Otú e si esi na nshịkọ ruo na batter?

Nshịkọ ruo - a nri, njikere na-eri. Otú ọ dị, anyị chefs na-na-na-na-achọ mfe ụzọ na-abịa na ụzọ ọhụrụ iji ngwaahịa a. Taa otu onye nwere ike adịghị anya dịgasị iche iche nke salads, esie na nshịkọ ruo. Ma isi efere ma ọ bụ a na-ekpo ọkụ nri si ngwaahịa ruo mgbe esie ya obere. Ka anyị idozi ọnọdụ a na-agbalị ime ka nshịkọ ruo na batter.

Ọ bụ uru na-arịba ama na efere a nwere ike na-eje ozi ọ bụghị naanị na "piping ọkụ", ma chilled dị ka mbụ snacks. Ya mere, na-eme ka nshịkọ ruo na batter, anyị mkpa nwere na ebe-ounce hà nke nshịkọ ruo, ọkara otu iko (ma eleghị anya a obere ihe) ntụ ọka, a di na nwunye nke na àkwá, a obere (50 ml) mmiri ara ehi, lemon. Ọzọkwa chọrọ a bit nke herbs (dil, pasili) na ose. Maka frying, anyị kwesịrị ụfọdụ cup oriri na mmanụ.

Iji kwadebe na-atọ ụtọ nshịkọ ruo na batter, ha mkpa-eji defrost (ma ọ bụrụ na site na iji ọhụrụ na friji ngwaahịa) na marinate. N'ihi na nke a thawed ruo dina a nnukwu efere, fesa na nnu, ose, chopped herbs. Ugbu a a lemon na bee ya abụọ halves. Si akpa afanyekwa na ihe ọṅụṅụ na-ezite ya na a nnukwu efere nke nshịkọ ruo, na nke abụọ - bee n'ime nnọọ mkpa okirikiri na-agbasa n'elu nke ruo. Wepụ nnukwu efere na ngwa nju oyi, ebe anyị ruo ga marinate maka ọkara otu awa.

Ka ọ dịgodị, ka anyị na-akwadebe batter. Iji mee nke a, agbaji àkwá, jiri nwayọọ-ekewapụ ndị na-edozi na-etinye ha na oyi na-atụ. Mix egg yolks na mmiri ara ehi, nnu na ntụ ọka. Ma tupu ya etinyewe na frying, whisk na-edozi na ụfụfụ, ma tinye ha mgwakota agwa.

Na-agbanwe ụtọ nshịkọ ruo tinye na kwadebere batter na ngwa ngwa e ghere eghe na nza nke butter na-etolite a mara mma ọlaedo aja aja.

N'ezie, nke a Ntụziaka maka "nshịkọ ruo na batter" nwere ike ju gị chọọ. Ka ihe atụ, iji dochie mbụ batter batter, esie na biya. Iji kwadebe biya batter mkpa kewaa a ụzọ nke àkwá na egg yolks na ọcha. Ndi na-edozi ụtarị, na nkochi ime akwa weere na nnu, na mmiri na biya (biya na mmiri buru 70 ml). Mgbe ahụ wụsa n'ime a nnukwu efere na yolks gburugburu iko ntụ ọka, n'ịhụ na mgwakota agwa anọgidesi dị ka oké ude. Nke ahụ bụ, ọ na-ekwesịghị dripping si a ngaji, na a bit nwayọọ "iri ari". Mgbe ahụ jiri nwayọọ na-etinye n'ime a ọkara batter tie akwa ọcha.

Ma ọ bụrụ na ị nwere oge na ọchịchọ, ọ dị mkpa iji kwadebe dị otú ahụ na-akpali mmasị efere dị ka stuffed nshịkọ ruo na batter. On-ounce hà nke nshịkọ ruo, anyị kwesịrị banyere 200 grams nke cheese (i nwere ike na-na-emebu esichara cheese), a obere Mayonezi na a di na nwunye nke garlic cloves.

Akpa, kwadebe nri, n'ihi na nke a ka anyị ga-ete cheese na a mma grater, mix na anuahade garlic na Mayonezi. Anyị kwesịrị uka tụgharịa si nnọọ oké, nke mere na ọtụtụ ndị anaghị eji Mayonezi.

Ka ọ dịgodị, nshịkọ ruo mkpa defrost, na mgbe ahụ jiri nwayọọ idokwa na a akụkụ anọ guzobere. Na-etinye nri n'etiti gbasaa mkpanaka, ezigbo onye na tụgharịa ya na-apụta azụ, na-enye mbụ n'ụdị a mkpisi.

Njikere na-stuffed na ruo tinye ke batter (nile ma ọ bụ esiri biya) na ighe ke miri abụba. Na anyị nri adịghị kwa abụba, ị kwesịrị ị na-agbasa ihe nke miri-frying njikere ruo na akwụkwọ akwa nhicha, mgbe ahụ, ngafe mmanụ etinye obi gị dum n'ime akwụkwọ. Efere a nwere ike ighe ke a frying pan na a obere ego nke ihe oriri na mmanụ, ma mgbe ahụ n'oge amịkpọ ngwaahịa ga mkpa ịgakwuru mgwakota agwa evenly browned.

Na-eme ka anyị nshịkọ ruo na batter na a Gọọmet nri, ọ dị mkpa ka esi nri ihendori maka ha. Dị ka ihe atụ, utoojoo ude na garlic. N'ihi na nke a ọ dị mkpa iji ọcha na iri 1-3 garlic cloves (ego nke garlic na-kpebisiri ike dabere na ezé na chọrọ visual ihendori). Ahụ ịgbakwunye garlic gbara ụka ude (200 g), na otu wụsa finely chopped elu ma wụsa a teaspoon nke lemon ihe ọṅụṅụ. Ihendori na nnu na ose ma ebido ọma. Nhọrọ, ọ bụ ike iji soy ihendori ma ọ bụ a njikere adjika, ma mgbe ahụ na-adịghị tinye nnu ihendori kama lemon ihe ọṅụṅụ.