Ossetian achịcha na biiti n'elu: Ezi ntụziaka na nri nhọrọ

Ndị na-kechioma ileta na South Osisha, nwere ohere ọ bụghị nanị na-amata na fabulous ịma mma nke okike, ma na-agbalị a n'ezie Ossetian achịcha na biiti n'elu. Nke a achicha mgbe niile nwere a okirikiri udi, atugharị yiri anyanwụ. Pastries kwadebere na a dịgasị iche iche nke fillings, ma fọrọ nke nta mgbe eji maka nkwadebe nke a pụrụ iche Ossetian pickled cheese.

The kasị ewu ewu na efere Ossetian

Na kpụrụ nke na Ossetian nri nwere a nnukwu iche iche na-atọ ụtọ efere. Ma otu n'ime ndị kasị ewu ewu na na mmasị bụ Ossetian achịcha na biiti n'elu. Ọ gbalịrị ya otu ugboro, ị ga-echefu ya magburu onwe ya uto. Ọ bụla festive table na Osisha mgbe niile mma na atọ achịcha ahụ. Gịnị mere na ha kpọmkwem atọ, ị na-ajụ? Ọ bụ nnọọ mfe. Ha na-anọchi ụwa, na mbara igwe na anyanwụ. Ọ bụ ya mere ha na-agbasa ya na ndị dị otú ahụ ọnụ ọgụgụ.

N'isiokwu a, anyị chọrọ ịgwa gị otú akpọọ nkụ a n'ezie Ossetian achịcha na biiti n'elu. Inwe a zuru ezu Ntụziaka, na nkwadebe aka ọbụna na-enweghị uche onye nnabata. Akwadebe achịcha otu ugboro, ị ga-n'anya nke a magburu onwe efere, na ga-enwe ike esi nri ya, na-eji a dịgasị iche iche nke toppings. Na nnukwu obodo, ugbu a, ị nwere ike ịtụ bụ achịcha, ma ha adịghị mgbe niile na-ederịta akwụkwọ ozi ihe ha ga-adị. Ònye mgbe gbalịrị a n'ezie achịcha na Osisha agaghị echefu ya ịtụnanya uto.

Iji ekele maka uto nke Ossetian mmiri, na-enye na-esi nri beetroot tart na-eto eto na epupụta. Ha nwere a utoojoo uto na nke dị mkpa maka ejuputa.

The Efrata nke a achicha n'elu

Iji kwadebe Ossetian achịcha na biiti n'elu, anyị mkpa ndị na-esonụ na ngwaahịa:

N'ihi mgwakota agwa:

1. Atọ tablespoons shuga.
2. 200 ml nke mmiri ọkụ.
3. Atọ tablespoons ntụ ọka.
4. Akpa nke akọrọ yist ma ọ bụ 60 grams nke ndụ.

N'ihi mgwakota agwa:

1. A kilo nke ntụ ọka.
2. Mmiri ma ọ bụ ọbara - 0,5 lita.
3. Margarine.
4. Otu egg.
5. A tuo nke nnu.
6. Atọ tablespoons nke ihe oriri na mmanụ.

N'ihi ndochi:

1. Young biiti n'elu - 0,6 n'arọ.
2. Fennel - 100 g
3. Green eyịm - 100 g
4. Cheese brine (Ossetian) - 0.6-0.8 n'arọ. Ọ bụrụ na ị na-adịghị kpọmkwem a cheese, ọ nwere ike na-anọchi suluguni Adygei ma ọ bụ nanị cheese.
5. Arụrụ n'ụlọ gbara ụka ude.
6. Nnu.
7. Gbazee butter - 50 g

Ossetian achịcha na biiti n'elu: Ntụziaka

Nkwadebe nke achịcha na-amalite na njikere nke mgwakota si n'elu Efrata. Anyị na-enye ya na-ebili ma na-amụba na olu. Ọzọ, na a nnukwu nnukwu efere sieved ntụ ọka (na ị chọrọ naanị a dị nnọọ elu-àgwà ntụ ọka) slide na-eme ka ọ uzo, wụsa a obere nnu n'ime ya, agbaji egg, tinye nke akwukwo nri mmanụ na gbazee margarine. Ọzọkwa, tinye ọkara a liter nke na-ekpo ọkụ ọbara na igwakorita a adụ mgwakota agwa.

Na nkwadebe Ossetian achịcha adịghị ihe ọ bụla pụrụ iche nzuzo, dị nnọọ mgwakota agwa ga-kneaded nwayọọ, mgbe ahụ, mmiri bụ ikuku. Ọ nwekwara ike-eji esi nri na nkịtị yist mgwakota agwa. Mgbe ọ na-ama weere elu, etinye ya na a nnukwu efere, tee na ihe oriri na mmanụ, ekpuchi na a towel na-enye ya a na-aga a ugboro ole na ole. Ọ bụrụ na ndị mgwakota agwa e kwesịrị ekwesị kwadebere, ọ ga-agbalị na-gbapụ nnukwu efere.

