji na curved mpekere onwa, na ha gburugburu úkwù mbepụ. Na mma ekwesịghị ime ka a onu nke dị n'ofe nke anyị ngwaahịa. The mbepụ na-agbakwunyere nri; ma ọ bụrụ na ya mmiri ndị dịtụ mmiri mmiri (n'ihi na ihe atụ, jam), ọdịiche dị mma na-eji nwayọọ na tuo. Na na ikpe nke nche megide leakage ezigbo ka iyi tojubigara ókè ga-ele anya ka mma.

Ọzọ subtlety: "mmiri" ndochi eme ka ndị ọzọ nke ndu mgwakota agwa, bagels n'ihi ya, ọ ga-butere na a ala na okpomọkụ na a obere ogologo.

Stuffed na obi cheese

Otu n'ime ndị kacha (na nke kasị dietary) nwere ike ịghọ afụkọ. N'ihi ya mkpọ obi cheese (mma iji a fatter, ma ọ ga-asọpụta mgbe mmiri) ga-3 tablespoons shuga, tinye vanilla ma ọ bụ cinnamon (ma ọ bụrụ na ị na-amasị ha); ga-ezi mgbakwunye na nke-vine amiri ami, mịrị amị apricots ma ọ bụ akwachapụ. Na ijikọta ndị a niile mmiri, anyị na-enweta a ngwakọta, nke dị mkpa iji stof na croissant tupu mmiri. Ọtụtụ ndị na-ahọrọ na-a sweet afụkọ cheese; ma ahụmahụ na-egosi na ha nọ oven, fọrọ obere mmiri mmiri, ma na-etinye obi gị dum n'ime mgwakota agwa. Ya mere votu maka Ntụ cheese: ọ bụ ọzọ eke na "mma", ma ọ bụrụ na ị chọrọ ihe ụtọ, otú i nwere ike tinye ihe sugar.

almọnd pastries

Croissants si a yist mgwakota ga-karịsịa tọrọ ụtọ, ma ọ bụrụ na ị na ikpokọta ha na almond ude. N'ihi ya, ọ dị mkpa ịzụta a ọkara a cup of almọnd na-fọrọ nke nta zuru (3/4) iko shuga, a tablespoon nke butter - fatter - mmanụ, otu ego nke ntụ ọka na raw egg. Mkpụrụ na-amalite finely chopped, na mgbe ahụ gafere a blender ọnụ na ntụ ọka e ghere eghe na butter na egg. A na ok mgwakota bụ mfe stof croissants.

chocolate fantasy

Ọtụtụ ndị na-eche na chocolate ude ga-akpan kwadebere, tinyere na ya a otutu mmezi Efrata. Common kwesịghị! Nke a bụ otú mee croissants na chocolate: taịl mmasị ika izu n'ime obere iberibe na agbakwunyere na a "shei". Site n'ụzọ, uto ga-karị piquant, ma ọ bụrụ na ị na ikpokọta na-ewu ewu na uto nke oroma. Iji mee nke a, Mpekere bụ adịghị mma, ha na-oke kemmiri ihe, na gị bagel bụ rụrụ na ike raspolztis. Na citrus bee wepụrụ na-enweghị Chọpụta nke "obere ọcha"; i nwere ike ọma wepụ ya na a grater. Zest na-agbakwunyere chocolate croissants, na enịm ke oven. E uniformly gbazee chocolate - na ị na-a Chineke na-emeso.

strawberry croissants

Berry n'oghere ndị mara mma na ihe ọ bụla mmiri. N'ezie, ị pụrụ nanị na-jam, jam ma ọ bụ marmalade, ma nke a uto dị ka a eke beri, ị maa adịghị enweta ya. Ya mere, na n'etiti okpomọkụ ọ bụ mma iji ọhụrụ ubi onyinye - dị ka strawberries. N'ihi na ha onwe ha bụ ndị mkpụrụ enweghị kwukwara sugar (dị ka jam) ezughị ụtọ, ọ dị mma na ikpokọta ha na chocolate na-acha ọcha. Otu ẹka strawberries na ọkara na a ụtọ adianade do, tomato na-ebipụ na ọkara (ma ọ bụrụ na ọ bụghị kwa nnukwu, dị nnọọ ka o kwere omume na nta). Chocolate ma ọ bụ kpụ ọkụ n'ọnụ na a mmiri saa na wụsara n'ime a croissant (nke bụ nnọọ adaba) ma ọ bụ rubs na grater, wukwasi n'ime ịkpụ.

savory n'oghere

Onye kwuru na-ejighị egwu bagels ga-atọ ụtọ? Ọ bụghị onye ọ bụla hụrụ na ato uto, ụfọdụ na-ahọrọ maka nri ụtụtụ ihe na-enweghị sugar. Dị ka onye ọzọ - stof croissants arugula (ya bụ ezuru ole) jikọọ na ụzọ atọ-sliced radishes, abụọ tablespoons nke afụkọ na tii - oriri na mmanụ. Nnu na ose na ime.

A ezi nhọrọ na mushrooms. Mushrooms bee Mpekere, yabasị - diced e ghere eghe, ọnụ. Esie anụ - ọkụkọ, anụ ezi, beef - na bụ - Narubai weere na akwukwo nri akụrụngwa na Mayonezi. I nwere ike iji ihe a ndochi mmiri croissants, ị nwere ike - na njikere.

Olee otú ime ka croissants enweghị ejuputa tastier

Ajụjụ bụ, ihe ị na-ahọrọ croissants - sweet ma ọ bụ. Ke akpa idaha, ha nwere ike-mmiri site n'elu na gbazee chocolate ma ọ bụ fudge ọ bụla nke Ezi ntụziaka na na ị maara na. Bad bụkwa otu nhọrọ nke finely gburu mkpụrụ - na mfe ikpe nke walnuts, ma i nwere ike iri na mix iche iche iche iche. Aku Ifesa egbupụsị ebube jikọtara - strawberry, udara, ude ma ọ bụ ihe ọ bụla. I nwere ike icho mma croissants n'elu nke icing ma fesa na candied mkpụrụ.

Ma ọ bụrụ na gị na mmasị maka savory mgbanwe, mgbe e nwere nanị nwekwara a na-eji maka bred - caraway osisi, sesame osisi, a dịgasị iche iche nke osisi. Nhọrọ, ị nwere ike tinye kpọmkwem n'ime mgwakota ụfọdụ na-adọrọ adọrọ ose. Ụfọdụ nwere ike ikwu na otu n'ala ugu osisi: ha na-ekwu, na-a pụrụ iche uto. Classic amiri, ẹkenam ke mgwakota, kwa, omenala mma.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-nri na-esi nri croissants, ha na-tọrọ ụtọ ma na-enweghị ọzọ decorations.