Osikapa ọhịa: uru na Harms. Olee otú esi nri osikapa ọhịa?

Osikapa ọhịa, ma ọ bụ oat, mmiri, ma ọ bụ Indian osikapa bụ fọrọ nke nta ka ochie dị ka akụkọ ihe mere eme ya. Ọ bụ nke ukwuu na-edozi osisi bụ n'ezie osikapa na mmiri-ahịhịa, mara dị ka osikapa ọhịa. Ma ya ma na-emebu osikapa bụ ka anyị na-ọka, ma na ha na mmekọrịta ha bụ n'elu.

Ònye bụ onye a na ebe?

Osikapa ọhịa nwa - a eke bi osimiri nakwa n'ọdọ mmiri nke North America. People na-ata anọ subspecies nke a osisi: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (nwaafo ka North America) na Zizania latifolia, ma ọ bụ Zizania caduciflora (sitere China). Ebe obibi maka mmiri oat nọ California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA), nakwa dị ka ihe dị ugbu n'ókèala Canada, ke mbahade Alberta, Manitoba, Saskatchewan (ebe, n'ihi ya collection na ugbu a iji canoes).

Kpọrọ ịzụlite osisi malitere na-agbalị na 1950, na Minnesota - ebe 1962. Ebe ọ bụ na 1974, mmiri oat toro na Hungary. Ọ na-akọ na Australia, New Zealand na China (ebe ọ na-okokpon ya okporo).

Na Canada, ruo ugbu a na e nwere iwu siri ike banyere ya billet. Ònye na-anakọta mmiri oat ga enweta a ikike na mkpa ngalaba. Collection nwere ike rụrụ naanị ụgbọ mmiri, ịchịkwa naa. Special mmegharị spikelets of osikapa ọhịa n'ọnụ n'elu ụgbọ mmiri na ịma jijiji "risinki" na n'elu na n'elu ọzọ, ruo mgbe e nwere ike na ọchịchọ. na ókèala nke ikpokọta akụrụngwa na ekwegh, ọbụna a moto ụgbọ mmiri. Naanị ejiri mee.

Osikapa na ya ike uru

Ka ụbọchị, ndị ọkà mmụta sayensị nwere ọtụtụ narị puku ndị mmadụ na-edozi, ma ọ bụ kama, ha iche. All a di iche-iche na-kere na ndabere nke 20 "ọkọlọtọ" amino asịd. Amino asịd, n'aka, kewara oké mkpa na-adịchaghị mkpa. The mbụ n'ahụ bụ ike synthesize onwe ya. Nke ikpeazụ ga-abịa site na ihe oriri n'ihi na ha na-kpụrụ ke idem.

Protein mmiri oat nwere ihe nile dị oké mkpa amino asịd, na ọ dị nnọọ 18 amino asịd nke 20. Nke a osikapa ọhịa (uru na Harms bụ mmasị na niile Fans nke a ike ndụ) na-aghọ nnọọ uru na mkpa ngwaahịa maka ndị anaghị eri anụ na vegans. Ndị dị otú ahụ a ngwaahịa ka a ihe ndozi n'ụzọ zuru okè zuo ezu anụ na mushrooms, o kwesịrị ekwesị ka ndị na-eri, ndị na-eso ekwu na ọnụ ọgụgụ, na ndị na-achọ nweta ya.

Commercial nzube nke osikapa ọhịa

Mgbe na-eru nso owuwe ihe ubi oge - September, ndị ọrụ ugbo na-agbalị ka jirichaa ha uru. Ha na-achụpụ mmiri si "ọkpọ" ka owuwe ihe ubi nwere ike na-anakọta pụrụ iche, chefuokwa site apiti, ewe ihe ubi.

Anakọtara n'ụzọ dị otú a, osikapa bụ ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, n'ihi ya, ẹkenịm nkụ. Mgbe ya aja aja, kenkowaputa, ezi mma risinki kewapụrụ n'ebe ndị husk na irighiri na zitere maka nchekwa na ere ya ere.

Mejupụtara na kalori mmiri oat

Dị ka USDA Potassium Database data osikapa ọhịa (100 grams onye kalori - banyere 357 kcal) nwere buru ibu nke na-adị mfe digestible protein, abụba, carbohydrates, na abụba.

Ke adianade do, dị ka akụkụ nke mkpụrụ nke vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Wild osikapa - a mma isi iyi nke potassium, calcium, magnesium, sodium na site na Chọpụta ọcha n'ụdị ígwè , manganese, ọla kọpa, zinc na selenium. Karịsịa ngwaahịa a bụ ọgaranya lysine.

Wild osikapa (uru na Harms nke a maara e India ruo ọtụtụ narị afọ) taa na-atụ aro site nutritionists maka ibu oké ibu, elu cholesterol etoju, nsogbu na obi usoro. O nwere mmetụta dị mma na ụjọ na digestive usoro. The ego nke abụba ọ bụ nnọọ obere, Ọzọkwa, ọ bụ ike wepu ngafe cholesterol si ahụ.

Water oat nwekwara uru inwe ndị na-ata ahụhụ site na ọbara mgbali ma ọ dịkarịa ala njikere eri nnu.

Imerụ osikapa ọhịa ndị ọkà mmụta sayensị ezu. E nweghị ndị na contraindications. Otú ọ dị, na-eri naanị mmiri oat enweghi ike - na ọtụtụ n'ime ya uru, niile dị mkpa bekee ahụ bụ bụghị n'ebe ahụ.

Olee otú esi nri osikapa ọhịa?