Na na dịgodị Ka anyị kwadebe ndochi. Osisi beets maka achicha ga-abụrụ na-eto eto. Ọ dị mkpa na-asa, akọrọ, wepụ ị ga na iri finely. Ọzọ, tinye chopped dil na chives. Ete Ossetic cheese na-etinye ya n'ime a ngwakọta nke green, na-agbakwunye gbara ụka ude ma butter. Ihe nri mix nwayọọ, nnu na ose. The efere ị ga-ngafe ọmụmụ si cheese. Ọ ga-drained site tilting nnukwu efere. Ndochi ugbua incredibly kemmiri ihe, ka niile ngafe nwere ike drained na achicha anaghị na-atasị.

Njikere-mix elu na cheese ga-ekewa atọ hà akụkụ, na onye ọ bụla mpịakọta n'ime a bọl. N'otu aka ahụ, i kwesịrị ime, na a njikere ule. Onye ọ bụla obi ụtọ nke mgwakota agwa kwesịrị ubé ibu ibu karịa ndochi. Ugbu a, i nwere ike gaba guzobere nke achịcha. Iji mee nke a, onye ọ bụla mpempe mgwakota a obere aka ka pịa ala n'elu, na mgbe ahụ na-etinye na a ezumike kwadebere uka. Next nkwekọrịta mgwakota agwa ruo-etolite a obere akpa, na zaschipyvaem ya. Ndochi kwesịrị kpamkpam n'ime. Karịa ya ọzọ ihe na-atọ ụtọ Ossetian achịcha na-enwetara site na n'elu. Next, ha mkpa ha na-atụgharị tucks ala ka nkwụnye ọzọ nkeji iri. Ka oge na-aga, ọ dị mkpa ọzọ na-atụgharị mmiri na-amalite na-eji nwayọọ na-ekesa ndochi ka n'ọnụ. Nke nta nke nta na achicha ga-amụba n'obosara. Mgbe nke ahụ gasịrị o nwere ike ịgbanwee na a tee mmiri mpempe akwụkwọ. Ossetian achịcha na biiti n'elu (foto nyere ke ibuotikọ) bụ nnọọ ooh nri, n'ihi ya, n'oge mmiri usoro nwere ike ihi mmiri, ma ọ dịghị ihe na-echegbu onwe banyere.

Mmiri achịcha na na-etinye na a preheated oven. Site asaa ma ọ bụ asatọ nkeji Ikwanye pan. Nke a na-eme iji ghara isure pastries. Achicha na-akwadebe na-enye a Rosy-ọlaedo na agba. The okokụre achịcha ịgbanwee na a ewepụghị efere na-eji mmesapụ aka tee ya na gbazee butter, mgbe ahụ, ekpuchi efere na-ekwe ka juputara idebaihe. Ebe a Ossetian achịcha na cheese na biiti n'elu njikere.

na-enye aka mma

Iji kwadebe ezi achịcha kwesịrị maara nke ụfọdụ nke nuances:

1. Achịcha mkpa sculpt ngwa ngwa na mgbe ahụ na-eziga ha na oven, dị ka ha nwere a eruba onwunwe.
2. A ngosipụta nke kasị elu nkà na-atụle ga ndị dị otú ahụ mmiri, mgwakota agwa bụ nnọọ mkpa, na toppings n'ime a otutu. Nweta a achịcha bụghị otú ike, mgbe a ga-enwe ụfọdụ nkà nke na-abọ ya.
3. Njikere mere achịcha dị iche iche na-ahụ n'ụzọ zuru okè echekwara na friji (ruo otu izu ma ọ bụ karịa). Mgbe achicha ka mma-ekpuchi na a towel.
4. Mmiri nwere ike reheated na a pan, na oven ma ọ bụ ngwa ndakwa nri. Ọ bụrụ na ị na-eme ya na a efere, fesa na achicha mkpa a obere mmiri na-ekpuchi na a mkpuchi, na mgbe okpomọkụ n'elu obere okpomọkụ. Nke a dị mfe usoro ga-azọpụta ndị mmiri soft.

