Otú e si esi n'ụlọ Aliyeva: atụmatụ, Ezi ntụziaka na reviews

ị pụrụ ịhụ ndị inyom na-ere nri na ngwaahịa ọ bụla ahịa nke East. Ma nke a abụghị a ala-edu nri ngwa ngwa na arụrụ n'ụlọ efere: achịcha, na ato uto, snacks, Samsa, na, n'ezie, Aliyeva. Ọ bụ ihe na-Oriental nri, nke dị nnọọ mfe ime na o nwere ike kwadebe, ọbụna na-enweghị uche onye nnabata. Otú ọ dị, nke a na-atọ ụtọ na-akpali efere zuru okè ka icho mma ma tinye gị ezumike table.

Efere a na-ekesịpde Uzbek mba nri. E nwere ọtụtụ nhọrọ maka na efere a, nakwa dị ka nza nke ọzọ aha: Aliyeva, Hanon, Hunan, Khanum, Hunan. Na mejupụtara ya yiri a ala na-ewu ewu Manta ụzarị, na nanị ihe dị iche na Aliyeva ka a okokụre ngwaahịa yiri a mpịakọta, bụghị kpụrụ iberibe. Otú e si esi Uzbek Khan?

Legend of Khanum

E nwere a akụkọ banyere mmalite nke na efere a. Ọ bụ ihe ndị ọzọ nke a egwuregwu, ma o. Otu Uzbek nwaanyị maara banyere di ya lọta agha. Otú ọ dị, ya ọma na ọnọdụ nyere ụzọ nchegbu na mwute, n'ihi na ya na di ya na-ukwuu n'anya Manta ụzarị.

Ka nwaanyị chọrọ izute ya na di ya na a obi ụtọ na anya, ma ahụ ọ na-apụghị jikwaa ime ka gown, ọ dị nnọọ akpọrepu mgwakota guzobere na jupụta na ya nri. N'ihi ya, ọ pụtara Khanum onye ghọworo a na-ewu ewu mba nri.

Ihe ọ bụ?

Otú e si esi Khanum? N'ihi na nke a dị gị mkpa mgwakota agwa, na-ejuputa na nri arịa. Ọ na-akwadebe na a pụrụ iche mantovarke. Ọ bụrụ na ị na-adịghị na ya, i nwere ike iji a abụọ ji esi mmiri ọkụ. Mgwakota agwa a na-akwadebe ke otu ụzọ dị ka ravioli ma ọ bụ dumplings - ntụ ọka, mmiri, nnu na egg. Ọ ga-aka, ọkụkọ ákwà ma hapụ ya guzo dị ka otu awa.

Toppings maka Khanuma kpụrụ dị ka Pizza - ị nwere ike na-na ihe niile dị na friji. The classic ndochi maka efere a - anụ na eyịm na poteto. I nwekwara ike-etinye anụ na kabeeji na karọt, eyịm, ugu, ma ọ bụ dị nnọọ iberibe anụ na abụba. Ị nwere ike esi nri na akwukwo nri Aliyeva. Ihe bụ isi na-achị - finely chopped vegetables ma ọ bụ grate.

Dị ka ị pụrụ maa, e mere ihe nile gị chọọ. N'ịgwa pụrụ ịbụ nnọọ dị iche iche: kabeeji na eyịm na karọt, ugu, eyịm, poteto, eyịm, kọlịflawa na herbs, ose na eggplant na na. Akwukwo nri ndochi nwere ike kwukwara na raw ụdị na ubé eghe na mmanụ. Ị nwere ike esi nri na a abụọ ji esi mmiri ọkụ Aliyeva ọgwụ egboro. N'ihi na ndị dị otú ahụ ihe n'onwe mgwakota agwa ugboro tee gbara ụka ude na lakpuru a mpịakọta.

Iji mee ka anụ ndochi nwere ike navertet hoo haa ma ọ bụ iri anụ n'ime obere cubes. N'ihi juiciness ya etinye kurdjuchnyj abụba ma ọ bụ mmanu abuba. Poteto na eyịm, ị nwere ike crank site a anụ grinder ma ọ bụ grate. Mgbe ụfọdụ, poteto bee n'ime obere cubes. Echefukwala itinye nnu, ose na ngwa nri.

Gịnị bụ isi ihe na nzuzo?

