Otu esi eji mmanu truffle - Ezi ntụziaka, ntuziaka

Na Russia, mmadụ ole na ole na-eji mmanụ truffle eme ihe. Foto ya na-egosi na ọ bụ mmiri mmiri na-agba mmiri. Ọtụtụ nwere ike ịjụ, sị: Olee otú o si dị iche na mmanụ olive? Ọ nwere ike ịkụnye mushrooms ma nweta mmanụ n'aka ha? Ee, ajụjụ a bụ ezigbo ihe. Truffle - ọ bụ ezie na ero dị oké ọnụ, ma ọ bụghị abụba-nwere. Ma ihe siri ike - nke gourmets na-enwe ekele. Iji wepụ ísì nke truffles (nwa oji ma ọ bụ Ịtali ọcha) na-awụ mmanụ olive (mgbe ụfọdụ site na mkpụrụ vaịn). Mmiri mmiri ahụ na-etinyekwa ísì ụtọ nke ero ahụ. Ihe niile, nhazi dị njikere. N'isiokwu a, anyị ga-eleba anya n'otú e si eji mmanụ truffle. Otú ọ dị, maka ndị na-ebido, ka anyị kwuo na òkè ọdụm nke ngwaahịa na-abịa n'ahịa adịghịdị nso na mushrooms dị oké ọnụ ahịa. Ụlọ ọrụ ihe oriri nke oge a anọwo na-eme ka akụkụ 2,4-dithiapentane ahụ dị na truffle. Ọ bụ ihe a na-eme ka ụdị ahụ dị ụtọ. Ma, mgbe ụfọdụ, ị na-azụ mmanụ, nke bụ eziokwu maka ezigbo truffles.

Nri si na salmon

N'ikpuru, a ga-eji efere a ma ọ bụ azụ ọ bụla. Ihe dị mma abụghị naanị salmon, kamakwa nelma ma ọ bụ chum. A ga-egbutu narị abụọ na iri ise nke iyak azụ ga-adị n'ime mkpa mpekere, ọkacha mma nke hà nhata. Wunye ihe ọṅụṅụ nke ọkara lemon. Tinye mmanụ truffle - abụọ tablespoons. Wụkọta mkpịsị mkpuru mkpụrụ mọstad. Anyị na-ejikọta ya na chopped green onions and dil. Anyị na-etinye mkpuchi na azụ ma hapụ ya maka awa na ọkara. Na-eri nri a na mpekere nke rye achicha ma ọ bụ na azụ azụ.

Salad na mmanụ truffle

Nke a Ntụziaka eji portobello mushrooms (anọ nke ha), ma ha nwere ike dochie anya ot nnukwu mushrooms. A na-egbutu 100 grams nke prosciutto n'ime ibe ya ma ghee ya na ihe na-esi ísì ụtọ ruo mgbe ọ ga-agba. Ka anyi hapụ ya. Na efere, anyị na-ewepụ mkpịsị aka nke rukkola (iko abụọ). Anyị na-agbakwunye ụda isii nke celery na epupụta. Gwuo ọkara ihe yiri mgbaaka nke bọlbụ. Wụsa efere ahụ. Mkpụrụ osisi ndị dị mma-mma ịkpụ, tinye ha na chopped herbs nke pasili (abụọ spoons). Anyị na-etinye eyịm n'elu. Efesa ya na ihe ọṅụṅụ nke lemons abụọ. Nzuzo, ose ma jiri nwayọọ gwakọta. Top na mmanụ truffle. Wụsa salad na crispyutto crispy. Enwela nwuo ma jee ozi.