Ossetian achịcha na cheese na biiti n'elu

Ossetian achịcha n'ụdị achịcha dị mbadamba bụghị otú ahụ ogologo oge gara aga, anyị ghọrọ-ewu ewu, ma ozugbo hụrụ n'anya nwunye. Ezi ntụziaka dị otú ahụ a ebube efere nwere a bukwanu ego. Na e nwere ọbụna ihe nhọrọ maka iji a dịgasị iche iche nke fillings. Otu n'ime ndị kasị ewu ewu na nhọrọ bụ Ossetian pastries na cheese na n'elu. N'ihi nkwadebe anyị mkpa ndị na-esonụ components:

1. Oriri na mmanụ - 4-5 Art. l.
2. Mmiri (ọkụ) - 200 ml.
3. Ntụ ọka - 0,5 n'arọ.
4. Pack nke yist (ngwa-akọrọ).
5. Obi cheese - 260 g
6. Teaspoon nke nnu.
7. biiti elu

Achicha Ntụziaka na obi cheese na n'elu

Iji kwadebe buru ezi mma ntụ ọka proseem ya, weere na ngwa-ngwa-eme yist. Ihe ngwakọta e kpaliri nke ọma. Mgbe na-eji nke a uzommeputa, i nwere ike ghara ime ka mgwakota dị ka ngwa-ngwa-eme yist na onwe ha na-eme.

Ihe ngwakọta ime ezumike na wụsa mmiri ọkụ na tinye a tuo nke nnu. Ma mgbe ahụ-agwakọta ntụ ọka, nke na-ekwesịghị arapara aka. N'ihi nke a ọ dị mkpa iji nlezianya igwakorita, usoro ga-ewe ihe dị ka minit iri. N'ụzọ kwesịrị ekwesị na-eme ka mgwakota agwa - na ọ bụ otu narị percent ịga nke ọma

Ihe bun na-etinye na a pan na cover linen towel. Mgwakota agwa ga-eguzo na-ekpo ọkụ n'ebe na-enweghị drafts na-aga. Ya olu kwesịrị dịkwuo site karịa ugboro abụọ. Mgbe ahụ, ọ ugboro ugboro nlezianya chịngọm ná ntutu ship obibia (maka nkeji iri atọ).

Nkwadebe mincemeat

Ruo mgbe mgwakota adabara, ị nwere ike na-amalite na-akwadebe ndochi. N'ihi na ọ dị mkpa iji ngwaahịa elu na ọhụrụ obi cheese. Mma iji a ntụ, ma ọ bụghị pasty, dị ka n'oge nkwadebe nke achịcha nwere ike ihi mmiri si n'ihu ngafe ọmụmụ. Beet n'elu mbụ juputara saa site mmiri, mgbe ahụ, a mịrị amị na finely iri. Ọzọ, mix ude cheese na herbs. I nwekwara ike ịgbakwunye ndị ọzọ aromatic herbs, pasili na yabasị. Nri nwere ike tinye a obere nnu na ose.

Ịgbakọta achicha

Kwadebere mgwakota ga-kewara abụọ hà òkè na onye ọ bụla mpịakọta si oyi akwa ọkpụrụkpụ nke nke kwesịrị dịghị ihe karịrị ọkara a sentimita. Ke ufọt achicha agbasa ndochi. Next nkwekọrịta mgwakota agwa na nke etiti nke achicha, na-ahapụ a obere onu na top. Ọ dị mkpa ka ikuku ọsọ n'oge na mmiri usoro.

Mgbe nyefee dapụtara achicha na jiri akpụkpọ anụ na nnọọ nwayọọ Mash ya. Ọzọ, site na iji a Rolling pin nwere ike bibiri akụkụ ka a edo ọkpụrụkpụ nke achicha. On ule i kwesịrị ịrụ ọrụ nke ọma ka ọ ghara ikwa ya. N'ezie, ọ bụrụ na ị na-esi nri a efere maka oge mbụ, ọrụ ga-iyi nnọọ ike, ma jiri nwayọọ nwayọọ ka ị ga nwere ụfọdụ nkà ndị ga-eme ka i nwee esi nri Ossetian achịcha na biiti n'elu, nke a ọtụtụ toppings, na obere mgwakota agwa. Nke a na-atụle na-kasị mma pastries. Achicha zitere a mma-kpụ ọkụ n'ọnụ oven na akpọọ nkụ 20 nkeji.

Ozugbo achicha browns, ọ bụ omume na-esi. Emechara achịcha teghị na butter, na ha na-ọma tinye ya. Na table na-eje ozi a efere esịnede atọ achịcha, nke na-tọrọ otu n'elu nke ọzọ.

Akụkụ nke technology nke nzukọ nke achịcha

The nkwadebe nke ndị dị otú ahụ ọdịnala efere nke Ossetian n'elu dị ka achịcha, na-achọ ụfọdụ nwunye nkà. Ọ dịghị ihe ijuanya na Osisha, a ezi nwanyị a na-ewere a nwaanyị bụ onye maara otú magburu onwe oven achịcha ahụ. Ọ bụ n'ihi na nke a mere na ụmụ agbọghọ si na nwata na-amalite ịmụta na aghụghọ nke na-akwadebe ezi achịcha.

