Otu esi eti ndị ọcha. Ọtụtụ ụzọ na ụdị nkwadebe

Usoro isi na nke kachasị mkpa maka nkwadebe nke ndị na-edozi ahụ ọkụ bụ nkewa ha site na nkochi ime akwa. N'ime ndị a, a kwadebere glaze, nke dị mkpa iji kwadebe ọtụtụ desserts. Mma ụtarị ọcha chilled, mgbe ahụ, ha ga-aka mma-asụ Ụfụfụ. Tinye ha na friji maka ọkara otu awa ma ọ bụ na friza maka minit 10.

Na protein, ịkwesịrị ịgbakwunye ihe dị ka pasent abụọ nke ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime, ma ọ bụ ihe niile a nwere ike dochie ya na banal citric acid, nke zuru ezu maka nanị kristal ole na ole. Ma tinyekwuo nnu, obere obere tuo. Ma mgbe nke ahụ gasịrị ị nwere ike ịga n'ihu nri. Malite nkwụsị na obere ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-amụba ya ruo mgbe ngwakọta a ghọọ ụfụfụ dị ebube. Mfe protein na-adaba adaba karịa ihe oriri, ma ọ bụrụ na ịnweghị ya, ị ga-enweta whisk.

Ọ bụrụ na ị ga-eti ndị na-edozi ahụ ihe, dịka ọmụmaatụ maka meringues, mgbe ahụ, ịchọrọ ịgbakwunye ha sugar, nke kwesịrị obere, ị nwere ike iji sugar powdered. Bido ịtinye sugar ndị protein ahụ, na-akpali ha nke ọma. Mgbe ị gbakwunye ya, ịkwesịrị ịmechaa ya, ma maka nke a, ị ga-achọ ọ dịkarịa ala ise na nkeji asaa. Kpoo ihe igwekota na ugbua. N'ihi ya, ị ga-enwerịrị protein ndị a kụrụ aka, site na nke ị nwere ike ịmepụta meringue ma ọ bụ chọọ ha mma na pastries.

Of protein ude nwetara nnọọ ụtọ eclairs na achịcha. Na ebe a bụ otu Ntụziaka maka eclairs. Maka ule, ị ga-achọ:

• Ntụ ọka - 200 grams.
• Margarine - 100-150 grams.
• Nsen - 4 PC.
• Mmiri bụ 200 milliliters.
• Nnu - otu tuo.

Wunye mmiri n'ime ite, tinye margarine na nnu n'ime ya, wetara mmiri ahụ. Tinye n'ime ihe nchekwa na stovu, gbanye ọkụ na nke kachasị. Tinye ntụ ọka na nwuo ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ. Ka mgwakota agwa dị jụụ maka 5-10 nkeji na ụlọ okpomọkụ. Mgbe ahụ gbakwunye àkwá n'ebe ahụ na ngwakọta, ngwakọta ahụ dịcha njikere. Ugbu a, mee ka eclairs na mpempe ọka, ma rịba ama na ngwakọta ga-ebili ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ. Achịcha kwesịrị ịbụ nanị nkeji iri abụọ, nke nkeji iri na okpomọkụ nke ogo 200, na nke fọdụrụ na iri - na ogo 180.

A ga-eme ka eclairs mee nri, malite ịkwadebe ndị ọcha na-acha ọcha na sugar maka nju ha. Gaa na uzommeputa n'elu. Mgbe a gwakọtara mgwakota agwa ahụ, ị nwere ike ịsị ya na ude. N'ihi na nke a na-ọma ruru eru confectionery ntụtụ ma ọ bụ a akpa. Ị nwere ike ịkpụchapụ eclairs na ọkara ma tinye nju ahụ na ngaji. Mee kwa "oghere" n'ime mmiri, nke ga-esi na ya gwakọta protein.

Ị ka nwere ike esi nri oké apụta na protein ude. Maka akpa isii, ị ga-achọ otu mpempe akwụkwọ nke puff pastry, ihe dị ka 30 cm n'ogologo.pechaa mgwakota agwa n'ime ibe 5 cm n'obosara. Nri na okpomọkụ nke 180 ogo maka nkeji 20. Iji a achịcha dị iche iche akpa rijuru afọ akpa ude. Ị nwere ike iti ndị na-edozi ahụ ụtarị dị ka ndenye ọgwụ ahụ akọwapụtara na mbụ. Top na powdered shuga. Ihe niile, tubes na protein ude dị njikere. Ezi agụụ!