Ofe

Anyị na-agbanye efere ọkụ, na nkwadebe nke mmanụ mmanụ truffle na-eji. Ezi ntụziaka ha dị ọtụtụ. A sị ka e kwuwe, mmanụ flavored nwere ike igbanwe ihe oriri nke nri nkịtị, ọbụna sie poteto. Ya mere, na-adabere na broth (six narị milliliters) esi nri ofe. Na ngwakọta nke mmanu mmanu na mmanu akwukwo nri, ighe nkera yabido ya ruo mgbe o bu uzo. Bee ihe dị iche iche narị abụọ na iri ise nke poteto na celery. Tinye ya niile n'ime efere. Osisi ole na ole nke thyme (thyme) anyị ejiri eriri ma kee ya n'ime ofe. Mgbe akwụkwọ nri ahụ dị nro, gbakwunye otu ụzọ n'ụzọ anọ nke abụba abụba na pan. Bunyekwa ofe na obụpde, mgbe ahụ, nnu na ose. N'oge a, tinye pasent abụọ nke mmanụ mmanụ ụgbọala. Anyị na-ewepu thyme site n'itinye eriri. Anyị na-agwakọta ihe niile na-ejiri ihe na-agba ume. Anyị na-eje ozi, na-akwadebe efere na mkpị akwụkwọ ọhụrụ ma na-efesa ya na ihe ọṅụṅụ lemon.

Salad ọzọ

N'agbanyeghi na ogwu na ihe ndi ozo, o di mfe igbadebe efere a. Ma ịkwesịrị ime ụfọdụ ịhazi nhazi. Akpa, i kwesiri iburu uzo nke otu nnukwu rose (n'emeghi etiti na etiti) na wunye ha na elekere nke mmiri mmiri. Ya mere obi ilu ahụ na-apụ n'anya. Na nke abuo, i kwesiri iburu akwukwo nri. Obere zucchini, dịka daikon (radish ndị China) kwesịrị ijupụta na teaspoonful nke sesame na 70 milliliters mmanụ olive, 7 ml nke soy sauce. Na marinade anaghị afụ ụfụ iji tụba basil. N'ihi ya, a ghaghị ịwụsa akwụkwọ nri maka ọkara ma ọ bụ awa abụọ. Carrots shredded ahịhịa. Dina n'elu efere nri: pickled vegetables, salad lolo-rossa, carrots, petals pink. Salad salted, fesaa na black ose. N'elu ihe niile n'elu mmanụ mmanụ ụgbọala - ihe dị ka gram iri abụọ.

Tagliatelle na ude ihendori

Ọ bụghị nanị n'ógbè Perigueux nke French, kamakwa Italian Tuscany, bụ onye a ma ama maka mkpuru ọka ndị dị oké ọnụ ahịa. Ya mere, e nwere ọtụtụ ntụziaka maka pasta, ebe e ji mmanụ truffle. Iji kwadebe efere a, ka anyị mepee ruo ala nke al-dente narị anọ grams nke tagliatelle macaroni, nke anyị na - akpọ "nests". Ugbu a mee ka ihendori. N'ihi nke a, na narị anọ grams nke beef (na o kwere omume na ezì) cuttings ga-ebipụ site na ọkara sentimita cubes, nnu, ngwa nri ma fesa ighe ke olive mmanụ. Abụọ narị gram nke butter (kwere nnọchi na champignons) shinkuyu nkezi iberibe. N'otu aka ahụ, ndị na-ede nnu na-ata ha na ighe na skillet ọzọ. Anyị na-ejikọta anụ na mushrooms ma jupụta na narị anọ milliliters nke ude (ọ bụghị ihe na-erughị 20% abụba ọdịnaya). Na obere okpomọkụ, gbanye ihe oriri ahụ ruo mgbe ọ ga-eme ka mmiri sie ike. A na-atụghachi Tagliatelle na colander iji mee ka mmiri mmiri niile dị. Mgbe ahụ gbakwunye pasta ahụ na esi nri. Anyi juputara ato ato nke mmanu mmanu.

