Otú e si esi skewers azụ

World nri nwere ike ịkekọrịta a ọtụtụ Ezi ntụziaka maka mfe na bara uru iyak efere. Karịsịa mara maka Ezi ntụziaka mba ndị dị ka Azerbaijan, India, Iran. Obodo ndị mmadụ na mba ndị a, dị ka a maara, ndị magburu onwe osi ite. Obi abụọ adịghị ya, grilled azụ enyene a ma ama ebe ha cookbooks.

Maka culinary utọ kwesịrị ekwesị ma dị mfe iche azụ, na nnọọ obere (osisi). Hazie azụ nri ga-enyere gị nke ọma mma table na ọtụtụ sauces na marinades. Karịsịa ụtọ na gị na ọbịa ma ọ bụ òtù nke ezinụlọ skewers nke azụ, esie a pụrụ iche Ntụziaka. Ikekwe, ọ ga-aghọ otu n'ime ndị kacha amasị, nwere naanị otu ugboro iji esi nri ya onwe gị.

N'ihi na nke a efere, anyị mkpa salmon. Dị ka a marinade ga-eji soy ihendori na lemon ihe ọṅụṅụ na a ruru nke 1: 3. Salmon steaks wụsa marinade na-ahapụ maka ihe dị ka ọkara otu awa. The azụ ike tinye nnu n'ihi na soy ihendori mara nnu. Ọzọ, anyị na-emere anyị steaks grilled. Skewers nke azụ na imi na-akwadebe ihe karịrị 5 nkeji. Echefukwala mmiri n'oge nkwadebe nke fọdụrụ marinade. Cheta na azu nwere ike ịbụ overdry.

The ikpeazụ aka ka efere a ga-enye a mgbakwasa na basil na olive mmanụ. Mee ya ka ọ dị nnọọ mfe. Basil doo whisk na a blender, na-agbakwunye olive mmanụ, ruo mgbe a homogeneous slurry. Mgbe gbapụ salmon na lattice, wụsa ya a mgbakwasa. Dị ka a ihe ndozi na-eji ọhụrụ na akwụkwọ nri. Fans nke a ọzọ elu-kalori nri nwere ike inye miri eghe obere ọhụrụ poteto. Dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ dịghị ihe gbagwojuru anya, ma n'ozuzu, nkwadebe na-ewe ihe karịrị 1 hour.

Iji mee ka gị na efere tụgharịa si 100%, maa ịzụta ọhụrụ iyak. Ọ bụrụ na ị na-eji na friji, mgbe ahụ, cheta na defrosting usoro na-ekwesịghị-ebe okpomọkụ. Ebe kacha okpomọkụ a 5 ° C, mgbe ahụ, ebe kasị mma na-ala shelf nke friji.

E nwere ihe ọzọ na nzuzo. Ọ bụghị naanị gị pụrụ ichetụ n'echiche, na nnwale na herbs, sauces, dị iche iche nwekwara, na ị ga na-na-a egwu skewers nke azụ. Marinade, nke ga-agụnye iche iche ihe n'ịgwa nke uda di iche iche, oge ọ bụla efere ga-enye dị iche iche flavor.

Anyị ekwesịghị ichefu Sturgeon, nke ịnapụta Wezuga siri efere, gụnyere skewers nke azụ. Sturgeon dị mma maka amịkpọ na icheku. Gbalịa iji kwadebe efere dị ka ndị na-esonụ Ntụziaka:

N'ịbụ ọcha azụ, wepụ cartilage na ikike anụ ahụ, asachapụghị juputara na mmiri oyi na bee n'ime òkè. Ọkara yiri mgbaaka yabasị, chopped dil na pasili, nnu, pink na-acha ọcha ose, lemon ihe ọṅụṅụ, mix na wụsa dapụtara ngwakọta nke azụ. Ahapụ 2 h. Cheta na crockery kwesịrị iko ma ọ bụ Enamel. Anụ na-emeghe ọkụ, strung ha na a skewer. Azerbaijan sizinin narsharab eji n'oge a nri, nye ha pomegranate uto ọhụrụ ume ọhụrụ ndò na a ga-enwe ọtụtụ ndị.

Ke adianade do, na nke zuru okè efere amama na zuru ùgwù nke Nwa dị ezigbo mkpa na nnọọ frying usoro. Ọ bụrụ na ị na-adịghị dozharite azụ anụ, ọ ga-bụghị naanị ike na uto, kamakwa ga-eyi egwu ahụ ike gị. Fish, edinawo kwa ogologo na imi, ga-ada iche ma ọ bụ na-dị akọrọ. Kpachara anya ghara ịhapụ gị delicacy unattended ọbụna a nkeji. Iji chọpụta na, i nwere ike na a mma ma ọ bụ ndụdụ inupụ na pulp. Ọ bụrụ na azụ bụ ubé uzo agba, na-ahapụ ya maka di na nwunye ọzọ nke nkeji. Echefula na ị mkpa iji chọpụta na ịdị njikere nke nnukwu iberibe.