Otú bee anụ na skewers: ndụmọdụ nke ndị ọkachamara na ahụmahụ nwunye

Ụfọdụ ndị kweere na mmadụ na-eme ka a ọma Anụ Mmịkpọ nwere ike na ndị ikom. Ma nke a abụghị eziokwu. Mmekọahụ njirimara bụ kpam kpam ọcha. Iji efere a tụgharịa si n'ezie na-atọ ụtọ, i kwesịrị ekwesị ịrụ ọ bụla na ogbo nke na-abọ ya usoro. Akpan akpan ntị ga-akwụ ụgwọ iji otú bee anụ na skewers. N'okwu a, na e nwere ọtụtụ ihe ndị na-mkpa ka mara tupu ha na-arụ ọrụ.

na-enye aka mma

The usoro nke nri Anụ Mmịkpọ agụnye ọtụtụ amanyere bụ iwu nzọụkwụ:

• oke nke isi mmiri;
• -egwe ọka na ngwaahịa (ọnwụ);
• na-akwadebe ha na-arụ ọrụ (pickling);
• Kwesịrị iberibe na skewers;
• kpọmkwem grilling.

Onye ọ bụla n'ime ha na ya n'ụzọ dị mkpa na-achọ ndị kwesịrị ekwesị anya. Otú ọ dị, ụfọdụ kwere, n'ihi na ihe atụ, nke na-adịghị mkpa, otú bee anụ na skewers. Otú ọ dị, e nwere ụzọ aghụghọ na usoro a.

Ọ bụghị ọ bụla mpempe gbubiri adabara Anụ Mmịkpọ. Ndị a ọkachamara-ege ntị na udi nke workpiece. N'eziokwu, ọ bụrụ na iberibe na-ebipụ n'ụdị cones. Nke a ga-ikwado a kewapụrụ n'elu skewer na ga-eme ka n'ihu ezi amịkpọ. Ma tupu ị na-ekpebi otú bee anụ na Anụ Mmịkpọ, ọ dị mkpa iji kwadebe niile mkpa ngwaọrụ. Na-emekarị dị otú ahụ ikpe ọ na-achọrọ:

1. A nkọ mma. Ọ na-achọsi ike, ma ọ bụrụ na ọ ga-enwe a obosara ewepụghị agụba enweghị ihe ọ bụla chipping. Tools na corrugated web ọ dabara.
2. Osisi ọnwụ osisi na a pụrụ iche uzo maka ịnakọta mmiri mmiri. Mgbe niile, mgbe ya egbu anụ e si na ya na-agbụ na-ekenyela ihe ọṅụṅụ. Ọ bụ ekwesighi na ọ nakọtara n'elu. Ọ bụrụ na ọ dịghị onye, ị nwere ike na-na na-emebu osisi osisi. Na nke ọ bụla ọ ga-abụ tupu wụsa oyi na-agba ọsọ mmiri. N'ihi ya, ọ ga-adị obere banye anụ juices.

N'ihi ọnụnọ nke niile dị mkpa, ị nwere ike n'enweghị-esi na-arụ ọrụ.

The isi mgwa

Tupu i kpebie otú bee anụ na Anụ Mmịkpọ, ọ dị mkpa iji gaa na akaụntụ ụdị ngwaahịa bụ na-eji. Ka ihe atụ, beef kasị mma ịhọrọ nrọ ma ọ bụ loin. Ezi abụghị ikpe. Ebe a, n'ihi na mma ojiji nke Anụ Mmịkpọ n'olu nke, anu ezi. Nke a anụ na-emi odude tinyere ọkpụkpụ azụ. Ọ dị mkpa na-na akụkụ, bụ nke dị na olu. Gịnị na-aga, tinyere ala azụ, N'ezie, ọ bụ na-mma. Ma na nke a, ga-eji amara na oge bee a nnukwu ego nke abụba, bụ nke dị nso. Back akụkụ nke ọ bụ mma ghara ime. Of dabere anụ, bụ nke, skewers ga-akpọ nkụ ma ghara kemmiri. Ọ dị mkpa ịghọta na adịghị na-emehie ihe. Na nwa-aturu a kpam kpam dị iche iche akụkọ. Ebe a, si dum ozu naanị sirloin, loin ma ọ bụ azụ ụkwụ adabara Anụ Mmịkpọ. Ma na-ewu ewu agụba bụ mma debeere ndị ọzọ efere. Mgbe akpatre kpebiri na nke na-anụ, ọ ga-ekwe omume gaba nzọụkwụ ọzọ.

The nzuzo Marinating

Ọ maara na ojiji nke ọhụrụ anụ anaghị ekwe nkwa ido na Anụ Mmịkpọ ga-adụ na kemmiri. Ọbụna na-enweghị uche onye nnabata mara na tupu isi ngwaahịa a ga-akwagide ndị ọzọ nhazi. Nke a na-ezo aka na usoro nke na pickling. Mbụ ị chọrọ ịghọta ihe mere na ị chọrọ ya. Ọ bụ uru na-echeta ihe nke onwu. Ọ maara na anụ na tumadi ekewet nke na-edozi (elastin, collagen, reticulin). N'oge okpomọkụ omume ọ na-ikpe ịrọ arọ. Ma, nke kasị nke, nke a bụ n'okpuru nduzi nke acid. Na nke a na gburugburu ebe obibi, na protein nke nta nke nta aghọ rụrụ, ma si otú na-enwe ike idowe na ihe ọṅụṅụ na mgbe frying na-adụ. Na omume, iji marinades, kwadebere na ndabere nke:

• yogot;
• wine;
• Mayonezi;
• mmanya;
• ịnweta mmiri.