About nkwadebe nke a efere, e nwere echiche dịgasị iche iche: ụfọdụ gwara ya idebaihe onye azọrọ na ọ esie otú ahụ. Ụfọdụ na-atụ aro a ruru nke 1 part of osikapa, na 1.5 akụkụ nke mmiri, ebe ndị ọzọ - 1 akụkụ nke osikapa maka 4-4.5 akụkụ mmiri.

Site na oge nke isi nri, kwa, echiche diverge - si 25-30 nkeji na 45 hour. Ọ ga-echeta na nke a dịgasị iche iche ga-esiri ogologo karịa ọcha iche, ọ bụ ezie na mmiri oat bụkwa abụghị otu - e nwere osisi softer, e nwere ndị ọzọ tiri. Ndika nri oge - 40 nkeji.

• Nhọrọ otu: otú e si esi osikapa ọhịa na amịkọrọ. The chọrọ òkè nke osikapa itucha, idebaihe maka 12 awa. Igbapu ọzọ saa, etinye ọkụ na a ruru nke 1 part of osikapa ka 4 akụkụ mmiri. Cook ruo mere (efere ga-agbalị mgbe nile). Tinye nnu na njedebe. Igbapu anya ngafe mmiri, eriju afọ Fig iche iche ma ọ bụ dị ka ihe ndozi.
• Nhọrọ Abụọ - esi mee ka osikapa ọhịa enweghị Nrịrọ. Ọgụgụ itucha, tinye mmiri ka osikapa ruru nke 1 part 4 akụkụ nke mmiri na-etinye ọkụ. Cook ruo mere (ikpebi uto). Salt tupu ọgwụgwụ nke nri. Ngafe mmiri drained na-eje ozi iche iche ma ọ bụ họrọ efere.

The mepụtara maka umengwụ osikapa bags

Ebe ọ dị mkpa ka ihe doo - mmiri oat ere Ukwu "site n'onwe ya" na dị ka a ngwakọta na unpolished aja aja ma ọ bụ osikapa. Ke adianade do, na ọ bụ dị sachets. Dị otú ahụ osikapa ọhịa (uru na nsogbu si ya - a controversial isiokwu, nyere na na akpa mere nke polyethylene) na-akpan esichara iji belata nri oge na adịghị enye risinkam arapara ọnụ.

Ọ dịghị mkpa na-asa, na ọ "na-abịa" na njikere ngwa ngwa karịa otu, ma na Ukwu, adịghị arapara, dị ka na-akwadebe na batches. Ntuziaka otú e si esi, e na-na-na nkwakọ.

Gịnị ka n'okpuru?

Osikapa ọhịa, reviews banyere nke dị iche iche ndị mmadụ na-dị ka dị iche iche dị ka ehihie na abalị - a efere controversial ma na-emegiderịta. Onye dị ka ya, onye amaghị otú e si esi ya, na ụfọdụ dị nnọọ na-ahọrọ ndị ọzọ iche.

Otú ọ dị, a n'ụzọ kwesịrị ekwesị kwadebere mmiri oat bụ nnọọ mma na salads, soups, dị ka a ihe ndozi maka ọkụkọ anụ, ma ọ bụ dị ka a zuo ezu ka a na akwukwo nri ofe.

The Nchikota "nwa plus osikapa" dịkwa nnọọ ezigbo uto, Ọzọkwa, anya otú mara mma ma na festive. Ebe ọ bụ na mkpụrụ nke osikapa ọhịa nwere ama 18 nke 20 amino asịd, efu abụọ nwere ike na a ga-gbakwunyere na agwa, na lentil ndị ọzọ legumes.

Mmiri na-oat ga-esiri ebube na ato uto - na eke na-acha ọcha, nwa na-mmiri ara ehi chocolate. Ịkpali na swiiti ike dị nnọọ osikapa - Fikiere tomato, mkpụrụ osisi, amiri, candied mkpụrụ osisi na akụ na-ahụ n'ụzọ zuru okè jikọtara na chocolate, osikapa na na onye ọ bụla ọzọ.

Mara mma ma na-atọ ụtọ efere na-nwetara na a Nchikota osikapa na ọhụrụ na-acha ọcha mkpụrụ vaịn, na almọnd, hazelnuts na walnuts, amiri na mịrị amị mkpụrụ. Tọrọ ụtọ "gruel" maka nri ụtụtụ ga-kwadebere si mmiri-oat na cinnamon na vanilla.

The oge

Wild osikapa (uru na Harms ya maka enwekwukwa mgbaze na neutralizing mmadụ) dị ka a dị iche iche efere bụ nnọọ ụtọ na sauces, ngwa nri na mmanụ. Adabako Nchikota ga-enye ihendori tamari, oporo, na-acha ọcha na ndabere nke gbara ụka ude ma herbs. Ọ fọrọ nke nta a eluigwe na ala ngwaahịa - adabara sauces na oseose, na-atọ ụtọ na-atọkwa ụtọ.

Pụrụ iche na-akpali flavor Nchikota ga-enye aki oyibo ihendori na lime ihe ọṅụṅụ. Nke a Ntụziaka ga-amasị Fans nke Thai nri - nụrụ ụtọ efere emesị nweta a obere gbara ụka, na a doro anya-esi ísì ụtọ nke aki oyibo mmiri ara ehi.

Ọ bụ uru na-agbalị Nchikota osikapa na ihendori tartare satsiki ma ọ bụ a Nchikota ndị a sauces na tomato, ero ihendori na ufufo anu. Nutty flavor nke Indian osikapa zuo ezu na gawara obere toasted sesame osisi - 1-2 tablespoons kwa ozi. Agwa allspice, ginger, chili, Oriental ngwa nri - niile a ga-enye efere a ọhụrụ flavor, kwere anọgide nnwale na otu mgwa.