The mgwakota e kewara n'ime iberibe, na onye ọ bụla nke ha na-akpọrepu n'ime a mkpa oyi akwa. The thinner mgwakota agwa, mma Aliyeva. On na-akwadebe site na ejuputa esite ẹkenịm, na oghere na-ọbọp n'ime a mpịakọta. N'aka nke ya, na ọ gbagọrọ agbagọ n'ime a mgbanaka, na mgbe ahụ na-akwadebe maka 45-60 nkeji maka a di na nwunye, ọ na-adabere ọdịnaya nke ndochi. Mantovarke steamers ma ọ bụ ntupu ga mmanụ, ma ọ bụghị pasted na ala mpịakọta. The elu nke sprayed mmiri.

Otú e si esi Aliyeva, ma ọ bụrụ na ọ bụghị mantovarki ma ọ bụ steamer? O nwere ike inyere a dị mfe saucepan na a colander. Na nke a khanim-etinye na a colander, tinye ya a pan nke esi mmiri ma na-emechi na a mkpuchi.

Njikere mere mpịakọta bee n'ime iberibe, na-agbasa na a efere, atọ ihendori ma fesa na chopped herbs. Dị ka a na-achị, mee Khanuma tomato ma ọ bụ ude sauces. N'ihi na nke mbụ variant mkpa ka ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja yabasị eyịm na karọt, tomato na-etinye (ma ọ bụ tomato tapawa) na simmer banyere 5-10 nkeji. The ude ihendori bụ omenala na-etinye ose na gwere garlic.

Otú e si esi Aliyeva: classic Ntụziaka

Dị ka e kwuworo, na Uzbek Aliyeva maka nri na nri technology dị yiri nnọọ niile maara Manta ụzarị. Nke a bụ obere ezi, karịsịa ebe ọ bụ ntụziaka nke a efere bụ yitụrụ. Na ọbụna ụfọdụ na-akpọ ndị Uzbek Aliyeva "umengwụ Manta ụzarị." Ma nke a abụghị eziokwu, n'ihi na ha bụ oke umengwụ mmadụ na-eme Aliyeva.

Iji kwadebe kpochapụwo Khanum, mkpa ndị na-esonụ Efrata.

N'ihi mgwakota agwa:

• Ntụ ọka wit - 640-690 grams.
• Water - 225 ml.
• Oriri na mmanụ nụchara anụcha - 110 grams.
• Nnu - 10 grams.

N'ihi ndochi:

• Minced anụ ma ọ bụ - 1.2 n'arọ.
• Eyịm - 650-800 grams.
• Abụba ma ọ bụ mmanụ - 200 grams.
• Cumin - nụrụ ụtọ.
• Ground nwa ose - nụrụ ụtọ.
• Nnu nụrụ ụtọ.
• Akwukwo nri nụchara mmanụ.

Olee otú iji dozie mgwakota agwa?

Ọ ga emesapụrụ nso a iko mmiri, igbari nnu n'ime ya, tinye nke akwukwo nri mmanụ. Mgbe ahụ ifucha ntụ ọka, tinye ya na obere òkè na mmiri mmiri ngwakọta, na-akpali mgbe nile. Ná mmalite, i kwesịrị ime ya a ngaji, ruo mgbe ngwakọta bụ oké. Mgbe ahụ, dina si mgwakota agwa na a elu, kpuchie ntụ ọka, na igwakorita na aka ya, podsypaya ntụ ọka. Ị ga-nweta a na ok na-agbanwe mgwakota agwa agbanwe agbanwe. Ana-agwọ na-ewe a ogologo oge, na ezinụlọ dum usoro ga-ọ dịkarịa ala nkeji iri abụọ. Tụkwasịzie ọka a jụụ ebe ọ dịkarịa ala n'ihi na otu onye hour, ekpuchi ya a dị ọcha towel.

Ọ bụ nnọọ adaba na-esi nri na ọka a mmiri igwe, n'ihi na ihe niile Efrata na-agwakọta evenly na juputara na-enweghị gị òkè.

kwadebe nri

Ruo mgbe mgwakota na-brewed, kwadebe nri. Iji mee nke a, saa na nkụ anụ (atụrụ na mbụ). Mgbe ahụ, ọ dị mkpa ka bee nnọọ obere cubes na a nkọ mma ma ọ bụ Mike n'ime mincemeat. Tinye ya tupu chopped eyịm, abụba ma ọ bụ nke ọma chilled butter. Tinye nnu nụrụ ụtọ, nwa ose, n'ala cumin, niile nnọọ juputara.

guzobere

Otú e si esi Aliyeva n'ụlọ? Refrigerated mgwakota ga-ebipụ n'ime iberibe (nke a ego ga anọ na ngwaahịa), na onye ọ bụla nke ha na-akpọrepu na a ewepụghị elu na a ọkpụrụkpụ nke banyere otu millimeter. The thinner ị na-eme nke a oyi akwa, na tastier na-okokụre efere.