Onye ọ bụla na-ahọrọ gị chọọ. Ma ndị akacha eji usoro nke na ọ dị mkpa: 1.2 n'arọ nke anụ (e.g. ezi) 8 grams shuga, 3 eyịm, nnu, 60 g nke mmanya na ihe ọ bụla ngwa nri.

E mere ihe nile nkenke:

1. First, na-asa anụ ezi na ejighị ya kpọrọ Fikiere maka ya towel wepụ ngafe mmiri.
2. Mgbe ahụ bee anụ na skewers, nyere ọkachamara ndụmọdụ na ụdị na size nke onye iberibe.
3. Blanks ga-fesa na uda di iche iche na-ahapụ maka 10 nkeji na-ekwe ka anụ na ha nwere ike na-enwe ezi idebaihe.
4. Tinye chopped yabasị yiri mgbaaka, sugar na mmanya jiriwo mmiri na a ruru nke 1: 2.

Nke a marinade anụ ga-edina dịkarịa ala 9 awa. Ọ bụ mgbe ahụ ka anyị nwere ike na-amalite frying.

adịchaghị mkpa nkọwa

Ahụmahụ nwunye maara otú bee anụ na skewers. Novice osi ite ndị chọrọ ịmụta nkà nke nri na efere a, i kwesịrị ntị ka ọtụtụ ihe dị mkpa mgbe:

1. Ọ dị mkpa na-eji nanị nkọ ngwaọrụ. N'ụzọ kwesịrị ekwesị kee anụ n'ime iberibe dị ka o kwere, na-eme na-aka nke a mma-mụwo mma. Na ya ga-enwe ike mfe ebipụ ngafe abụba, fim na isiike akwara.
2. Blanks kwesịrị kacha size. Ọ bụla deviations na one direction ma ọ bụ ọzọ ezighị-emetụta àgwà nke okokụre ngwaahịa.
3. N'ihi na ihe niile dị iche iche nke anụ iji ụzọ ọzọ na-ịcha. Ewezụga bụ beef. N'ihi na ike ogologo esiwọrọ ọ na-achọ ihe onye obibia.
4. Cheta na ezigbo a na-ewere skewers nke isii iberibe anụ. Practice na-egosi na ndị dị otú ahụ a nọmba maka na efere a na-ewere ezigbo.

Ọ bụrụ na ihe ndị a niile n'ime akaụntụ, mgbe ahụ àgwà nke okokụre efere, ị nwere ike echegbula. Ọ ga na-enwe ike ime ihe ndị niile iwu nke anụ amịkpọ na ihe na-emeghe ọkụ.

ọnwụ iwu

Na nkwadebe nke ọ bụla efere nwere ya quirks. Anụ Mmịkpọ ha tumadi metụtara a usoro ịcha isi ngwaahịa. E nwere mgbe otu ajụjụ. Ọtụtụ mgbe, novice osi ite na-eche otú bee anụ na skewers: tinyere ma ọ bụ gafee. Azịza nke ajụjụ a bụ ambiguous. Ọ ga-adị na ihe niile bụ ihe doro anya. Nkewa n'ime iberibe ga-mere-ewere n'ime akaụntụ aru akara. Ya mere, ọ fọrọ nke nta niile iche iche nke anụ zubere maka Anụ Mmịkpọ, bee ya crosswise. Mgbe ahụ, ọ kewapụrụ n'elu skewer tinyere eriri. Dị nnọọ otú ahụ okokụre ngwaahịa nwere ike inwe nnọọ kemmiri na n'ezie soft.

Ọ bụrụ na ị na-eme ndị na-abụghị, ọ bụ mgbe ahụ ike na-aru anya a mpempe dum, ebe ọ bụ na anụ onwe ya n'oge nri nwayọọ nwayọọ atụ egwu. Skewer nweta siri ike na keenweghiuto. Ọ bụ ezie na iji a tupu pickling, anụ nwere ike comminuted ọ bụla direction. Isịneke a na-achị bụ beef. Ọ ga-ebipụ naanị transversely.

mpempe size

Iji-emecha nweta chọrọ N'ihi ya, ọ dịkwa mkpa ịmata nke iberibe ịkpụ anụ na skewers. Dị ka omume na-egosi, size ekere òkè dị mkpa na nke a.

Ahụmahụ chefs nwere obi ike na ndị kasị mma bụ a mpempe nke nke 3 na 5 sentimita. On arọ, ọ ga-abụ banyere 30 grams. Ọ bụrụ na ị na-eme a obere workpiece, mgbe ahụ, okpomọkụ omume na-emeghe ọkụ hụọ ya ngwa ngwa ma na-akọrọ. Nnukwu iberibe jikwa ekwesighi. Na oge e kenyere ha, ha enweghị oge kwesịrị ekwesị na-ṅara n'ọkụ si n'ime ga-anọgide na raw. Ọ bụrụ na anyị na-akwanyere ha ọkụ a obere ogologo, elu n'ígwé nwere ike ike Ịsaka. Nke a kebab dịghị onye na-ewe ihe ụtọ. Ke adianade do, ọ dị mkpa ka na-agbalị iji hụ na ndị iberibe nọ na-eji ire ụtọ dị ka o kwere. Thin ihu nghọta ozugbo obgorite na emebi bụghị nanị ọdịdị ma uto nke okokụre ngwaahịa. Ọzọkwa, site na egweri a otu mpempe ọ dị mkpa bee abụba. N'okpuru ihe nke okpomọkụ ya nwayọọ nwayọọ huddled atọhapụ abụba atugharị. N'ihi ya, anụ ga-abụ ihe na ok anụ ahụ nke siri ike na-ata.