Olee otú ime ka soseji na-ese siga na home

Gịnị bụ ihe kasị atọ ụtọ na-ese siga soseji? N'ezie, n'ụlọ! N'ihi na ya rụpụta na-eji naanị eke Efrata, nke bụ bụghị oriri na-echekwa. The mejupụtara nke osisi ngwaahịa pụrụ ịchọta ndepụta nke kpọọ ndị ọzọ karịa anụ (nke yiri ka ọ bụghị ihe karịrị pasent 30), na soy akụrụngwa, offal, starch dị iche iche emulsifiers, preservatives na thickeners. Ọ nwere ike kwubiri na-akwụ anwụrụ ọkụ sausages na-zụrụ na Ahịa bụ na anụ site na flavors na flavor enhancer naanị-esi isi. N'ihi ya, ọtụtụ na-eche echiche, na ma na-eji ugboro ugboro na nri na-bụ fọrọ nke nta kpamkpam wuru ngwaahịa ma ọ bụ na-ekere òkè na imewe nke anụ na ngwaahịa ke ufọk? Smoked soseji, mere si eke anụ, ị ga-esi a na-atọ ụtọ, keisi na bara uru. Anyị na-enye gị ihe Ntụziaka nke a nri. Wonderful efere bụ n'aka na-Tuck n'ime ụlọ gị ma cheeks.

Gịnị mere sausages, na-ese siga arụrụ n'ụlọ

Gịnị dị mkpa iji na efere a? First - nke a bụ, n'ezie, ọhụrụ anụ. Ọzọkwa ezi, beef, ọkụkọ na game ojiji (anụ ọhịa nnụnụ, boar, ele, elk). The kasị atọ ụtọ na-ese siga soseji na-enwetara na a Nchikota ọtụtụ dị iche iche. Nke abụọ - na-eji a dịgasị iche iche nke ngwa nri. Wezụga ha, efere bụ bland na keenweghiuto. Nke atọ - ekpebi ihe ga-abụ "Case" nke anụ na ngwaahịa. Ọ bụrụ na ị na-ebi n'obodo ahụ, ma ị na-adịghị oge ugbo, mgbe ahụ, ị ga-ngwaahịa elu na keakamere akpụkpọ ahụ. Ma kwadebe a kpam kpam eke ngwaahịa dị ka oge ochie Ezi ntụziaka, na-eji naanị ọhụrụ ezi eriri afọ (nwere ike ịbụ na a na aturu ma ọ bụ a ehi, oké ehi).

nkwadebe nke mmiri

Ọ bụrụ na ị na-emeso ikike idi, ha ga-achọ ka tupu-kwadebe. N'ihi na nke a, ha na-ebipụ n'ime iberibe nke 40-50 cm na saa na oyi na-atụ mmiri n'ime na n'èzí, na-tinye ke a siri ike saline 10-15 awa. Mgbe ọ bụla ngafe mkpuchi na-kpụchasịrị anya abụghị nnọọ nkọ mma, na-agbagọkwa gootu. Mgbe ahụ zuru disinfection saa Mpekere na-enịm ke a ngwakọta nke mmiri (1 L) na sodium (Isiokwu 2. L.) Ma vodka (100 g). Ihe agba ga-enyocha maka eziokwu, pouting site foneelu. Nzọụkwụ na-esonụ bụ ịkwadebe anụ. Ọtụtụ were pomelenny minced beef, soseji ma juicier enwetara site na chopped iberibe anụ ahụ na mmanu abuba (ọ na-ewe ihe karịrị 1/6 nke ngụkọta). Season n'ụba natara a otutu ngwa nri (Fikiere herbs, dị iche iche iche iche nke ose) ọma mbuaha.

Olee otú a na-ese siga soseji

Mgbe ahụ gaba kasị mkpa oge - ejuputa anụ casings. N'ihi nke a, a pụrụ iche nkekọ a anụ grinder, nke na-awụfu obere eriri afọ n'ụdị "bunching". Nke nta nke nta na-ejuputa grinder (kacha mma n'aka) minced anụ, pịgharịa akpu: shei ga-akpali na arọ nke anụ a soseji. Compacting aka, na-etolite agba nke chọrọ ogologo. Ụfọdụ ndị na-ahọrọ na-kechie ngwaahịa n'ụdị a gburugburu, ndị ọzọ dị ka na-echekwa size -. 20-25 cm stuffed eriri afọ anụ kegide na abụọ nke na eri na obụpde na esi, ubé nnu ngwọta ọnụ na n'ọnụ mmiri akwukwo na ngwa nri nke 10-15 minit. Mma sausages na-enịm ke a smokehouse abụọ ma ọ bụ awa atọ. Nri dị njikere!