Igbo anya kewara ekewa site na ọnụ ọgụgụ nke blanks. Mgbe ahụ, ọ na-agbasa n'elu nke ọ bụla oyi akwa, ubé receding si n'ọnụ ya. N'ogige atụrụ na mgwakota-jupụta mpịakọta, tụgharịa na mgbanaka ma jiri nlezianya na mechie n'ọnụ ka igbochi ọnwụ juices n'oge nri. Otú e si esi Aliyeva na mantovarke? The efere na-steamed maka iri anọ na ise nkeji.

Ijere ekpo ọkụ, tupu ịkpụ n'ime Mpekere na-etinye na a efere. Iche iche, ị nwere ike n'okpuru a ihendori nke gị nhọrọ. Rie ọma!

Mma version

Kwuru n'elu, otú e si esi Aliyeva anụ ma ọ bụ anụ na a classic ụdị. Ke adianade do, efere nwere ike mere na mbụ. Toppings maka Uzbek Khanuma dị iche iche: ndị na akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ. E nwekwara iche iche na ọnwụ nke ndochi. Ihe atụ, na Tashkent nri maka Khanuma mgbe bee n'ime obere ibe, na Ferghana region - n'ime cubes. Na Tashkent, na onye nnabata nwekwara tinye nri nke grated karọt, na-eme ya mma na ndị ọzọ pụrụ iche.

Nke a Uzbek efere nwere ike n'ụdị pink okooko osisi. Ọ na-akpọ "uzu-Khanum", nke sụgharịta si Uzbek "agba Aliyeva."

Kwa kilogram nke ule ị ga-ewere dị ka 350-400 grams ntụ ọka, nnu (nụrụ ụtọ), 1 egg, mmiri, spoons 1-2 tablespoons nke ihe oriri na mmanụ.

N'ihi na ejuputa gị mkpa a ụta (banyere atọ n'etiti-isi), poteto (abụọ ma ọ bụ atọ mgbọrọgwụ akuku), anụ (500 - 600 grams), 45 grams nke mutton abụba (maka juiciness), a obere nnu, ose na nwa na-acha uhie uhie nụrụ ụtọ.

N'ihi na nke abụọ ụdị nri ga-mkpa eyịm (abụọ obere ma ọ bụ otu nnukwu yabasị), tomato (abụọ, bee na halves), aromatic herbs (dil, pasili, green eyịm nụrụ ụtọ), garlic (abụọ ma ọ bụ atọ cloves). Ị nwere ike ịgbakwunye coriander na itinye ọzọ culinary nzuzo: iji cumin (jeera) - flavor Oriental efere! Otú e si esi Mehriban nke ụdị?

Nkwadebe nke agba Khanuma

Olee otú iji kwadebe a nri? Ị ga mkpa a nnukwu efere nke ị chọrọ iri yabasị, nnu na mix ya. Mgbe ahụ na-etinye shredded poteto, n'ala beef na mix ọzọ.

Mgbe ahụ ka a abụọ ndochi. Ighe chopped yabasị n'ime cubes ruo mgbe ọ fọrọ nke nta njikere, tinye tomato ma simmer ọzọ 10 nkeji. Obere oge tupu ndị njikere ịgbakwunye chopped green eyịm, dil na pasili. Echefula banyere coriander na cumin.

Ntụziaka maka Khanuma ụdị dị iche iche site kpochapụwo. Jiri oghere nke mgwakota agwa abụọ na ụdị ihe ọ bụla nke ndochi. Uzbek Khanum ụdị akwadebe 45-60 nkeji mantyshnitse ma ọ bụ na a abụọ ji esi mmiri ọkụ. The okokụre ngwaahịa na-ebipụ n'ime iberibe na ndokwa ke usan edi, nwetụ na abụọ na ụdị ọnụ. Ọ ga-aghọrọ ka ifuru petals.

Uzbeks na-ajụkarị bụghị nanị banyere otú e si akwadebe Khanum, ma otú ọ dị. Ezi Fans nke efere a na-ekwu na mgbe eji mma na ndụdụ ezi uto na-efu. Ya mere, na Uzbekistan, Mehriban omenala eri na aka.