Iji nweta mara mma ma na -atọ ụtọ achicha, a nta mma-agwakọta ntụ ọka na-eme ka a tọrọ ụtọ nri, ka mkpa ịmara otú ịgbakọta ya. Ma nke a abụghị a mfe. Ebe a na-ewe omume na ihe ọmụma nke ụfọdụ nke nuances.

Iji nweta a n'ezie achịcha, mkpa ka i jiri nlezianya na obmyat mgwakota agwa, mgbe ahụ kee ya n'ime hà akụkụ, nke nke na-etolite chaplet. N'ezie, nwaanyị ọ bụla na-eme ka pastries dị n'ike-n'ike dị ka ọ na-enwe mmasị. Ma kwadebe Ossetian achịcha optimally iwere dị ka ihe mgwakota dị ka ọ na-adaba na n'ọbụ aka ụmụ nwaanyị abụọ. Na ego-ya dị mfe na-arụ ọrụ, na achịcha si gaa nkịtị size.

Egbute bọọlụ nke mgwakota agwa na-agbasa na table na gbatịa n'otu aka, ma i nwere ike iji a Rolling ntụtụ. N'ihi ga-enwetara mbụ gbaa. Ke ufọt ọ bụla na-ewepụta ihe toppings. Ndị a Ossetian achịcha nwere ọtụtụ toppings, na obere mgwakota agwa. Kwadebe a culinary masterpiece bụghị otú ahụ dị mfe. Mgwakota n'akụkụ niile mkpa na-anakọtara na a nnukwu efere site gluing n'ọnụ nke center, ma na-ahapụ a obere oghere. Tucks ekwesịghị ịbụ na-akparị, ma n'otu oge kwesịrị jide ọma.

Ọzọkwa, na etiti nke ọ bụla achicha na-anyịnwa ịhụkwu, nke nta nke nta na-emekọ n'ọnụ nke ndochi. Mgbe nke ahụ gasịrị, ndị nke pụrụ ịkpata Pancake ga-nnọọ nlezianya ịgbanwee onuete ala na mmiri jiri akpụkpọ anụ na ka ọzọ iha aha ya elu. Ossetian nwunye ime ya niile nke ọma na mkpịsị aka gị kama a Rolling ntụtụ. Mpako nke nwaanyị ọ bụla bụ a achicha onye ọkpụrụkpụ bụ otu ihe ahụ n'akụkụ niile. Na nke a, ị ga-agbalị agaghị adọwa na Pancake, na n'otu oge ahụ ghara emebi ya udi, nke kwesịrị bụchaghị okirikiri. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na Ossetian achịcha na-jupụtara na a ụfọdụ atụ na ọtụtụ narị afọ-ochie nke mmiri na-a mmiri na efere.

Ihe ọzọ dị mkpa na-ekwu bụ ike gbatịa mgwakota ya na achicha nwere a edo ọkpụrụkpụ n'elu ofụri elu. Zuru okè achicha bụ otu onye nke na ruru nke ndochi na mgwakota agwa otu ụzọ niile ọnọdụ. Ọ bụ karịsịa siri ike ime nke a achicha na-stuffed na biiti n'elu, ọ bụ nnọọ kemmiri ihe, ma n'ihi na e nwere mgbe a ize ndụ nke disintegration ngwaahịa. N'ezie, iji mee ka a achicha bụ adịghị mfe, ma dị ka anwansi ike nke ezigbo Ossetian nwunye.

E nwere ihe ọzọ obere nuance na nkwadebe nke achịcha. On ya elu, ga-abụrụ a oghere na-agaghị agbaji mmiri n'oge nri. Site oghere na abụọ nwere ike n'enweghị abịa na n'elu n'emebighị ike n'ezi ihe nke Pancake. Kwadebe achịcha na 200 degrees iri na ise ma ọ bụ nkeji iri abụọ. Mgbe ahụ nnọọ ukwuu lubricated ha butter n'elu. Uru na table, dị ka a na-achị, atọ pancakes, stacked na bee n'ime ndi, dị ka achicha.

kama ihe akụkụ ikpeazụ

Ke ibuotikọ emi, anyị nyere ntụziaka nke omenala Ossetian achịcha na n'elu. Anyị na-atụ na ndị a Atụmatụ ga-enyere aka ịghọta nuances nke ụsụụ ndị agha na nkwadebe a magburu onwe efere ime ezinụlọ na oke itunanya na-atọ ụtọ na flavorful nri.