Ọkpụ ahụ dị na mushrooms

Otu ocha na-acha uhie uhie na garlic abụọ bụ garlic shredded. Ighe ha na olive mmanụ. Mgbe yabasị na garlic ga-agbanye Rosy, anyị na-etinye brushed na bee n'ime obere iberibe ọcha mushrooms (ihe dị ka narị atọ grams). N'oge a, ị ga-etinyeworị pan nke mmiri na ọkụ iji kpoo isi ihe. A na-akpọ macaroni ndị a "butterflies" na "ụta". Eleghị anya, ọ dịghị mkpa ịmegharị ya maka ịkwadebe nkwadebe nke mmiri na-esi na mmiri mgbochi ọ bụghị nanị na a ga-agbakwunye ya, kamakwa ịgbakwunye mmanụ na-esi nri. Ya mere, onyinye ahụ agaghị ejikọta ọnụ, ọ ga-ejidekwa. Ejila ezigbo mmiri nke Italian pasta akwadoro. Farfalle ruo mgbe esie, wụsa na ero ihendori Truffle (olive) mmanụ. Tinye onyinye ahụ egosipụtara na pan pan. Ọkụ na ihendori. Debe efere a kwadebere na efere, fesa ya na pasima cheese.

Risotto na mmanụ truffle

Mgbawa Italian nri bụghị naanị pasta na Pizza. Ọ bụghị obere ewu ewu na apennine peninsula na risotto. Nke a abụghị Central Asia Pilaf ma ọ bụghị Spanish paella. Osikapa a na efere a na-edozi ya, nke a na-ejikarị saffron na akwụkwọ nri dị iche iche. A na-ejikwa ọka mushrooms. Maka efere ị chọrọ iji ụdị osikapa - arborio (otu iko). Tinye ngwakọta nke bọta na mmanụ na-esi nri n'ime ite dị nro. Mgbe ha na-ekpo ọkụ, wụsa osikapa. Ghichaa osisi ahụ ruo mgbe ha ga - abụ ndị na - adịghị ahụkebe, dị ka iko beaker. Naanị mgbe ahụ, anyị na-agbanye mmiri ma ọ bụ efere (iko abụọ). Na-ekpuchi pan frying na-ahapụ ka ị na-ekpuchi ọkụ. Ka ọ dịgodị, anyị na-ehicha pasent ise. Anyị na-egbutu ha na mpekere ma bee ha n'ime mpekere. Ka anyị chere maka oge mgbe ebe atọ n'ime mmiri mmiri na-ekpochapụ. Naanị wụsa abụọ tablespoons nke mmanya ọcha ma gbakwunye pinch nke saffron. Gwuo ma kpuchie ya na mkpuchi. Site na mmanụ ụgbọala, anyị na-agba nri ahụ mgbe anyị na-eje ozi.

Ogwu na-agba ya

Maka efere, ị ga-ebu ụzọ dị ọcha na esi nri na mmiri na-ajụ na mmiri. A na-ehichasị ogbe anụ ọhịa itoolu, na-emetụ ọdụ. Garlic kloovu, marjoram tuo na basil, na-acha ọcha ose tuo nke nnu, na atọ spoons nke olive mmanụ ga-asụri nweta a tapawa. Tinye nsị n'ebe ahụ ma hapụ ha ka ha na-agba mmiri ruo minit iri. Ka ọ dị ugbu a, anyị etinyela poteto. Ka anyị kwuo mmiri. Kpochapu poteto na azu ma gbanye okara iko mmiri ara ehi. Gbanye mmanu atọ tablespoons nke butter. Kpoo nduku na-ekpuchi ha ka ha wee na-ekpo ọkụ. Anyị na-esi nri nke pallet na akwukwo nri. Kpochapu ahihia. Na nkeji asaa ha ga-adị njikere. Tinye poteto ndị dị na efere. Anyị ga-etinye olulu n'elu. Anyị na-awụfu mmanụ na-eme nri (pasent abụọ) na ihe ọṅụṅụ ndị fọdụrụ na nri nke ihe oriri na-edozi.